Volost da pasta sfoglia - la soluzione perfetta per riempire il buffet con nuovi antipasti. Questi piccoli panini non sono difficili da realizzare con le tue mani, i materiali di riempimento sono selezionati in base alle tue preferenze e ai desideri degli ospiti. È importante che il trattamento sia stato riempito con qualità in una conchiglia croccante e ben decorato.
Come preparare la pasta sfoglia tinta?
Per rendere il più voluminoso della pasta sfoglia con ripieno non è problematico, è possibile acquistare la billetta surgelata e cuocere piccoli cestini, anche senza l'utilizzo di stampi speciali, in questo caso si ottengono piccole tartellette, in cima alle quali viene distribuito il ripieno. Di solito, per dare alle billette l'aspetto di un "cesto", viene utilizzato un impasto magro, uno stampo per dolci in metallo.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- tuorlo - 1 pz.
preparazione
- Stendere l'impasto scongelato.
- Tagliare cerchi con un diametro di 8 mm.
- Dividi gli spazi vuoti in 3 parti. Una parte da rimandare - questo sarà il fondo del volost.
- Dal 2/3 degli spazi vuoti, tagliare cerchi con un diametro di 5 mm, lasciare l'anello.
- Lubrificare i cerchi con il tuorlo, mettere su ogni 2 anelli, con il tuorlo.
- Cuocere per 25 minuti a 200 gradi.
I volants quadrati della pasta sfoglia acquistata possono essere preparati in modo simile, disponendo due strati di strisce sul fondo del pezzo, formando così una "barca", ma è possibile fare a meno della modellazione, usando un altro metodo non difficile:
- Arrotolare l'impasto in un letto rettangolare, tagliato a quadrati, all'interno di ogni quadrato lungo il perimetro fare dei tagli (non tagliare fino alla fine).
- Lubrificare il bordo del pezzo con un tuorlo.
- Cuocere mini-volovany 20 minuti a 200 gradi.
- Misura le incisioni, rimuovendo il centro. Si è scoperto un "cestino" quadrato.
Volovany con caviale rosso
La variante più comune di un pasto a buffet è il verme con il caviale. Se è possibile preparare cestini con la propria mano, è preferibile ritagliare spazi vuoti di piccolo diametro, l'abbattimento con un diametro di 5-6 mm sarà utile. Circa 500 piccole sfoglie lasciano circa 15 piccoli cestini. Supplemento di caviale con olio, ricotta o crema-chizom.
ingredienti:
- volos a strati - 15 pezzi;
- caviale rosso - 150 g;
- crema di formaggio - 100 g.
preparazione
- Nelle billette raffreddate stendere 1 cucchiaino. Crema Chiza.
- Top con 1 cucchiaino. caviale rosso.
- Puoi decorare il burro surgelato in modo figurato, una fetta di limone, verdure o metà uova di quaglia.
Volovany con pesce rosso
Volanti decorati originali con salmone faranno un tuffo durante la festa, questi deliziosi cestini saranno mangiati per primi. Per decorare efficacemente gli snack, è necessario tagliare il pesce con piatti sottili in modo che sia facile lavorare con i pezzi e modellarli in figure interessanti: arrotolare con rotoli, rosette.
ingredienti:
- volos a strati - 15 pezzi;
- salmone leggermente salato - 150 g;
- ricotta - 100 g;
- limone o cetriolo fresco - se lo si desidera.
preparazione
- Metti i delfini tritati in pasta sfoglia con 1 cucchiaio di ricotta.
- Tagliare le fette sottili di salmone o piccoli pezzi.
- Distribuire il pesce sugli spazi vuoti sopra il formaggio.
- Aggiungi piccoli pezzi di cetriolo fresco o 1/3 di limone.
- È possibile servire, avendo emesso volate con un salmone dalla pasta sfoglia, avendo mostrato un po 'd'immaginazione.
