Il salmone di pesce reale è gustoso in qualsiasi forma. Ma è più utile e succosa quando si cuoce nel forno. Consigliamo di realizzare l'idea di un tale pesce da cucinare in combinazione con le patate, oltre a provare la ricetta per cuocere il salmone con le verdure e servirlo con salsa di panna acida.
Ricetta per salmone cotto in forno con patate
ingredienti:
- Salmone (bistecche o filetti) - 420 g;
- patate - 950 g;
- limone - 75 g;
- denti d'aglio - 3-4 pezzi;
- burro - 55 g;
- olio di semi di girasole senza aromi o olio d'oliva - 45 ml;
- acqua filtrata - 190 ml;
- Origano , prezzemolo e aneto (in forma essiccata) - su un pizzico;
- pepe nero macinato fresco e sale marino - a piacere;
- polvere di paprika - a piacere.
Per preparare il cibo, per prima cosa prepariamo il salmone. Il filetto è sufficiente per tagliare a fette e bistecche per sbarazzarsi di pelli e ossa. Condire il pesce con sale, pepe nero macinato fresco, cospargere con succo di limone e olio di girasole o di oliva e grattugiare delicatamente gli ingredienti su tutta la superficie dei pezzi di pesce.
Lasciamo il salmone per il decapaggio per un po ', ma nel frattempo prepareremo le patate. Puliamo i tuberi, tagliati a cerchi sottili o piccole lastre e mescoliamo con aglio tritato, un po 'di olio vegetale e conditelo con erbe essiccate e paprika.
Mettiamo le fette di patate in un contenitore per la cottura. Distribuiamo i pezzi di salmone dall'alto e mettiamo un pezzo di burro su ciascuno. Versare nel recipiente riscaldato ad acqua bollente, coprire la capacità con un foglio di alluminio e inviare per la cottura in forno riscaldato a 200 gradi per circa trenta minuti. Quindi, rimuovere la pellicola e far dorare gli ingredienti per altri dieci minuti alla massima temperatura.
Bistecche di salmone al forno con verdure
ingredienti:
- bistecche di salmone - 620 g;
- zucchine - 280 g;
- carote - 160 g;
- pepe dolce bulgaro - 160 g;
- pomodori - 160 g;
- bulbo di cipolla - 160 g;
- porri - 1 gambo;
- panna acida - 120 g;
- dente d'aglio - 1 pezzo;
- aneto (verdi) - da gustare;
- olio di semi di girasole senza aromi o olio d'oliva - 35 ml;
- Origano e timo - pizzicando;
- pepe nero macinato fresco e grande sale grosso - a piacere.
preparazione
Inizialmente prepariamo le bistecche al salmone. Devono liberarsi delle scaglie, sciacquare, asciugare con tovaglioli e, se lo si desidera, tagliare in due parti lungo la cresta. Ora condire il pesce con sale e pepe macinato e lasciare per alcuni minuti promarinovatsya. Nel frattempo, stiamo preparando le verdure. Eliminiamo carote e cipolle e tagliamo a cerchi sottili. Risciacquare le zucchine, asciugare i brusochkami a secco o triturati o cerchi, che a loro volta tagliano in quattro parti. Il peperone dolce bulgaro viene salvato dal peduncolo e dai semi e tagliato in piccole strisce longitudinali o grandi cannucce. Lavate anche i pomodori, tagliateli a pezzi, tagliandoli con la cipolla porro e il bulbo sbucciato.
Uniamo tutte le verdure in una ciotola, condite con timo e origano, cospargete con olio vegetale, aggiungete il sale a piacere, mescolate e stendete in un recipiente adatto per la cottura. In cima, stendere le bistecche di salmone salate preparate e coprire il piatto con un taglio di alluminio.
Per cuocere un piatto nel forno, è necessario preriscaldarlo a 205 gradi, quindi inserirlo al livello medio di una forma con pesce e verdure per circa venti minuti. Dopo un po ', togli la pellicola e dai un po' di colore al marrone.
Per servire il piatto, preparare la salsa di panna acida, mescolando la panna acida con i dentini d'aglio tritati, l'aneto tritato, il sale e il pepe.