Offriamo di diversificare il tuo menù giornaliero con uno dei piatti della cucina ucraina. Preparare il greco con carne macinata secondo le nostre ricette non richiede molto tempo, e il risultato piacerà sicuramente con un gusto interessante e ricco.
Come cucinare carne greca con pollo?
ingredienti:
- semole di grano saraceno - 150 g;
- carne macinata di pollo - 280 g;
- cipolla - 75 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- uovo - 1 pezzo;
- pangrattato con biscotti - 150 g;
- olio vegetale - 150 ml;
- pepe nero macinato;
- sale.
preparazione
Grano saraceno con acqua nella quantità di 300 millilitri, salare e cuocere sotto il coperchio a fuoco moderato, senza interferire, fino alla morbidezza del porridge, nonché all'evaporazione e all'assorbimento dell'intero liquido.
Alleggiamo la cipolla dalla buccia, spezziamo i cubetti e mettiamo in una padella con una piccola quantità di olio vegetale per dorare, quindi aggiungiamo al trito di pollo. Lanciamo l'aglio sbucciato e tritato finemente, guidiamo l'uovo, stendiamo il porridge di grano saraceno raffreddato, mescoliamo la massa con sale, pepe nero macinato e mescoliamo. Poi batti diverse carni macinate, raccogliendole e gettandole nella ciotola, e procedi alla formazione dei soldati greci.
Raccogliamo un po 'di ripieno con una mano, arrotoliamo la palla, diamo la forma desiderata al prodotto, lo mettiamo nel pangrattato e lo mettiamo su una padella preriscaldata con olio vegetale. Quando i greci sono rosolati su entrambi i lati e pronti, li prendiamo su un piatto e li serviamo al tavolo.
Grechaniki con salsa tritata al forno
ingredienti:
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- semola di grano saraceno - 200 g;
- cipolla - 250 g;
- aglio - 1-2 denti;
- carote di piccole dimensioni - 1 pezzo;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 75 ml;
- salsa di pomodoro o pasta - 100 o 75 g;
- ougano essiccato - a piacere;
- basilico essiccato - a piacere;
- spezie - a piacere;
- alloro;
- piselli di peperone dolce;
- farina di frumento;
- pepe macinato;
- sale;
- verdure fresche
preparazione
La prima cosa che dobbiamo fare è preparare le basi dei greci: il porridge di grano saraceno. Per fare questo, una parte delle malte di grano saraceno vengono versate in due parti dell'acqua, salate, coperte i piatti con un coperchio e cuocere il porridge a calore moderato fino a che non si ammorbidisca completamente e assorbendo completamente il liquido.
Il filetto di pollo viene trasformato in carne macinata in qualsiasi modo conveniente. A questo scopo, è possibile utilizzare un tritacarne, un combinatore o un frullatore. Puliamo e shinkuem piccole cipolle, selezionare la metà, passeruem su olio vegetale fino a morbido e aggiungere alla carne macinata. Lì, porta le uova, butta sale e pepe nero macinato, adagia il grano saraceno cotto e raffreddato e mescola. Abbiamo battuto un po 'di ripieno, raccogliendolo e gettandolo nella ciotola. Formiamo la forma greca della forma desiderata, la impaniamo nella farina, la rosoliamo in una padella con olio vegetale fino ad ottenere un bel colore marrone su entrambi i lati. Lo mettiamo in una teglia o in un pentolino, adatto per la cottura al forno.
Quando tutti i greci sono arrostiti, passiamo la cipolla rimanente alla padella dorata nella padella, aggiungi il prestito
Siamo pronti a stendere il greco su un piatto e servirlo al tavolo, decorando con erbe fresche.