La torta al fegato è uno di quei piatti che una volta arrivati a tavola diventerà una gustosa tradizione gustosa. Nonostante il suo strano nome, la torta al fegato è uno spuntino freddo. Potete servirlo su qualsiasi tavolo - credetemi, una torta deliziosa e tenera al fegato piacerà anche a chi non ama assolutamente i piatti dal fegato. Quindi, discutiamo alcune ricette su come preparare una torta al fegato.
Come è fatta la torta epatica?
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- panna acida - ½ tazza;
- uova - 3 pezzi;
- farina - ½ st .;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- carote - 4 pezzi;
- maionese - 250 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- prezzemolo;
- sale, pepe
preparazione
Il fegato è ben lavato e pulito dal film. Quindi passare attraverso il tritacarne. Aggiungere uova, farina, panna acida, sale e pepe al fegato scolato. Mescolare bene e friggere in una padella precedentemente lubrificata con burro, pancake. Tagliare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia fine. Friggerli leggermente in una padella antiaderente. Mescolare la maionese con l'aglio coagulato. Su un piatto piatto, stendere la torta al fegato, oliarla con la maionese, guarnire con carote e cipolle fritte e cospargere con verdure tritate. In cima distendi la torta successiva e appoggia pure il ripieno. L'ultima torta superiore e i lati sono ben coperti di maionese e decorati con verdure. Lasciare riposare la torta per 2-3 ore, in modo che sia ben bagnata e servita al tavolo.
Torta epatica con funghi
ingredienti:
- fegato - 800 g;
- farina - 200 g;
- latte - 250 g;
- uova - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- maionese - 250 g;
- olio vegetale;
- sale.
preparazione
Cipolla friggere fino a doratura e mettere da parte. Tagliare gli champignon e friggere fino a quando tutta l'acqua è evaporata, quindi aggiungere le cipolle fritte a loro e friggere insieme per altri 5 minuti. Salare, pepare e lasciare raffreddare. Rotolo di fegato nel tritacarne, aggiungere uova, burro, farina e latte. Impastare l'impasto e cuocere le torte con uno spessore di circa 5 mm, friggendo bene su entrambi i lati. Disporre i funghi fritti con le cipolle in cima ad ogni torta. Stracciare lo strato superiore con la maionese e cospargere con erbe tritate e tuorli d'uovo.
Torta epatica senza maionese
Questa torta di fegato, cotta nel forno, può essere considerata dietetica. Oltre al fatto che le torte non vengono tostate nell'olio, ma cotte al forno, il suo contenuto calorico è più basso del solito. Tutto il resto è preparato senza maionese e con salsa di panna acida, che lo rende anche meno calorico. Quindi se sei a dieta e quindi vuoi qualcosa di delizioso, allora questa torta è proprio ciò di cui hai bisogno.
ingredienti:
- fegato - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - 500 ml;
- panna acida - 300 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- senape;
- verdi;
- sale, pepe
preparazione
Fegato sciacquare bene e scorrere attraverso il tritacarne. Aggiungi uova, farina e latte. Impastare la pasta. Salate e pepate Dividere in 3-4 parti e cuocere in forno le torte su carta, ad una temperatura di 180 gradi. Mentre i dolci saranno cotti, prepara la salsa: mescola la panna acida con mostarda a piacere.
Puoi anche scegliere il ripieno per la tua torta. Molto deliziosa è una torta al fegato con formaggio. E puoi mettere il formaggio dentro e come ripieno, e basta cospargerlo sopra per la decorazione. Se vuoi che la tua torta risulti più delicata e ariosa, prima di cucinare dovresti immergere il fegato nel latte (un paio d'ore). Questo lo renderà più morbido e la tua torta diventerà ancora più deliziosa.