Lupi con pollo
Robusto e molto insolito da gustare si ottengono i capelli con pollo e ananas , questa combinazione di prodotti si è affermata da tempo, come successo e utilizzata con successo da molti specialisti culinari. Nella forma di un "cesto" è possibile cuocere il pezzo applicando lo stampo per torte: ritagliare i cerchi dall'impasto, metterli nelle celle e infornare per 20 minuti. Per riempirlo è necessario volovany completamente raffreddato dalla pasta sfoglia.
ingredienti:
- volovany: 15-20 pezzi;
- petto affumicato - 100 g;
- ananas - 2 anelli;
- cipolla - ¼ pezzo;
- maionese;
- verdi per la decorazione.
preparazione
- Tagliare finemente tritato, ananas e cipolle.
- Unire tutto, condire con la maionese.
- Distribuisce il ripieno di volovanov in una volta, fino a quando non viene allocato il succo degli ananas, uno spuntino viene servito immediatamente sul tavolo.
Gamberetti con gamberi
Puoi semplicemente preparare i volostini con frutti di mare, ma è meglio andare al processo creativo e completare lo spuntino con la salsa italiana originale, che viene servita nella sua terra natia con pesce o crostacei. Il cocktail, o rosa, salsa può essere reso più accessibile con l'applicazione di prodotti che ogni casalinga ha a portata di mano.
ingredienti:
- cesti a strati - 12 pezzi;
- gamberi sgusciati - 200 g;
- maionese a basso contenuto di grassi - 100 g;
- ketchup senza additivi piccanti - 100 g;
- cognac (brandy) - 10 ml;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Scaldare in acqua bollente salata di gamberi per 2 minuti.
- Mescolare maionese, ketchup, cognac e succo di limone. Per rinfrescare
- Lascia una parte dei gamberetti per la decorazione (12-22 pezzi), il resto taglia finemente.
- Sbatti i gamberetti con la salsa, mescola.
- Riempire i capelli, decorare con molluschi interi.
Volkovany con un fegato di merluzzo
Riempire i capelli dalla pasta sfoglia finita può essere qualsiasi ripieno e uno dei più comprensibili e spesso usati è il fegato di merluzzo, che viene integrato con uova sode, cipolle verdi e burro. In questa versione, è meglio usare pate, che puoi ottenere da semplici componenti. Puoi fare uno spuntino con un sacchetto di dolciumi con un ugello figurato.
ingredienti:
- volovany - 10-12 pezzi;
- merluzzo del fegato - 1 b.
- uova sode - 3 pezzi;
- cipolla - ½ pezzi;
- carote bollite - 1 pezzo;
- sale, pepe;
- succo di limone - 1 cucchiaino.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti per la pasta con un frullatore fino a quando non è pastoso.
- Raffreddare la torta, mettere in una borsa da pasticcere.
- Riempire i capelli con una pasta, servire immediatamente uno spuntino sul tavolo.
Julien in volovany
È molto insolito servire la julienne in pasta sfoglia . In questa versione, è meglio usare ceste preparate con la tua mano e renderle più grandi (un diametro di 10 cm) di un morso, serviranno come una sorta di cocco. Quando si tagliano gli anelli, il resto del centro non deve essere rimosso, può anche essere cotto separatamente e applicato come "coperchio" quando viene servito, completando il pasto pronto.
ingredienti:
- volovany - 10-12 pezzi;
- funghi prataioli - 400 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- formaggio duro - 100 g;
- panna acida - 4 cucchiai. l.;
- olio per friggere;
- sale.
preparazione
- Tagliare finemente i funghi, friggere con le cipolle, salare.
- Introdurre la panna acida, mescolare, spegnere il fuoco.
- Riempire i "cestini" con la frittura, mettere una manciata di formaggio grattugiato.
- Prendi un forno caldo finché il formaggio non si scioglie.
- Servire uno spuntino caldo, coprendo con un "coperchio" a scaglie.
