L'argilla è una pasta sparsa, in cui si immergono carne, pezzi di pesce, verdure e poi friggerli. Di conseguenza, si scopre che all'interno è un pezzo succoso delicato, e in cima è una crosta croccante. Qualunque cosa cotta in pastella è sempre un piatto festivo. E sul tavolo sembra molto squisito, e il gusto è eccezionale. Ogni pesce cotto in pastella diventa appetitoso e fragrante. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per cucinare il pesce in pastella.
Pesce in pastella di formaggio
Il pesce in questa pastella è molto gustoso e abbastanza soddisfacente.
ingredienti:
- filetti di pesce - 200 g;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 g.
preparazione
Il modo di cucinare il pesce in pastella è abbastanza semplice. Il formaggio strofina su una grattugia grande, mescolata con uova e maionese. Mescolare il tutto accuratamente, aggiungere sale, pepe e farina. Di nuovo ci mescoliamo. Prendiamo i filetti di pesce, tagliati a pezzetti, immergendoli in gnocchi di formaggio e saltando in padella da entrambi i lati. Non appena noti che c'è una bella crosta, significa tutto, il piatto è pronto. Spargere pezzi di pesce su un tovagliolo per impilare tutto il grasso in eccesso. Poi ci stendiamo su un bel piatto e lo serviamo al tavolo.
Pesce nella pastella di patate
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
La mia patata, puliscila e tre su una grattugia grande. Aggiungere l'uovo, la farina e il sale alla miscela di patate. Prendiamo il filetto di pesce, tagliato a pezzetti e il tegame nella "coperta" di patate, premendo strettamente il pesce sul pesce, e friggere su entrambi i lati in olio vegetale.
Ricetta per pesce fritto in pastella
ingredienti:
- latte - 400 g;
- uovo - 6 pezzi;
- sale - a piacere;
- olio vegetale - per friggere;
- filetti di pesce - 1,5 kg.
preparazione
Prendiamo il latte, scaldiamo un po 'e aggiungiamo tuorli d'uovo, sale, olio vegetale, farina e frusta tutto. Quindi inserire con attenzione le montate montate in proteine e mescolare molto delicatamente. Tagliare il pesce a pezzi, immergerlo nella pastella e friggere da entrambi i lati fino a quando appare una crosta rossastra.
Pesce al forno in pastella di birra
ingredienti:
- farina - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- birra leggera - 150 ml;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- filetti di pesce - 500 g.
preparazione
La farina setaccia e introduce un pulito albume d'uovo. Quindi aggiungere la birra e l'olio vegetale. Non aver paura che l'argilla si rivelasse molto liquida. Pesce tagliato a pezzi, immergere in una pastella e friggere da due lati. Il pesce nella pastella di birra è molto delicato, come nel pizzo.
La ricetta per il pesce rosso in cinese malconcio
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- amido di mais - 2 cucchiai. cucchiai;
- filetti di pesce rosso - 0,5 kg.
preparazione
Come cucinare il pesce rosso in pastella? Frullare bene l'uovo, aggiungere l'amido di mais e il sale a piacere. Pesce tagliato a pezzi, intinto in questa pastella e fritto da entrambe le parti su un fuoco molto forte. A proposito, in questa pastella sono molto gustose le ali di pollo marinate.
Pesce in pastella proteica
ingredienti:
- uovo - 4 pezzi;
- sale;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 cucchiaino.
preparazione
Questo chiaretto è il più delicato di tutte le ricette sopra descritte. Montare gli albumi con il sale, aggiungere la farina, l'acqua e mescolare bene. Il chiaretto dovrebbe avere una consistenza come i pancake liquidi. Taglio di pesce, immerso in questa pastella e friggere da entrambi i lati.
Per pescare in qualsiasi pastella si può servire una deliziosa salsa all'aglio, che enfatizzerà perfettamente il gusto del piatto. Si prepara come segue: la maionese in parti uguali viene mescolata con panna acida, aggiungiamo l'aglio tritato finemente, i verdi e il cetriolo grattugiato su una grattugia grande. Tutti mescolare accuratamente e servire la salsa al pesce.