Il manzo con verdure non è solo delizioso, ma anche estremamente utile, data la quantità di vitamine contenute in questi prodotti e gli elementi e le sostanze necessarie per il corpo. Pertanto, le ricette proposte di seguito sono senza dubbio la priorità per la dieta di coloro che aspirano a una dieta sana.
Manzo in umido con verdure - ricetta in un multivariato
ingredienti:
- polpa di manzo - 985 g;
- melanzana - 550 g;
- schiaccia frutta - 650 g;
- Peperoni bulgari - 350 g;
- pomodori ciliegia - 350 g;
- Burro - 160 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote di media grandezza - 2 pezzi;
- aglio - 2-3 denti;
- Pepe nero macinato, profumato e piccante;
- Lavra - 2-3 foglie;
- sale - qualche pizzico;
- erbe aromatiche asciutte a scelta;
- coriandolo macinato;
- verdure fresche
preparazione
Per prima cosa, friggere la carne. La polpa di manzo viene lavata, accuratamente intinta dall'umidità con tovaglioli e tagliata a fettine. Le mettiamo nella capacità oleata del multi-dispositivo e attiviamo la funzione "Frying" o "Baking" per venti minuti. Durante questo periodo prepareremo verdure lavate. Tagliamo i cubetti di melanzane e zucchine, spezziamo i semianelli con bulbi e carote sbucciate e peperoni bulgari. Pomodorini tagliati a metà o quarti e tritare i piatti d'aglio, senza dimenticare di pulirlo in anticipo.
Stendere le cipolle e le carote con strati di carne rossa, poi melanzane e zucchine e finire con pepe bulgaro e pomodorini. Ogni strato, compresa la carne, condito con sale e spezie e spezie secondo i tuoi gusti.
Aggiungiamo anche aglio e foglie di alloro al piatto, disponiamo sopra delle fette di burro, versiamo mezzo bicchiere di brodo o acqua, cambia il regime in "tempra" e pesiamo carne e verdure per un'ora e mezza. Trascorso il tempo, lasciamo riposare il piatto per altri trenta minuti, senza mescolare o aprire il coperchio dell'apparecchio, e poi possiamo servire con erbe fresche.
Spezzatino di manzo con verdure al forno
ingredienti:
- polpa di manzo - 985 g;
- tuberi di patata piccola - 250 g;
- porri - 2 steli;
- sedano di cavolfiore - 2 pezzi;
- brodo di carne o brodo vegetale - 290 ml;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- olio vegetale - 75 ml;
- farina - 75 g;
- zucchero marrone - 25 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- 1 carota grande;
- una serie di erbe aromatiche essiccate e secche;
- pepe nero macinato;
- sale - qualche pizzico;
- verdure fresche
preparazione
Farina mescolata con un pizzico di sale, impanata nella miscela risultante di fettine di manzo, soffriggere in piccole porzioni in una padella in olio vegetale riscaldato fino al rouge. Lo mettiamo in un cavolfiore o in una casseruola, adatto alla cottura in forno. Quindi passiamo sulla stessa padella le cipolle tritate, le carote e il sedano di cavolfiore e passiamo alla carne. Riempire gli ingredienti nel Kazanka con una miscela di brodo e concentrato di pomodoro, scaldare a ebollizione, condire con zucchero di canna, sale, erbe aromatiche italiane e pepe, far bollire sul fuoco, quindi coprire con un coperchio e mettere in forno preriscaldato a 155 gradi. Per dieci o due ore o fino alla morbidezza del manzo, quindi aggiungere le pelate e tagliarle a metà delle patate piccole, i porri tritati e cuocere per un'altra mezz'ora fino a quando le verdure sono pronte.
Prontezza, condiamo il piatto con erbe fresche e serviamo immediatamente fino a quando non sono calde.
Manzo in padella con verdure in cinese - ricetta
ingredienti:
- polpa di manzo - 620 g;
- fagiolini verdi - 320 g;
- i peperoni bulgari - 220 g;
- cipolla - 320 g;
- aglio - 6-7 denti;
- salsa di soia - 120 ml;
- aceto di riso - 35 ml;
- amido - 120 g;
- pepe nero e rosso macinato;
- sale - qualche pizzico.
preparazione
Polpa di manzo tagliata a fette sottili a un centimetro e immergerle per un'ora in marinata da una miscela di 60 ml di salsa di soia, aceto di riso e quattro spicchi d'aglio, aggiungendo anche un po 'di sale e pepe.
Durante questo periodo, tagliamo i peperoni bulgari sbucciati con cannucce, le cipolle sbucciate con semi-anelli e prepariamo il condimento. Due tre spicchi d'aglio, mescolati con un pizzico di peperoncino e la rimanente salsa di soia.
Prendi la carne in salamoia dalla marinata, scolala e sbriciolala nell'amido. In piccole porzioni, friggere la carne in amido in olio bollente da tutti i lati e distribuirla in un recipiente ampio e adatto. Dopo la carne soffriggere nell'olio alternativamente peperoni dolci, cipolle e fagioli fino a renderli morbidi e spargere sulla carne. Riempiamo il piatto con il mix di soia e aglio, mescoliamo e possiamo servire.