Volovany con insalata di granchio
Trasformare l'insalata annoiata, senza cambiare gli ingredienti, aiuterà il modo di limare in piccoli cesti. Volobs con polpa di granchio sono un buon esempio di fare insalata semplice in un modo nuovo. Per un'implementazione di alta qualità dell'idea, gli ingredienti devono essere tagliati molto finemente, alcuni cuochi tritano i prodotti con un frullatore (non fino allo stato pastoso) o l'esca su una grattugia grande, ogni modo è buono a modo suo.
ingredienti:
- 10 vermi;
- carne di granchio - 100 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- uova sode - 2 pezzi;
- cipolle verdi - 3 piume;
- mais - ½ b.
- maionese;
- cetriolo fresco - 1 pz.
preparazione
- Tritare finemente tutti gli ingredienti per l'insalata, mescolare.
- Condire la maionese, riempire immediatamente gli spazi vuoti e servire.
Volovany con paté
Raramente si prepara il volost dalla pasta di lievito , ma in questo caso il cesto lascerà più magnifico e più friabile, il modo di formazione è lo stesso di un test senza batteria. Riempire questi vuoti può essere completamente qualsiasi ripieno, patè di fegato sarà una buona soluzione per preparare un trattamento eccellente.
ingredienti:
- pasta lievitata di lievito - 500 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- fegato di manzo - 200 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- grasso di lardo - 100 g;
- burro - 100 g;
- cetriolo salato per la decorazione;
- mirtillo rosso - 1 manciata.
preparazione
- Per prima cosa cuocere il paté: cuocere il fegato tritato, lo strutto, le carote e le cipolle fino a quando il fegato è pronto.
- Gli ingredienti caldi vengono fatti scorrere due volte attraverso un tritacarne, aggiungere sale, lasciare il burro, mescolare fino a che liscio. Raffreddare completamente.
- Stendere l'impasto, tagliare 10 cerchi e 20 anelli.
- Stampi i cestini con il tuorlo.
- Cuocere per 25 minuti a 200 gradi. Raffreddare completamente.
- Riempire i capelli con una pasta utilizzando una busta di pasticceria e un ugello figurato,
- Guarnire con bacche e fette di cetriolo.
Spina di pesce con aringa
Volatili molto insoliti e brillanti con pesce - un ottimo modo per servire spuntini, ideale per bevande calde. Lo strato di barbabietola può essere riempito con la maionese o fare una salsa leggera a base di panna acida e aglio, l'aringa è selezionata leggermente salata. I cestini saranno più gustosi se cotti di propria mano, riempiendoli deve essere completamente raffreddato.
ingredienti:
- 10 vermi;
- filetto di aringa leggermente salata - 1 pz .;
- barbabietola - 2 pezzi;
- panna acida - 3 cucchiai. l.;
- aglio - 1 dente.
preparazione
- Unire la panna acida e l'aglio tritato.
- Cuocere le barbabietole su una grattugia media.
- Mescolare con panna acida, mettere in frigorifero.
- Tagliare i filetti a strisce di 1-1,5 cm di spessore.
- Riempire i capelli con insalata di barbabietole.
- Top con un pezzo di pesce, subito servire.
Calze con prosciutto
Preparare volatili dalla pasta sfoglia a casa non è affatto difficile, hai bisogno di un po 'di tempo e immaginazione per il loro interessante riempimento. Questa opzione, descritta di seguito, conquisterà gli amanti di combinazioni insolite nel mangiare e combinando componenti dolci e salati. Fette sottili di prosciutto sono armoniosamente combinate con una pera, e il formaggio è bilanciato con Maasdam.
ingredienti:
- cesti a strati - 10 pezzi;
- fette sottili di prosciutto - 10 pezzi;
- maasdam: 100 g;
- piccola pera - 1 pz.
preparazione
- Metti il prosciutto ripiegato nei cestini refrigerati.
- Metti una goccia di pera al centro.
- Riempi lo spazio rimanente con formaggio a pezzetti.
- Puoi servire in una forma fredda o preriscaldare in forno fino a quando il formaggio si scioglie.