La ricetta per la zuppa di pesce è disponibile per cucinare durante tutto l'anno, e quindi gode di grande popolarità tra tutti gli appassionati di piatti di pesce. Nel corso può andare non solo pesce costoso, ma anche le specie congelate più convenienti e persino prodotti in scatola.
Zuppa di pesce in scatola - ricetta
Iniziamo con l'opzione più economica: una ricetta per la zuppa di pesce con cibo in scatola e orzo perlato. Questo alimento nutriente è l'ideale per la stagione fredda.
ingredienti:
- cipolla - 90 g;
- aglio - 2 denti;
- carote - 130 g;
- peperoncino piccante - da gustare;
- orzo perlato - 135 g;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- pomodori (in scatola) - 440 g;
- cetrioli sottaceto - 115 g;
- pesce in scatola - 420 g;
- capperi - 45 g;
- concentrato di pomodoro - 15 g;
- una manciata di aneto fresco.
preparazione
Tritare le carote con il sedano e le cipolle, salvarle insieme fino ad ottenere una leggera tonalità dorata. Nell'ultimo mezzo minuto, versare l'orzo (pre-risciacquo della groppa). Versare un paio di litri di acqua o brodo di pesce e lasciar cuocere fino a quando l'orzo perlato ammorbidito. Nel mezzo della preparazione, aggiungere alla zuppa pomodori in scatola e pasta da loro, così come i cetrioli sottaceto schiacciati. Quando il barbiere di perle viene ammorbidito, stendi il pesce in scatola, dopo averlo prima smontato in pezzi più piccoli. Completa la zuppa pronta con capperi e verdure.
Ricetta della zuppa di pesce ungherese
ingredienti:
- carcassa di pesce bianco - 1,1 kg;
- cipolla - 230 g;
- pomodori - 320 g;
- paprica macinata - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per prima cosa, separa il filetto da tutte le ossa. Testa e pinne lungo la cresta, posto in una casseruola, aggiungere metà della paprika e cipolle squamate. Mettere tutto a fuoco basso e cuocere per circa un'ora e mezza, rimuovendo contemporaneamente il rumore dalla superficie. Il brodo finito cola attraverso un colino, le ossa, le pinne e lo scarto della testa, e le cipolle e i pezzi di polpa di pesce passano attraverso un setaccio al brodo. Mettere il brodo sul fuoco, versare la paprica rimanente, mettere il pomodoro a fette e pezzi di filetti di pesce. Far bollire la zuppa per altri 15 minuti, fino a quando i pomodori saranno trasformati in purè di patate e il pesce non si ammorbidirà.
Deliziosa zuppa di pesce finlandese con crema - ricetta
ingredienti:
- porri - 1 pezzo;
- lauro - 1 pezzo;
- patate - 370 g;
- filetto di salmone - 420 g;
- crema - 175 ml;
- amido - 5 g;
- Burro - 20 g.
preparazione
Anelli di un limone che si estendono fino a una trasparenza, metteteli allori e riempite un litro e mezzo di acqua. Metti i cubetti di patate nell'acqua e lasciali cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Dividere i filetti di pesce a cubetti e metterli nel brodo. Puoi anche ripetere questa ricetta preparando una zuppa di pesce a base di salmone rosa. Sciogliere l'amido con una piccola porzione di acqua fredda e versare il tutto nella zuppa insieme alla crema. Attendere un secondo bollore e togliere dal fuoco.
Zuppa con polpette di pesce - ricetta
Questa originale zuppa asiatica può essere preparata con gli ingredienti disponibili e allo stesso tempo sentire tutto il fascino e la ricchezza dei sapori dell'Est.
ingredienti:
- brodo di pesce - 1,4 litri;
- zenzero - 3 cm;
- stelle di anice - 2 pezzi;
- salsa di soia - 45 ml;
- zucchero marrone - 15 g;
- filetti di pesce bianco - 760 g;
- scorza di lime - 1 cucchiaino;
- una manciata di foglie di coriandolo;
- aglio - 1 dente;
- pasta di vetro - 230 g;
- baccelli di pisello - 90 g.
preparazione
Nel brodo di pesce, mettete le stelle dell'anice, un pezzo di zenzero, versate la soia e aggiungete lo zucchero. Lasciare bollire tutto per mezz'ora. Quindi, mettere un filetto di pesce bianco nel frullatore, aggiungere il coriandolo, la scorza di lime e l'aglio. Sbatti tutto con una consistenza pastosa. Sforzo di brodo, mettere in pasta e palline di pesce tritato. Quando le polpette sono pronte, dividere il brodo in porzioni e servire con i baccelli di pisello.