Il ripieno di carne può essere avviato non solo per cucinare cotolette, polpette o salsa alla bolognese. Aggiungete un po 'di verdure di stagione alla carne, mettete insieme tutti gli ingredienti e ottenete uno stufato ricco e profumato all'uscita, che si sazierà e riscalderà nella stagione fredda. Nell'ambito di questo articolo, abbiamo raccolto diverse varianti di questo piatto in una sola volta, e il tuo compito è semplicemente quello di scegliere quello che ti piace.
Stufato di verdure con carne macinata e patate
ingredienti:
- carne macinata - 530 g;
- cipolla - 90 g;
- carote - 430 g;
- patate - 550 g;
- passata di pomodoro - 35 ml;
- Salsa Worcestersky - 30 ml;
- brodo di carne - 400 ml;
- fagioli in scatola - 400 g.
preparazione
A fuoco medio, riscaldare il braciere e farlo rosolare nella carne macinata per circa 3 minuti. Questa volta sarà sufficiente per tagliare cipolle, patate e carote. Aggiungere le verdure preparate alla carne, versare la salsa Worchester, passata di pomodoro e brodo. Dopo aver aggiunto il sale, attendere fino a quando il liquido bolle e abbassare il calore. Preparare uno spezzatino di verdure con carne macinata per un'ora e mezza, alla fine aggiungere fagioli in scatola e, se lo si desidera, una porzione abbondante di verdure.
Stufato di verdure con carne macinata e zucchine
ingredienti:
- lenticchie verdi - 380 g;
- imbottitura di ariete - 290 g;
- brodo vegetale - 1,9 l;
- carote - 320 g;
- gambi di sedano - 3 pezzi;
- zucchine - 260 g;
- pomodori - 90 g;
- cavolo bianco - 380 g;
- cipolla - 130 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- passata di pomodoro - 45 g;
- cumino macinato, cannella - per 1 cucchiaino.
preparazione
Prima di preparare uno spezzatino di verdure con carne macinata, le lenticchie si immergono in acqua fredda e acidificata per tutta la notte, prima di versare l'acqua, scolare.
Preriscaldare l'olio vegetale e usarlo per condire le cipolle con le spezie. Dopo 5 minuti di cipolla arrostire, aggiungere aglio, carota e pezzi di sedano, e in un altro periodo di tempo, mettere la carne macinata. Aggiungere il concentrato di pomodoro e le lenticchie alle verdure e alla carne, versare il brodo e, dopo l'ebollizione, aggiungere le zucchine, i pomodori e il cavolo tritato. Stufare lo spezzatino di carne 45 minuti.
Stufato di verdure con carne macinata in forno
ingredienti:
- cipolla - 310 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- peperone dolce - 120 g;
- carne macinata - 530 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 950 ml;
- concentrato di pomodoro - 35 g;
- fagioli in scatola - 450 g;
- paprika ground - 1 cucchiaino.
preparazione
Dopo aver scaldato un po 'di olio nel braciere, mettete pezzi di cipolla, aglio e peperone dolce. Cuocere le verdure sott'olio per 3-4 minuti, quindi aggiungere la carne tritata e lasciarla rosolare. Nel frattempo, metti il forno a una temperatura di 155 gradi. Nel braciere alle verdure e alla carne, versare i pomodori nel proprio succo, aggiungere il concentrato di pomodoro e i fagioli. Condisci lo stufato con la paprika e un generoso pizzico di sale marino. Mettere il braciere nel forno e stufare lo spezzatino per 45 minuti. Inoltre, puoi cospargere il piatto finito con formaggio e metterlo sotto la griglia per farlo diventare marrone. Puoi servire questo stufato come un tuffo con patatine e pane, oppure puoi servire con il solito contorno: riso, grano saraceno, pasta.
Stufato di verdure con carne macinata in un multivark
ingredienti:
- carne macinata - 600 g;
- patate - 260 g;
- carote - 140 g;
- una manciata di uvetta;
- piselli verdi - 80 g;
- peperone dolce - 45 g;
- brodo di pollo - 375 ml;
- concentrato di pomodoro - 45 g;
- aceto di vino bianco - 30 ml;
- cipolla - 80 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi
preparazione
Carote di ricambio, aglio, piselli e cipolle in olio bollente su "Cottura". Alla frittura, aggiungere i cubetti di patate, la carne macinata e attendere fino a quando l'ultimo afferra. Versare il contenuto della ciotola multivarka con brodo e aceto, aggiungere la passata di pomodoro, l'uvetta, l'alloro e accendere "Quenching". Dopo un'ora e mezza, il ragù sarà pronto per la degustazione.