Pochi possono rifiutare un pezzo di torta tenera, fragrante e rubiconda. Ma spesso non è molto desiderabile fare confusione con il test. Per ottenere una torta deliziosa senza troppo tempo, usiamo una ricetta alternativa. La variante di tale cottura è una torta di gelatina su kefir. L'impasto risulta abbastanza leggero, arioso, impastato rapidamente e non richiede abilità particolari. Per quanto riguarda il ripieno, può essere quasi tutto: frutta o bacche per una scelta dolce , carne, pesce, verdure, funghi e una grande varietà di combinazioni per le opzioni non zuccherate. In ogni caso, la ricetta per una torta di gelatina su kefir è una grande opzione per la cottura, specialmente quando non c'è abbastanza tempo.
Opzione semplice
Una delle opzioni più semplici: una torta in gelatina con cibo in scatola di pesce sullo yogurt. Non devi preparare il ripieno, il che farà risparmiare tempo a cucinare la torta.
ingredienti:
- kefir 1% di grassi - 0,5 l;
- sale iodato piccolo - 2 pizzico;
- uova di classe I - 3 pezzi;
- soda alimentare - ¼ di cucchiaino;
- farina di grano bianco in / s - 3,5 tazze;
- carne in scatola "Sgombro in olio" - 2 lattine;
- cipolla verde - 1 piccolo mazzo;
- prezzemolo - 10-12 rami.
preparazione
Per prima cosa, prepara un impasto per una torta di gelatina su kefir. Viene impastato semplicemente come impasto per pancake o frittelle. Puoi usare un mixer o puoi frustarlo a mano. In kefir, versa la soda, in modo che si estingua. Mentre il processo è in corso, sbatti le uova con sale fino a scurirsi e l'aspetto di schiuma leggera. Versiamo il kefir in questa miscela e aggiungiamo gradualmente la farina setacciata (meglio due volte, non solo per rimuovere la spazzatura, ma anche per arricchirla con l'ossigeno). L'impasto non dovrebbe essere molto liquido. A lungo non è necessario batterlo, altrimenti la torta sarà troppo abbattuta. Per preparare il ripieno, gettare i pezzi di sgombro in uno scolapasta, attendere che l'olio si dreni, schiacciare leggermente con una forchetta, aggiungere le cipolle e i verdi tritati finemente. Se non c'è cipolla verde, puoi usare un bulbo di insalata bianca - anche questo sarà delizioso. Quando il ripieno e l'impasto sono pronti, raccogli la nostra torta. Lubrificate la forma dell'olio, versateci circa un terzo dell'impasto, mettiamo il ripieno, sopra il quale distribuiamo la pasta rimanente. Puoi cospargere una torta al sesamo - sarà ancora più gustosa. La torta viene cotta per circa 40 minuti nel forno e circa un'ora nel multivark.
Torta di carne
Coloro che non amano il pesce o non mangiano cibi in scatola possono cuocere una torta di carne. Come ripieno, è possibile utilizzare pollo crudo o cotto, maiale bollito o affumicato, salsicce. Tuttavia, c'è un'opzione meno tradizionale - ti diremo come preparare una torta di gelatina con carne macinata, su kefir a basso contenuto di grassi non risulta così soddisfacente, quindi è meglio aggiungere panna acida.
ingredienti:
- kefir 2,5% di grassi - 1 tazza;
- panna acida 20% di grassi - 1 bicchiere;
- uova di classe I - 3 pezzi;
- cipolla bianca insalata - 1-2 pezzi;
- sale mare grande - 2 pizzico;
- pepe nero macinato fresco e fragrante - sulla punta di un cucchiaino;
- olio vegetale inodore, raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
- carne di maiale macinata a medio contenuto di grassi - 450-600 g;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio (opzionale);
- bicarbonato di sodio - ¼ di cucchiaino;
- farina di grano di alta qualità - 3 tazze;
- verdi - 1 piccolo fascio.
preparazione
Iniziamo con il riempimento. Puliamo e tagliamo le cipolle. Puoi tagliare il più piccolo possibile, puoi tagliare in semilavorati sottili. Scaldare l'olio e iniziare a cuocere a fuoco lento le cipolle.