Insalate tiepide di carne sono un ottimo pasto in qualsiasi momento dell'anno. Sono ampiamente distribuiti nelle cucine europea, asiatica e del Medio Oriente. Non dovrebbero essere serviti con un contorno o altro piatto aggiuntivo.
A prima vista, si potrebbe pensare che non si tratti affatto di un'insalata, ma di un secondo più caldo insolitamente velato. Ma tra loro c'è una differenza fondamentale: un'insalata tiepida non può essere trasferita in un pentolino e riscaldata il giorno successivo. Ma puoi soddisfare appieno la tua fame e mangiarla completamente. L'insalata tiepida non ha bisogno di essere riempita con aceto, maionese o panna acida. Il miglior condimento per lui è l'olio d'oliva con l'aggiunta di pepe, sale e succo di limone.
Insalata tiepida con carne di manzo
ingredienti:
- filetto di manzo - 800 g;
- cipolla rossa - 1 pz .;
- pomodori ciliegia - 1 kg;
- olio d'oliva - per il rifornimento di carburante;
- foglie di spinaci - 1 oggetto;
- olive senza buche - 100 g;
- sale mare grande;
- aceto di vino - 20 ml;
- pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
Quindi, per la preparazione di questa deliziosa e sostanziosa insalata, prendiamo il filetto di manzo, accuratamente mio e marinato in olio d'oliva con l'aggiunta di un grosso sale marino e pepe nero macinato. Successivamente, sbucciamo le cipolle dalla buccia e tagliate a cubetti. Formare per cuocere l'olio e spalmare le cipolle e la carne tagliate. Mettiamo il forno preriscaldato a 220 ° C per circa 10 minuti. E poi cuocere la carne per altri 20 minuti, ma già a una temperatura di 170 ° C. Quindi raffreddare leggermente e tagliare a strati sottili. Ci avvolgiamo in carta stagnola, in modo che la carne non si raffreddi rapidamente. Ma il liquido che è rimasto dopo aver cotto la carne, versiamo nel mestolo e facciamo bollire, aggiungendo aceto di vino ad esso. Quindi, tu ed io abbiamo un raffinato rifornimento per l'insalata di carne. Ora i miei pomodorini e tagliati in quattro parti. Quindi metterli su una teglia da forno e cuocere in forno per 20 minuti. In una grande ciotola, mescolare le foglie di spinaci, olive denocciolate, pomodori e cipolle al forno, versare tutto il ragù e mescolare bene. Nei piatti gettare strati di carne e insalata cotta. Subito servito sul tavolo in modo che il piatto non avesse il tempo di raffreddarsi.
Oltre al manzo, puoi usare qualsiasi altra carne. Diamo un'occhiata ad alcune ricette interessanti e semplici per fare insalate tiepide con altre carni.
Insalata tiepida con carne di maiale
ingredienti:
- carne di maiale - 250 g;
- patate - 300 g;
- zenzero sottaceto - 20 g;
- salsa di soia - per il rifornimento di carburante;
- olio vegetale - 30 ml;
- sale, pepe rosso - a piacere;
- aglio e verdi.
preparazione
Sbucciare le patate dalla buccia e tagliarle a strisce sottili. Risciacquiamo accuratamente, rimuovendo, quindi, l'eccesso di amido, e mettiamo in una padella profonda. Riempire con acqua bollente ripida e lasciare per 5-7 minuti. Questa volta, tagliamo sottilmente la carne e la friggiamo fino a quando sono pronte nell'olio vegetale. Alla fine, aggiungete l'aglio e lo zenzero tritati finemente. Trasferire ordinatamente le patate alla carne, versare un po 'di salsa di soia, mescolare e cuocere tutti insieme per 20 minuti. Solim, pepe a piacere e spalmare una calda insalata di maiale su un piatto, decorata con verdure tritate finemente. L'insalata tiepida di maiale è pronta!
Insalata tiepida con vitello e uva
ingredienti:
- carne di vitello - 400 g;
- uve scure senza nocciolo - 200 g;
- crauti - 300 g;
- cumino - 0,5 cucchiaini.
- salsa di soia;
- aglio - a piacere;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino macinato - 1 cucchiaino.
preparazione
La carne di vitello è bollita e tagliata a strisce sottili. Aglio spremuto attraverso l'aglio, mescolato con peperoncino e salsa di soia. Riempire questo condimento con carne per 10 minuti. Questa volta spremiamo il cavolo dal succo, lo riempiamo di olio e lo mettiamo sul piatto. Far macerare la carne per 5 minuti in una padella, aggiungere l'uva, i semi di cumino e spalmare il cavolo. Riempiamo il piatto e lo serviamo al tavolo!