La patata è perfettamente combinata con carne, pesce, frutti di mare e verdure. Perfettamente "lavora in coppia" con tutti i tipi di salse e condimenti. Pertanto, ci sono così tante ricette per l'insalata a base di patate che si può preparare una nuova ogni giorno per un anno intero e mai più.
Insalata di patate con funghi
ingredienti:
- patate (giovani) - 300 g;
- funghi con miele di agarico - 200 g;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le patate sono cotte in una "uniforme". È importante non esagerare in modo che i tuberi non inizino a cadere a pezzi. Raffrediamo, puliamo, tagliamo a cubetti, così come i cetrioli sottaceto. L'Opytata viene rigettata allo scolapasta e tagliata, se grande, alla dimensione dei cubetti di patate. Tritare finemente le cipolle. Mescolare tutti gli ingredienti, sale, pepe, olio. Solo mezz'ora e un piatto facile per il tavolo magro è pronto!
Insalata di patate con aringa
ingredienti:
Per insalata:
- filetto di aringa - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- cipolle rosse (Crimea) - 1 pz.;
- mela - 1 pezzo;
- fagioli asparagi (congelati) - 100 g.
Per la marinata:
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiai;
- aceto di mele - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiaio.
Per salsa:
- crema (9% di grassi) - 0,5 tazza;
- yogurt naturale - 4 cucchiai. cucchiai;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- aneto - 1 mazzo;
- limone - 1/2 pezzi;
- sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
Come cucinare l'insalata di patate con l'aringa? Cipolla tagliata ad anelli sottili. Sbatti, frusta l'olio, l'aceto e lo zucchero. Riempire la cipolla, coprire e insistere per circa un'ora. Le patate vengono bollite in una "uniforme", pulite e tagliate a cubetti con un lato di 1 cm. Fagioli (non scongelare!) Gettare in acqua bollente salata e cuocere per 5 minuti - fino a quando morbido. Buttalo in un colino, fallo raffreddare, tagliatelo a pezzetti.
Per la salsa, tritare l'aneto nel frullatore, aggiungere il succo di mezzo limone, panna, yogurt e senape, sbattere. Riempi metà delle patate ricevute, mescola e lascia riposare per 10 minuti.
Rimuovere l'anima dalla mela e tagliarla in piccoli piatti. Aggiungere alle patate insieme a cipolla in salamoia, fagioli, aringa a fette. Mescolare, versare la salsa rimanente.
Insalata tiepida di patate - ricetta
ingredienti:
Per insalata:
- patate - 300 g;
- carne di vitello - 300 g;
- olive (snocciolate) - 15 pz.
Per salsa:
- Burro - 40 g;
- cipolla - 1 pz.;
- senape granulare - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- tuorlo - 1 pezzo;
- prezzemolo - 1 mazzetto.
preparazione
Patate (in "uniforme") e carne far bollire in acqua salata, tagliata a cubetti. Mezzo bicchiere di brodo di carne viene lasciato per la salsa. Cipolla tritata finemente e fritta nel burro fino a renderla trasparente. Togliere dal fuoco, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di brodo, inserire il tuorlo. Ritorna ad un piccolo fuoco e, mescolando intensamente, porta la salsa fino a che non sia densa. Aggiungere la senape, il brodo rimanente, il pepe, il sale. Diamo un bollore e togliamo dal fuoco.
Mescolare in un'insalatiera tagliata a metà, olive, patate e carne. Condire con salsa e cospargere con prezzemolo tritato finemente.