I piatti cucinati con i funghi ostrica si distinguono per la loro straordinaria tenerezza, originalità e succosità. Ti suggeriamo di assicurarti di ciò e di presentare alla tua attenzione alcune ricette originali per il veshenok tostato. Questi piatti completano perfettamente e diversificano la vostra dieta quotidiana e vi porteranno un po 'di entusiasmo.
Funghi ostrica fritti con patate
ingredienti:
- funghi ostrica - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 1 kg;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Le patate vengono lavate, pulite e tagliate a strisce sottili o a fette. Funghi di ostrica accuratamente, stendere su un asciugamano e completamente asciutto. Quindi macinare i funghi a pezzi casuali.
In una delle due padelle pre-preparate, scaldiamo un po 'di olio vegetale, disponiamo i funghi ostrica, coprite con un coperchio e scaldiamo per diversi minuti. Dopo di che, i funghi daranno molto liquido e galleggiano in esso - in quel momento apriremo il coperchio ed evaporeremo tutta l'umidità.
Quando la padella è quasi asciutta, aggiungere un po 'di olio e friggere i funghi ostriche a fuoco vivace, mescolando continuamente, fino a quando non è rosolò.
E questa volta scaldiamo un'altra padella, versiamo una piccola quantità di olio e facciamo soffriggere le patate. Più secco sarà, più uniformemente e rapidamente sarà ricoperto da una bella crosta appetitosa, quindi scartalo in un colino e asciugalo con un asciugamano. Quando le patate si attaccano bene, aggiungete una lampadina schiacciata, salate, pepate e mescolate. Dai 3 ai 3 minuti stendi i funghi ostrica arrostiti e fai cuocere per altri 5 minuti, cercando con la massima cura e il meno possibile di mescolare il piatto in modo che le patate non si allontanino da manipolazioni troppo intensive e si trasformino in purè di patate arrostite. Funghi di ostrica finiti arrostiti con cipolle servite calde, cosparsi di erbe e aglio appena tritati.
Funghi di ostrica, fritti in pastella
ingredienti:
- funghi ostrica freschi - 300 g;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- amido - 6 cucchiai. cucchiai;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 1 oggetto;
- foglie di lattuga.
preparazione
Tagliamo le radici dalle vescicole, le selezioniamo in funghi separati, cercando di non rompere i cappelli. Quindi aggiungili in una ciotola, versa acqua fredda e lascialo per 15 minuti. Dopodiché, butta i funghi in uno scolapasta, sciacqua e lascia asciugare. Questa volta, mescolare una piccola ciotola di farina con l'amido, aggiungere il tuorlo e versare un bicchiere d'acqua. Clary salato a piacere, frusta leggermente battuta fino a ottenere una massa omogenea, che ricorda la consistenza della panna acida liquida. Nel tegame versare l'olio, lo scaldiamo molto. I funghi ostrica vengono prima immersi nell'amido restante, quindi nella pastella e friggere in piccole porzioni per circa 2 minuti.
Funghi ostrica grigliati con panna acida
ingredienti:
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- funghi ostrica freschi - 300 g;
- porri;
- carote - 0,5 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio vegetale - per friggere;
- spezie.
preparazione
Offriamo un'altra opzione su come preparare i funghi ostrica . Quindi, i funghi
Ora prendi la padella, scalda, versa l'olio vegetale e spalma i riccioli di cipolle e carote. Passare le verdure a fuoco medio fino ad ammorbidire. Quindi aggiungere i funghi, le erbe e l'aglio, mescolare e friggere tutto il tempo, mescolando continuamente. Quando il liquido in eccesso viene bollito, salare, pepare il piatto a piacere, mettere la panna acida, mescolare bene e stufare per altri 5 minuti fino a quando non è pronto.