Al momento è difficile trovare una pastiglia davvero naturale, realizzata senza l'aggiunta di tutti i tipi di additivi nocivi. Di conseguenza, non solo la composizione, ma anche le qualità gustative di questa dolcezza non sono le stesse.
Ti consigliamo di preparare una deliziosa pasta di mele, usando i suggerimenti qui sotto e puoi ricordare il sapore molto originale da lungo tempo dimenticato.
Pasta di mele Belevskaya a casa - ricetta
ingredienti:
- Mele di Antonov - 2 kg;
- una proteina di due uova;
- zucchero semolato - 260 g;
- zucchero a velo
preparazione
Per preparare i dolcetti o, come viene anche chiamato, le pastiglie Kolomenskoe secondo questa ricetta, le mie mele, eliminare il nocciolo, i pedicelli e le pelli, metterle in una teglia o su una teglia e metterle per un quarto d'ora in un forno caldo. Il regime di temperatura è mantenuto a 180 gradi. Dopo questo, lasciate raffreddare leggermente le mele cotte e macinate al setaccio.
Aggiungete ora alla purea di mele la metà della quantità totale di zucchero semolato e rompete con un mixer fino allo sbiancamento. Questo processo è lungo e dipende dalla potenza del dispositivo che può richiedere dai quindici ai trenta minuti. Alcuni esperti nella preparazione delle pastiglie consigliano di continuare a sbattere per un'ora. Ma se sei riuscito a ottenere una massa biancastra in un tempo più breve, allora questo può essere limitato.
Il prossimo stadio importante è il prossimo. È anche necessario battere i bianchi d'uovo su picchi densi e stabili. Poco prima del completamento del processo di montatura, versare lo zucchero semolato rimanente alle proteine e continuare il processo fino a quando tutti i cristalli si sono sciolti. È possibile, per comodità, sostituire lo zucchero con una quantità corrispondente di zucchero a velo. Quindi per raggiungere l'omogeneità sarà molto più facile.
Ora mescola la mela e l'uovo montati
La miscela rimanente viene distribuita su un foglio di pergamena, pre-posandolo su una teglia e messo in un forno leggermente aperto, regolandolo ad una temperatura di 100 gradi. Dopo sette ore di essiccazione, separiamo la massa dalla foglia di pergamena, se necessario, inumidendola un po ', tagliamo lo strato in tre rettangoli uguali e li impiliamo uno sopra l'altro, promazyvaya tra gli strati ha lasciato la miscela di proteine e mele. Mettiamo la pasta per un altro paio d'ore in un forno leggermente aperto alla stessa temperatura. Dopo di ciò, lo spuntino raffreddato finito viene strofinato su tutti i lati con zucchero a velo.