Zuppa con gnocchi - uno dei piatti popolari in Ucraina e Bielorussia, la sua base può essere qualsiasi brodo, tranne il pesce. Il clou principale - pezzi di pasta, che sono integrati con carne e verdure. Si ritiene che il piatto sia stato pensato da pigre padrone di casa, in modo da non disturbare con i noodles, ma la cosa principale è che il piatto risulta deliziosamente gustoso.
Come cucinare la zuppa con gnocchi?
Si ritiene che la zuppa con gnocchi sia stata inventata nella regione di Poltava, hanno anche inventato la parola "gnocchi", sono serviti separatamente. Per il primo piatto vengono usati brodi vegetali, a base di funghi e di carne. Nella Repubblica Ceca, questi prodotti sono chiamati gnocchi, in Italia - gnocchi. E in ogni cucina c'è una ricetta su come preparare la tua zuppa semplice con gli gnocchi.
- È possibile rendere i prodotti colorati, il colore rosso darà pasta di pomodoro, verde - aneto.
- Per la pasta per gnocchi liquidi non è appiccicoso al cucchiaio, dovrebbe essere immerso in acqua fredda.
- Per dare un colore dorato al brodo, adagiare la buccia di cipolla.
Come fare gnocchi per zuppa?
Preparare una deliziosa zuppa fatta in casa con gnocchi non è difficile, la cosa principale - per correttamente impastare la pasta. La farina è presa di prima scelta, deve essere mescolata con uova e burro fuso. La miscela può essere diluita con acqua, l'impasto deve essere arioso. Alcune casalinghe riempiono un brodo di patate. L'impasto per gnocchi in zuppa è fatto e liquido.
Ingredienti :
- farina - 250 g;
- uova - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- acqua - 50 ml.
preparazione
- Setacciare la farina, versare acqua.
- Aggiungere olio, uova e sale.
- Impastare la pasta.
- Rotolare in un fascio, tagliato a pezzi.
Zuppa ucraina con gnocchi
La ricetta più famosa è la zuppa con gnocchi in Poltava, sono preparati con l'aggiunta di latte, in modo che l'impasto sia più delicato. Il burro viene deposto come al solito e sciolto, la frittura è necessariamente integrata con lo strutto. Le casalinghe esperte consigliano di non fare gnocchi troppo grandi, quando cucinano aumentano notevolmente.
Ingredienti :
- patate - 4 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- cipolla - 1 pezzo;
- lardo - 100 g;
- verdi - 1 mazzo;
- farina - 150 g;
- acqua - 70 ml;
- uova - 1 pz.
preparazione
- Tagliare le patate e cuocere per 10 minuti.
- Tritare le cipolle e friggerle sul grasso.
- Per gli gnocchi far bollire l'acqua, versare metà della farina, infornare.
- Raffreddare, aggiungere l'uovo, la seconda metà della farina, impastare la pasta.
- Tagliare a pezzi, mettere nella zuppa.
- Aggiungere arrosti e spezie
- Zuppa con gnocchi cuocere per 10 minuti, cospargere con le erbe.
Zuppa con gnocchi al brodo di pollo
Zuppa di pollo con gnocchi è considerata non solo deliziosa, ma anche dietetica, è meglio prendere un pollo fatto in casa, più a lungo viene preparato, più dà al cuoco. È importante considerare che la carcassa del negozio sarà pronta in mezz'ora, ma l'acquisto da parte dell'agricoltore dovrà essere mantenuto a fuoco basso per almeno 2 ore.
Ingredienti :
- carne di pollo - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- acqua - 2,5 litri;
- uova - 1 pezzo;
- farina - 5 cucchiai. l.
preparazione
- Lessare il brodo, togliere la carne, tritare.
- Tagliare le patate e cuocere per 15 minuti.
- Tagliare le cipolle e le carote, friggere, aggiungere con carne e spezie.
- Mescolare le uova con la farina, impastare la pasta.
- Tagliare gli gnocchi, mettere nella zuppa.
- Cuocere fino a quando la pasta non si apre.
