La zuppa di piselli ha una storia molto lunga, è conosciuta sin dai tempi dei romani e la sua popolarità non finisce nel mondo moderno. Di conseguenza, il numero delle sue ricette cresce ogni anno, quindi ti offriamo due modi completamente diversi di prepararlo.
Come cucinare una deliziosa zuppa di piselli con pollo affumicato - ricetta
ingredienti:
- piselli - 250 ml;
- acqua - 4 litri;
- coscia di pollo affumicata - 0,5 kg;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 cipolla;
- radice di sedano - 100 g;
- prezzemolo - ½ raggio;
- pepe fragrante - 3 piselli;
- lauro - 1 foglio;
- sale.
preparazione
Prepararsi per la cottura, è necessario iniziare in anticipo, almeno due ore e questo è previsto che i piselli sono tritati. Pulire accuratamente i piselli, quindi versare con acqua fredda, quindi lasciarla a bagno per 2-6 ore. Saranno sicuramente sei ore, ma puoi rilassarti per la notte. Ora, quando i piselli sono già bagnati o lasciati 1,5 ore prima del termine di questa procedura, procedere alla cottura del brodo. In acqua fredda, mettere la pancetta affumicata e accendere il fuoco, e dopo l'ebollizione mettere la cipolla sbucciata e mezza tagliata nel pollo, in tre parti di carota e radice di sedano sbucciata. Dopo aver rimosso la schiuma, puoi mettere i peperoni e continuare a cuocere per almeno un'ora a bassa temperatura.
Quindi estrai il pollo, scolati il brodo, non hai più bisogno delle verdure cotte, hanno già dato tutto il necessario al brodo. Dal brodo, versare 500 ml di riserva, e la maggior parte di nuovo mettere su riscaldamento. E ancora aspettando che l'ebollizione metta i piselli, sarà cotta per almeno un'ora, dipende dal suo grado e, naturalmente, se è rotta o no. Quando i piselli sono cotti, puoi usare il frullatore sommerso per migliorare l'omogeneità e ucciderlo. Dopo aver versato la carne, dopo aver precedentemente smontato l'intera gamba e le grosse carote grattugiate, attendere le carote semiautomatiche, salare la zuppa e, letteralmente, per un paio di minuti mettere dentro il laureto. Il brodo rimanente, è possibile regolare la densità della zuppa. E il prezzemolo tritato decorerà indubbiamente ogni porzione di questo piatto.
Come cucinare una zuppa di piselli con pollo e funghi in una ricetta multivariata
ingredienti:
- gamba - 1 pz.;
- patate - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 200 g;
- cipolla - 1 cipolla;
- carote - 1 pezzo;
- pepe fragrante - 2 piselli;
- lauro - 1 foglio;
- olio vegetale - 40 g;
- acqua - 2,3 litri;
- sale.
preparazione
Nella tazza multivarka versare l'olio e impostare la modalità "Hot", i funghi tagliati non finemente, ma le cipolle cercano di tagliare il più piccolo possibile, macinare la carota, ricorrendo all'aiuto di una grattugia media. E quando l'olio inizia a scaldarsi, inizia a friggere tutto insieme, quindi non tutte le verdure saranno completamente fritte e darà alla zuppa un sapore unico. Quindi mettere i piselli pre-impregnati, non le patate a fette grandi, tagliati a metà sulla zampa, le spezie e versare acqua bollente senza dimenticare di passare al multivarker in modalità "Zuppa". E 10 minuti prima del pasto, versare il sale e mescolare.