I sottoprodotti, compresi i rognoni di maiale, possono essere molto gustosi se cucinati correttamente. Oltre al gusto, questo prodotto ha anche indubbi vantaggi, grazie all'elevato contenuto di oligoelementi. Su come preparare correttamente i reni di maiale, descriveremo in dettaglio di seguito.
Come cucinare correttamente i rognoni di maiale senza odore?
Poiché i reni sono l'organo di filtrazione, si consiglia di immergersi prima della cottura, al fine di eliminare i resti di urea nei tubuli.
Ti dico come bagnare i reni di maiale. Ci sono diversi modi. All'interno del primo rene, il primo posto in un contenitore di acqua fredda pulita, e poi lasciarlo per un periodo fino a mezza giornata. Quando il liquido diventa torbido, viene drenato e il prodotto viene coperto con acqua fresca. Dopo l'immersione, i reni vengono posti in una casseruola, nuovamente riempiti con acqua pulita, portati ad ebollizione, estratti e ripetuti di nuovo la procedura.
Un metodo leggermente più semplice prevede di immergere il prodotto nel latte per tre ore. Latte dopo l'uso, naturalmente, versato.
Se, dopo l'immersione, decidi di aggiungere i reni ad insalate e snack, la domanda successiva è quanto cucinare i reni di maiale. Riempire il rene con acqua e salarlo, posizionare la casseruola a fuoco alto e far bollire le frattaglie per un paio di minuti. Innaffiare con schiuma, scolare, lavare i reni e riempire con liquido fresco. Ripeti la procedura. Dopo un'altra ebollizione, i reni lavati sono di nuovo inondati d'acqua, restituiti al fuoco e lasciati bollire per mezz'ora.
Come friggere i reni di maiale?
Ora ti dico cos'altro sai cucinare dai rognoni di maiale. Che ne dici di un raffinato piatto caldo con note di vino rosso, senape e leggera dolcezza? Un piatto così economico, ma originale, degno di un posto anche su un tavolo festivo.
ingredienti:
- Reni di maiale - 630 g;
- vino rosso - 115 ml;
- aceto - 15 ml;
- marmellata da un ribes rosso - 5 g;
- mostarda - 5 g;
- crema - 15 ml.
preparazione
Immergere i reni di maiale dal nocciolo bianco e dividerli a pezzi. Friggere i pezzi fino a doratura, aggiungere gli altri ingredienti e far addensare la salsa per circa un minuto.
Shish kebab dai reni di maiale
ingredienti:
- Reni di maiale - 650 g;
- cipolla - 130 g;
- aceto - 15 ml;
- salsa barbecue - 115 ml.
preparazione
Germogli preparati stagione, mescolare con cipolle e aceto e lasciare per 3 ore promarinovatsya. Mettere le gemme sugli spiedini, spalmare la salsa barbecue e friggere sui carboni fino a cottura.