- Insistere per 10 minuti.
Zuppa con polpette di carne e gnocchi - ricetta
Per diversificare il piatto, si consiglia di fare una zuppa con polpette e polpette. Le patate non possono essere messe, perché anche senza di esse il piatto risulterà denso, e secondo la regola principale della zuppa, la metà dovrebbe essere un liquido. Carne tritata per polpette si adatta a qualsiasi, la più delicata - pollo o tacchino.
Ingredienti :
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- farina - 150 g;
- carote - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
- Cipolla, carota e pepe tritare, friggere.
- Nel ripieno, martellate un uovo, impastate con una cipolla tritata.
- Formare polpette
- Mescolare la farina, il sale e le uova, diluire la pastella.
- In acqua bollente gettare le polpette di carne, quando salgono, aggiungere gli gnocchi, impastare la paletta con un cucchiaio.
- Cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere l'arrosto, far bollire, insistere, cospargere con le erbe.
Zuppa con gnocchi di patate
Deliziosa zuppa con gnocchi può essere preparata secondo la ricetta degli gnocchi - un'alternativa europea ai rinfreschi. Questo piatto è molto popolare in Italia. E in Uruguay le persone cucinano necessariamente la zuppa con gli gnocchi (o gnocchi) - al mese il 25: secondo la credenza, se dal cuore li trattiamo in questo giorno, allora tutto il mese sarà con i soldi.
Ingredienti :
- carne di pollo - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 6 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- uova - 1 pezzo;
- farina - 150 g;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
- Cuocere il brodo di pollo.
- Le patate cuociono, impastano.
- Aggiungere la farina, l'uovo, il formaggio grattugiato, impastare la pasta.
- Tira "brucia", taglia a pezzi.
- Tritare la cipolla, friggere.
- Mettere nel brodo di gnocchi, cuocere fino alla salita.
- Rimuovere, mescolare con fritto, spalmare sui piatti.
- Versare il brodo, cospargere di zuppa con gnocchi di patate verdi.
Zuppa con gnocchi all'aglio
L'intera Ucraina è famosa per la sua zuppa di pollo con gnocchi all'aglio. L'impasto può essere preparato con farina, patate bollite o grattugiate, una miscela di farina e mango. Secondo le vecchie ricette, gli gnocchi sono meglio bollire, quindi friggere e tornare alla zuppa, quindi non si disidratano. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come un gnocco o gnocchi.
Ingredienti :
- patate - 4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- brodo - 2,5 litri;
- uova - 2 pezzi;
- verdi - 1 mazzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- farina - 150 g.
preparazione
- Fai bollire il pollo, taglia.
- Macinare le patate e cuocere per 15 minuti.
- Mescolare uova, farina, verdure e aglio.
- Impastare l'impasto, lasciare agire per 20 minuti.
- Cipolle e carote friggono.
- Tagliare la pasta, versare, quando le patate sono cotte.
- Quando i ravioli salgono, aggiungi l'arrosto, cuoci per 10 minuti.
Zuppa di osso di maiale con gnocchi
Agrodolce e ricca, avrete zuppa con gnocchi su brodo di maiale . Non mettere necessariamente la carne, abbastanza ossa buone. Per 3-4 ore di cottura, alle ossa viene data solo metà delle sostanze utili, quindi il brodo può essere riutilizzato per sughi e salse. Le ossa rilasciano completamente i sali minerali in sole 8 ore.
Ingredienti :
- osso - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- uova - 4 pezzi;
- farina - 200 g.
preparazione
- Lessare il brodo, rimuovere l'osso.
- Le cipolle e le carote si friggono, si posano con le patate nella zuppa.
- Mescolare la farina con l'uovo, impastare la pasta.
- Tira "brucia", taglia.
- Cuocere fino a quando non arrivano.
- Sbattere 3 uova, versare un filo sottile in acqua bollente, aggiungere le spezie.
- Cuocere 5 minuti, cospargere con le erbe.
