Le zuppe di funghi, a causa del contenuto di proteine vegetali in esse, saturano il nostro corpo per molto tempo. Un piatto così caldo è facile da digerire dallo stomaco ed è adatto a tutti coloro che seguono una dieta oa digiuno. Vi offriamo diverse ricette per cucinare zuppe di verdure con champignon.
La ricetta della zuppa con tagliatelle e champignon
ingredienti:
- champignon freschi - 300 g;
- tagliatelle - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 200 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie - a piacere;
- acqua - 2 l;
- olio vegetale
preparazione
Quindi, tutte le verdure vengono pulite in anticipo e lavate accuratamente. Quindi tagliare le patate a cubetti, sminuzzare le carote in cerchi e tagliare la cipolla a metà anelli. I funghi prataioli vengono lavorati, lavati e tagliati a pezzi con un coltello. Ora metti cipolle e carote in una casseruola con olio vegetale preriscaldato e un piccolo passante finché non si ammorbidisce. Quindi versiamo acqua, gettiamo patate e funghi. Condire la zuppa con il sale, scaldare fino all'ebollizione e cuocere per circa 15 minuti, quindi aggiungere gli spaghetti e le spezie. Cuciniamo fino a quando i piatti sono pronti, e poi, riempiamo la zuppa con erbe fresche tritate e rimuoviamo dal piatto.
Ricetta per zuppa con funghi freschi
ingredienti:
- funghi prataioli - 500 g;
- riso - 50 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- verdi prezzemolo - 30 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Tagliamo i funghi freschi e lavorati a metà, poi spezziamo i piatti e li immergiamo in una padella profonda. Un po 'di podsalivaem, versare acqua e cuocere per 30 minuti sotto il coperchio. Mentre i funghi sono cotti, tritare finemente la cipolla e farla appassire su olio vegetale fino a doratura. Patate sbucciate tagliate a cubetti e lanciatele nella padella insieme al riso. Quando le verdure sono completamente pronte, aggiungere l'arrosto e il prezzemolo tritato. Zuppa Solim a piacere, coprire con un coperchio e cuocere per circa 5 minuti, quindi versare su piatti e mettere sul tavolo.
Ricetta per zuppa crema di champignons
ingredienti:
- brodo di pollo - 1 l;
- bulbo - 2 pezzi;
- burro - 40 g;
- funghi prataioli - 500 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema - 200 ml;
- spezie.
preparazione
La ricetta per il brodo di pollo con champignon è molto semplice. Funghi e cipolle vengono lavorati, ben lavati e tagliati a cubetti. Friggere le verdure con l'olio vegetale 15-20 minuti fino a renderle morbide, aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero macinato. Quindi trasferire l'arrosto in un frullatore, aggiungere un po 'di brodo di pollo e macinare il tutto fino a ottenere uno stato cremoso. Quindi sciogliere in una casseruola di burro e friggere dentro la farina, mescolando continuamente. Quindi aggiungere i funghi tritati, versare il brodo rimasto e portare a ebollizione la zuppa. Cuocere per 5-7 minuti, versare la crema, far bollire di nuovo e togliere dal fuoco. Il piatto pronto viene versato su piatti e servito su un tavolo con crostini o pane grattugiato.
Ricetta per zuppa di formaggio con champignon
ingredienti:
- formaggio fuso - 300 g;
- funghi prataioli - 1 kg;
- patate - 3 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- verdi - da gustare;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
La ricetta per la zuppa di formaggio - puré di patate dai funghi è molto simile non solo a tutti gli adulti, ma anche ai bambini. Le patate vengono pulite, tagliate a pezzetti. Formaggi fusi schiacciati, messi in una casseruola e versati completamente con acqua. Mettiamo i piatti a fuoco lento e scaldiamo finché il formaggio non si scioglie completamente. Quindi aggiungere le patate e cuocere fino a cottura, periodicamente, mescolando.
Quindi, rimuovere la zuppa dal fuoco e raffreddarla. Cipolle e funghi vengono puliti, tritati finemente e dorati fino a doratura in olio vegetale riscaldato. L'arrosto pronto viene raffreddato, trasferito in una padella e fatto frullare tutto il frullatore fino a che liscio. Ora aggiungiamo il piatto a piacere, lo mettiamo sul fuoco, lo portiamo a ebollizione e lo versiamo immediatamente sui piatti.