Le patate in umido con carne di maiale sono un piatto popolare e soddisfacente, adatto ad incontrare ospiti e cene di famiglia. Il segreto principale della cucina è la varietà di modi per estinguere, così ogni padrona sarà in grado di scegliere una ricetta adatta a lei.
Come spegnere le patate con il maiale?
Per stufare le patate con il maiale è stato un successo, è meglio usare carne o costole a basso contenuto di grassi. Inoltre, aderiscono a tali raccomandazioni:
- Un particolare sapore del piatto sarà dato da una preparazione separata degli ingredienti - prima friggere separatamente la carne e le patate e poi estinguerli, combinando.
- Ulteriori componenti del piatto sono cipolle e carote, cavoli. Ad esso aggiungono anche: funghi, pepe bulgaro, fagioli, lenticchie, cetrioli, pomodori.
- Le patate in umido con carne di maiale sono cotte non solo nel forno, ma anche in un calderone, un multivariato.
Costine di maiale, stufate con patate
Per i principianti culinari, una ricetta come patate in umido con carne di maiale in una casseruola è perfetta. Il vantaggio del piatto è la velocità di cottura e l'aroma speciale che acquista dopo il raffreddamento. Decidendo di mettere fuori i prodotti, vale la pena mostrare l'immaginazione e condirli con le tue spezie preferite. Lo yogurt è preparato in ogni momento dell'anno, ma per l'inverno si adatta perfettamente.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- costole - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- verdi;
- sale e pepe
preparazione
- La carne di maiale va conservata in acqua fredda per 60 minuti e tagliata a pezzi.
- Sciogliere il burro in una padella e friggere le costolette. L'aglio lascia passare la stampa e si aggiunge alla carne insieme a sale e pepe.
- Grattugiare le carote. Tritare le cipolle e tagliare le patate in quarti.
- Tutti i prodotti sono spostati sulla carne. Soffriggerli leggermente e aggiungere acqua per coprirli di circa 2 cm.
- Le patate stufate con costine di maiale saranno pronte quando le verdure si ammorbidiranno.
Petto di maiale, stufato con patate
La ricetta per lo spezzatino di patate con maiale è molto popolare, per cui viene usato un pezzo come il petto. Per un piatto, è meglio prendere una patata ben prodotta, quindi alla fine della cottura risulterà morbida e gustosa. Se questo non è a portata di mano, dovresti salare la verdura non all'inizio, ma alla fine della cottura. Durante la tempra non è necessario mescolarlo con forza, quindi non perderà la sua forma.
ingredienti:
- Seno: 1,2 kg;
- patate - 1,5 kg;
- carote - 300 g;
- cipolla - 600 g;
- Pepe bulgaro - 200 g;
- acqua - 2 l;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- sale e pepe;
- prezzemolo e aneto.
preparazione
- Tagliare il petto a pezzi 2 cm ciascuno. Cospargere di sale e pepe, friggere.
- Cipolla tagliata a metà anelli, friggere.
- Aggiungere le cipolle e la carne con acqua e cuocere per 40 minuti.
- Rimuovere la carota e le patate. Disporli alla carne insieme alla foglia di alloro. Stufare per 10 minuti.
- Pepe tagliato a cubetti 1,5 x 1,5 cm Aggiungere nella pentola, fate sobbollire per 10 minuti.
- Versare i verdi, togliere dal fuoco, le patate in umido con il maiale dovrebbero fermentare per 10 minuti.
Patate brasate con carne di maiale e funghi
Estremamente delizioso viene le patate stufate con carne di maiale e funghi. Quando si sceglie la carne, prestare attenzione al colore della polpa e del grasso, lo spessore della pelle, l'odore. Salo dovrebbe essere bianco, se risulta essere giallo, allora questo è un vecchio prodotto. Determinare se la carne giovane sul bancone, è possibile sulla pelle: è necessario chiedere al venditore di perforarla.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- patate - 700 g;
- funghi - 250 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- sale e pepe
preparazione
- Tagliare il maiale e friggerlo.
- Passare le cipolle tagliate a metà anelli, le carote grattugiate.
- I funghi tagliati in piatti sottili e friggono. Trasferire in una casseruola con carne.
- Versare i prodotti con acqua bollente e fate sobbollire per 20 minuti.
- Aggiungere le patate, salare, pepare. Stufare a fuoco basso fino a quando le patate diventano morbide.
Cavolo stufato con carne di maiale e patate
Una variante interessante è la patata, in umido con carne di maiale e verdure, questa combinazione ha un gusto ineguagliabile. La migliore variante di carne è la polpa, che è in grado di essere ben cucita. Cavolo è meglio usare bianco lavato, come altri componenti aggiuntivi sono prodotti selezionati su richiesta della padrona di casa.
ingredienti:
- cavolo - 1,5 kg;
- carne - 500 g;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- olio vegetale - 1/4 tazza;
- sale, pepe
preparazione
- Tagliare le cipolle e friggere in un calderone. Aggiungere la carne tritata, friggerla. Versare l'acqua per coprire la carne.
