Kurnik è un piatto tradizionale russo. In questa torta, il ripieno contiene necessariamente carne di pollo. Ora vi diremo le ricette per fare un kurik da una pasta sfoglia .
Ricetta per un kurik dalla pasta sfoglia
ingredienti:
- pasta sfoglia lievitata - 1 foglio;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 6 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- pollo tritato - 0,5 kg;
- uova - 1 pezzo;
- olio vegetale - 40 ml;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- pepe macinato nero, sale, basilico essiccato - a piacere.
preparazione
Pre-estrai l'impasto dal freezer e fallo scongelare a temperatura ambiente. Nel frattempo puliamo le patate, le tagliamo a fette e cospargiamo di sale e spezie. Quindi versare 30 ml di olio vegetale e mescolare bene. Cipolle tagliate con anelli e macinare le carote con una grattugia. Dividiamo il foglio di prova in 2 metà. Uniamo la forma con verdure o burro e leggermente fiorire con la farina.
Stendere la prima metà dell'impasto e metterlo in forma in modo che i lati siano chiusi. Top con impasto: mezza patata, cipolle, carote, trito di pollo e ancora patate. Sistemiamo foglie di alloro su di esso. Ora stendi il resto dell'impasto e copri la torta con esso. L'impasto superfluo è tagliato e i bordi si strappano. In cima allo sbuffo della sfoglia di pasta di lievito mancata con un uovo sbattuto. E al centro facciamo un piccolo buco per lasciare il vapore formato. Cuocere per circa 40 minuti a 200 gradi.
Piccolo kurikiki dalla pasta sfoglia
ingredienti:
- petto di pollo - 1 pezzo;
- pasta sfoglia pronta - 500 g;
- noci - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 40 g;
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- tuorlo - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il petto di pollo viene pulito dal grasso e dalla buccia e tagliato a cubetti. Solim, pepe e friggere insieme con cipolle tritate. Macinare le noci e aggiungerle alla carne con le cipolle. Lì distribuiamo la panna acida, mescoliamo e stufiamo per 10 minuti sotto il coperchio. Pasta sfoglia, scongelare, stendere e ritagliare quadrati 10x10 cm.
Formiamo dei muffin e uniamo con olio vegetale. Nelle celle stendiamo i quadrati dell'impasto e mettiamo il ripieno in essi. Solleviamo gli angoli dell'impasto e lo copriamo con gli stessi quadrati. I bordi sono manomessi e riempiti all'interno dello stampo. Il latte viene mescolato con il tuorlo e la miscela risultante viene lubrificata sulla parte superiore dei bigodini. In ognuno di loro al centro facciamo un buco per uscire dal vapore. Il piccolo kurikiki dalla pasta sfoglia cuoce per 25 minuti a 200 gradi.
Kournik dalla sfoglia pronta
ingredienti:
- pasta sfoglia bezdozhzhevoy - 1 confezione;
- petto di pollo - 1 pz.;
- champignon freschi - 400 g;
- cipolla - 4 pezzi;
- riso - 1 bicchiere;
- crema - 200 ml;
- Sale, pepe, prezzemolo, aneto - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Cipolle sbucciate tritare finemente e friggere fino a rosso in olio vegetale. Champignons tagliato a cubetti e anche friggere in olio. Il riso è cotto in acqua salata. Il verde viene schiacciato e mescolato con riso bollito. Cuocere il pollo, separare la carne dalle ossa e smontare le fibre. Colleghiamo carne di pollo, riso,
L'impasto è diviso in 4 parti: una è grande, l'altra 3 è più piccola. Il vassoio è stato lubrificato con olio, strofinato con farina e messo sopra la maggior parte della pasta arrotolata, i cui bordi dovrebbero essere appesi ai lati. Diffusione dall'ultimo 1/3 del ripieno. Quindi adagiare la seconda parte dell'impasto, sopra di nuovo 1/3 del ripieno. Coprire di nuovo l'impasto, stendere il resto del ripieno, versarlo sulla panna e coprire con l'ultimo impasto. Bordi sul bordo dello strappo, e al centro fare un buco, in modo che il vapore uscisse. Prepariamo un tortino con la pasta sfoglia a una temperatura di 200 gradi per circa 40 minuti.