Le zuppe sono un buon inizio per qualsiasi tavolo da pranzo, soprattutto se la zuppa è densa e piena. Scegliere la zuppa giusta ti aiuterà ad impostare un buon tono per l'intera cena. Ma questo non significa che dovrebbe essere solo una verdura leggera o con una buona porzione di carne. La zuppa dovrebbe aprire tutte le papille gustative e saturare leggermente, consentire al corpo di ottenere il piacere di mangiare. Una di queste zuppe è la zuppa alla crema finlandese con salmone. Delicato salmone e panna rendono il sapore indimenticabile.
Zuppa di crema con salmone
ingredienti:
- filetto di salmone - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- burro - 50 g;
- crema 20% - 200 ml;
- sale, pepe;
- aneto;
- acqua - 2 litri.
preparazione
Sciogliere il burro in una casseruola e al suo interno, tritare le cipolle e le carote tritate finemente. Patate tagliate a cubetti e aggiungetele alla padella. Quindi versare l'acqua e cuocere per circa 15 minuti. Tagliare i filetti di salmone a pezzi più piccoli e aggiungerli alla padella. Quindi pepe e sale a piacere. Dopo 5 minuti, versare la crema nella zuppa e cuocere per altri 5 minuti. Al momento di servire, decorare la zuppa con le erbe di aneto.
Zuppa cremosa speziata con pesce
Come preparare una zuppa cremosa in modo che sia con un tocco? Ad esempio, era un po 'più nitido, ma non pepato. È abbastanza facile includere la tua immaginazione.
ingredienti:
- filetto di salmone o salmone - 500 g;
- brodo vegetale - 0,7 l;
- crema 20% - 100 ml;
- burro - 75 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- senape affilato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- verdi.
preparazione
Risciacquare accuratamente i filetti di pesce, asciugarli, pepare e salare. Mettere il filetto di pesce in forno per 20 minuti a 180 gradi. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere la farina. Mescoli costantemente per 2-3 minuti. Inserisci la farina tostata nel brodo bollente pre-impostato sul fuoco. Cuocere, mescolando, circa 5 minuti. Quindi aggiungere la senape e cuocere per un altro minuto 3. Togliere la padella dal piatto, versare la crema nella zuppa. Nei piatti profondi gettare alcuni pezzi di pesce, versare il brodo e decorare con verdure.
Crema di zuppa di salmone
Le zuppe alla crema finlandesi, nonostante la composizione simile degli ingredienti, possono essere diverse. A qualcuno piace una zuppa più liquida senza aggiungere verdure, e qualcuno preferisce essere più spessa. Ci sono molti ammiratori di zuppe crema e zuppa di panna con salmone. La cosa principale in tutto questo è scegliere gli ingredienti giusti nelle giuste proporzioni, in modo da non trasformare la zuppa in porridge normale.
ingredienti:
- filetto di salmone - 500 g;
- patate - 4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- crema 15% - 200 ml;
- acqua - 3 l;
- radice di sedano - 1 pezzo;
- mezza pagnotta bianca;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- limone - 1 pezzo;
- olive;
- sale, pepe;
- erba secca
preparazione
Per prima cosa, cuoci i crostini. Taglia la crosta dalla pagnotta e tagliala a fette. In una ciotola, mescolare olio d'oliva, aglio schiacciato, sale, pepe ed erbe secche. Lasciare riposare la miscela per circa 10 minuti. Quindi ungete il pane su entrambi i lati con un impasto, tagliatelo a cubetti e mandate al forno ad asciugare per 5 minuti. I cracker dovrebbero diventare rosei.