- Tagliare le verdure rimanenti, quindi aggiungere alla carne alternativamente carote, patate, cavoli. Versare sale e pepe.
- Le deliziose patate stufate con carne di maiale saranno pronte in 40 minuti.
Patate in umido con ragù di maiale
Una ricetta semplice è uno spezzatino di patate con carne di maiale in una padella . Con la carne, le altre verdure si combinano bene. Dovremo solo armeggiare con la loro preparazione e il taglio, ma pranzeremo per qualche giorno. Per scoprire completamente il sapore della carne, è fritto e stufato separatamente, e poi mescolato con il resto dei prodotti.
ingredienti:
- carne - 400 g;
- patate - 4 pezzi;
- broccoli - 0,5 pezzi;
- cipolle, carote, peperoni - 2 pezzi;
- zucchine - 1 pezzo;
- spezie.
preparazione
- Taglia la carne e le verdure.
- Tritare la carne e mettere le patate in un piatto resistente al fuoco.
- Mettere le verdure sopra le patate, cospargere di spezie.
- L'ultimo strato è carne. Riempi il cibo con un bicchiere d'acqua.
- Mettere il contenitore nel forno per 30 minuti.
- Dopo mezz'ora mescolare gli ingredienti e inviare al forno per altri 30 minuti.
Stinco di maiale, stufato con patate
La versione ripiena della cena sarà brasata di patate con carne di maiale nel braciere . Per preparare il piatto, puoi prendere un timone di maiale, e dalle verdure, eccetto le patate, puoi usare il cavolo bianco. Una caratteristica speciale della ricetta è il lungo tempo speso per la sua preparazione, ma il risultato vale la pena.
ingredienti:
- stinco - 1,5 kg;
- patate - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- alloro - 1 pezzo;
- pepe, sale
preparazione
- Staccare la pelle, versare acqua e cuocere per 1 ora con alloro, sale, pepe.
- Adagiare il braciere e, sui lati degli altri componenti triturati, infornare.
- Le deliziose patate stufate con carne di maiale saranno pronte in 35 minuti.
Patate in umido con carne di maiale al forno
La classica variante del piatto sono le patate in umido con carne di maiale al forno. Questo modo di cucinare è molto comune tra le casalinghe, la composizione di componenti aggiuntivi può variare a seconda dei desideri individuali. La cosa principale è preparare adeguatamente i prodotti, e quindi l'apparecchio li porterà pronti.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- carne - 500 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- verdi;
- sale e pepe
preparazione
- Friggere la carne tritata.
- Le verdure tritano e friggono.
- Mettere la carne su una teglia, sui lati con le verdure, inviare al forno per 40 minuti.
Patate in umido con carne di maiale nel calderone
Il modo più corretto di cucinare è quello di fare costine di maiale con patate, stufate in un calderone. Il piatto non brucia, ma semplicemente "si scioglie in bocca". Come spezie, è meglio usare alloro, pepe nero o cumino. Per dare il sapore al piatto, puoi lanciare un po 'di basilico, timo e maggiorana ai cibi.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- costole - 500 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- spezie;
- carote - 2 pezzi
preparazione
- Patate tagliate a cubetti e messe in un calderone, versare acqua. Lasciare bollire e aggiungere sale.
- Friggere l'aglio. Separatamente friggere le costole. Passa le cipolle e le carote.
- Metti la carne, l'aglio e le verdure nelle patate e nelle patate. Portare a ebollizione, gettare l'alloro, mescolare.
- Il fuoco si riduce, si lascia languire per 1,5 ore.
Patate in umido con carne di maiale in un multivark
L'utilizzo di elettrodomestici è un'ottima soluzione per risparmiare tempo e preservare le vitamine negli alimenti. Mentre stuferai le patate con il maiale in un multivarquet , puoi tagliare un'insalata. Per rendere la carne succosa e morbida, la lama è ideale per il piatto, in cui c'è poco tessuto connettivo. Se il maiale è troppo grasso, è meglio tagliarlo.
ingredienti:
- patate - 1,5 kg;
- carne - 600 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- spezie e sale
preparazione
- Taglia la carne e le verdure.
- In una ciotola multivarki versare prodotti, tranne le patate. Impostare la modalità "Frittura" per 10 minuti ad una temperatura di 120 gradi.
- Alla fine versare 2 tazze d'acqua, attivare la modalità "Quenching" per 30 minuti.
- Aggiungere le patate, mescolare. Deliziose patate allo stufato di maiale saranno pronte in un'ora.