Le torte cotte con farina di segale sono molto utili per il nostro corpo e sono anche un eccellente trattamento dietetico sulla nostra tavola. Prendiamo in considerazione alcune delle ricette originali per la loro preparazione.
La ricetta per dolci di segale magri
ingredienti:
- yogurt denso - 350 ml;
- farina di segale -300 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaino;
- sale;
- coriandolo - 1 cucchiaino;
- soda - 1 cucchiaino.
preparazione
Ora ti dico come cuocere le torte di segale. Tutti gli ingredienti secchi sono mescolati in una ciotola. Collegare separatamente lo yogurt fatto in casa con il burro e versare gradualmente miscela secca. Impastare la pasta morbida appiccicosa, lasciarla riposare per 20 minuti. Il tavolo è abbondantemente cosparso di farina di segale, noi spalmiamo la nostra pasta con una spatola, la impiliamo e stendiamo uno strato di 1 cm di spessore. Poi prendiamo il bicchiere, tagliamo le torte piatte e le stendiamo sulla teglia. Foriamo l'impasto in più punti con una forchetta e cuociamo le torte di segale allo yogurt per 15 minuti in un forno preriscaldato a 220 gradi. Serviamo il piatto completamente raffreddato, con formaggio o burro.
Ricetta per dolci di segale senza lievito
ingredienti:
- farina di segale - 2 pezzi;
- kefir - 0,5 articoli;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 0,5 sacchetti;
- semi di sesamo - da gustare;
- sale, zucchero
preparazione
Il burro alla crema si scioglie su un fuoco debole, rompe l'uovo, sale, zucchero e mescola tutto accuratamente. Nella miscela risultante versare il kefir, versare il lievito in polvere, mescolare e quindi versare gradualmente la farina setacciata di segale, impastando la pasta.
Quindi avvolgilo con un film e lascia riposare per 2 ore in un luogo caldo, in modo che si alzi un po '. Quindi arrotolare l'impasto in una forma sferica e dividerlo in 9 pezzi. Da ognuno di noi formiamo piccole palline, appiattiamo le mani e al centro della torta facciamo buchi con una forchetta. Poi li immergiamo in semi di sesamo, li cospargiamo con acqua e li lasciamo su una teglia per circa mezz'ora.8 Dopo di ciò, mandiamo tortillas dalla farina di segale al forno e cuociamo per un massimo di 15 minuti ad una temperatura di circa 200 gradi.
Ricetta per pane di segale con miele
ingredienti:
- soda - 1 cucchiaino;
- burro - 125 g;
- farina di segale - 4 pezzi;
- miele - 20 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Offriamo un'altra opzione, come preparare dolci di segale. Soda mescolare con farina e setacciare con attenzione. Spalmare il burro, ammorbidire, aggiungere l'uovo, il miele, grattugiare bene e versare gradualmente tutta la farina, impastando l'impasto con una consistenza densa. Quindi avvolgilo in un denso laccio emostatico, tagliatelo in piccoli pezzi identici, formare una torta piatta e metterli su una teglia spalmata di olio, e cuocere per circa 20 minuti in un forno, riscaldato a una temperatura di 200 gradi. Dopo che le torte sono pronte, metterle accuratamente in una padella asciutta smaltata, coprire con un coperchio e lasciar raffreddare. I dolci pronti vengono serviti dai bambini a colazione o per uno spuntino a metà mattina per il tè o il latte.
Ricetta per dolci di segale su panna acida
ingredienti:
- burro - 1 oggetto;
- zucchero - 1 oggetto;
- uovo - 5 pezzi;
- panna acida - 0,5 articoli;
- soda - pizzico;
- farina di segale - 1 kg;
- sale.
preparazione
Di tutti gli ingredienti elencati, impastiamo una pasta omogenea, non appiccicosa. Poi lo dividiamo in parti identiche e rotoliamo ciascuno in piccole palline, formiamo torte piatte, facciamo diversi tagli a forma di croce su tutti loro e li spalmiamo con l'uovo sbattuto. Cuociamo le torte di segale in forno a una temperatura di 200-220 gradi Celsius circa 25-30 minuti. Poi lasciali raffreddare un po 'e servire il piatto sul tavolo caldo con panna acida e tè verde appena preparato.