Zuppa con gnocchi di manga - ricetta
Una semplice ricetta per gnocchi per zuppa - con l'aggiunta di manga al posto della farina. Latte salato caldo per entrare nel manga. Cuocere per 7 minuti, macinare i grumi, raffreddare. Introdurre i bianchi montati, mescolare. Versare in acqua bollente con un cucchiaio. Tali prodotti sono ottenuti per via aerea e una versione ancora più semplice può essere realizzata.
Ingredienti :
- carne di pollo - 0,5 kg;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- uova - 3 pezzi;
- acqua - 2 l;
- manga - 4 cucchiai. l.;
- prezzemolo - 1 mazzetto.
preparazione
- Lessare il pollo.
- Sminuzzare le cipolle e le carote, metterle nel brodo.
- Sbucciare le patate e cuocere fino al termine.
- Mescolare le uova con un manga.
- Cucchiaio per misurare gli gnocchi di manga per zuppa, mettere in acqua bollente.
- Cuocere per 3 minuti, condire con verdure.
Zuppa di quaglie con gnocchi - ricetta
Per i vegetariani, c'è un'altra opzione - zuppa con gnocchi senza carne, con verdure. Per la sazietà del prodotto può essere fatto da patate, e mescolare le verdure con una varietà di fagiolini o fagioli di asparagi, lenticchie, zucchine, melanzane, broccoli, pomodori, cavolfiori. L'aroma darà aglio, spezie e spezie.
Ingredienti :
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cavolfiore - 400 g;
- pomodori - 3 pezzi;
- aglio - 2 fette;
- patate - 3 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- verdi - 1 mazzo.
preparazione
- Lessare le patate, mescolare, aggiungere la farina e l'uovo.
- Formare gnocchi.
- Tritare cipolla e aglio, soffriggere per 5 minuti.
- Carota tritata, togliere la buccia dai pomodori, tagliare.
- Metti fuori 10 minuti.
- Pepe da tagliare, dividere il cavolfiore in infiorescenze, da stendere.
- Cuocere per 15 minuti.
- Abbassare gli gnocchi, cuocere per 5 minuti.
- Insistere, cospargere la zuppa con verdure e gnocchi.
Zuppa con gnocchi al formaggio
Se vuoi sorprendere i membri della famiglia, puoi preparare una zuppa con gli gnocchi al formaggio. Hanno un sapore molto delicato e gustoso. Questo primo piatto non può essere cucinato su un brodo o limitato a un pollo dietetico, cuoce facilmente e rapidamente. Nella frittura di carote dovrebbe essere aggiunto curcuma. L'impasto viene messo a cucchiaio, immediatamente abbassato in acqua bollente.
Ingredienti :
- patate - 3 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- uova - 1 pezzo;
- latte - 3 cucchiai. l.;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- verdi - 1 mazzo.
preparazione
- Braciola di cipolla e carota, friggere con la curcuma.
- Stendere in acqua bollente.
- Aggiungere le patate
- Mescolare uova, latte, formaggio grattugiato e farina.
- Mettete il cucchiaio con la zuppa e fate bollire.
- Condisci con i verdi
Zuppa con gnocchi in un multivark
I galushki sono così radicati nella cucina ucraina, molti, persino giovani casalinghe, sanno come cucinarli e spesso fanno le loro aggiunte originali. Conservata una delle deliziose ricette - zuppa con gnocchi e funghi, è stata cotta in precedenza nel forno, ma ora è un compito abbastanza multivark.
preparazione
- funghi prataioli - 100 g;
- patate - 4 pezzi;
- farina - 1 oggetto;
- uova - 1 pezzo;
- alloro - 1 pezzo;
- acqua - 0,5 cucchiai.
preparazione
- I funghi tritano, friggono.
- Aggiungere le patate, tenere su "Stewing" per 5 minuti.
- Versare acqua, mettere su "Zuppa" per 20 minuti.
- Mescolare acqua, uova e farina, impastare la pasta.
- Tagliare a pezzi, mettere in una zuppa con una foglia di alloro.
- Cuocere fino a cospargere, cospargere con le erbe.