Combina - torte russe con una varietà di ripieni. Sono una pasta semirotonda ripiegata a metà, metà della quale viene riempita con la ricotta e coperta con una seconda metà. I bordi del patty non sono legati, ma il ripieno non cade. Scopriamo insieme a te come cucinare sullo yogurt.
Ricetta otf su kefir
ingredienti:
Per il test:
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 0,5 articoli;
- kefir: 1 oggetto;
- burro - 100 g;
- farina - 3 articoli;
- soda.
Per il riempimento:
- albume - 1 pz.;
- ricotta - 350 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina -1 cucchiaio. cucchiaio;
- mela - 1 pz.
preparazione
L'uovo viene sbattuto bene con un mixer, aggiungendo gradualmente zucchero e soda. Quindi versiamo il kefir fatto in casa , gettiamo il sale, mettiamo il burro ammorbidito e sbattiamo tutto. Quindi versare la farina e impastare la pasta morbida. Quindi, mettilo in frigorifero per renderlo più elastico.
Questa volta ci rivolgiamo alla preparazione del ripieno: macinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le mele a cubetti e gli albumi montati. Versare un po 'di farina e mescolare accuratamente.
L'impasto viene arrotolato, tagliato un bicchiere di mug, messo il ripieno, facciamo le crostate, ungete con l'uovo e inforniamo i succhi aromatici sul kefir in un forno caldo per 15 minuti.
Portare con la ricotta allo yogurt
ingredienti:
Per il test:
- burro - 50 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- kefir - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1,5 articoli;
- soda - un pizzico.
Per il riempimento:
- ricotta - 200 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- albume - 1 pz.;
- manga - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- tuorlo d'uovo - per la lubrificazione.
preparazione
Quindi, il burro cremoso ammorbidito viene sbattuto con lo zucchero fino a quando i grani non sono completamente sciolti. Quindi spezziamo l'uovo di gallina, versiamo lo yogurt, versiamo la farina setacciata, gettiamo un pizzico di soda e sale. Dopo questo
Successivamente, ci rivolgiamo alla preparazione del ripieno. Per fare questo, ricopriamo la ricotta con lo zucchero, aggiungiamo gli albumi montati, versiamo la semola, mettiamo la panna acida e mescoliamo tutto accuratamente.
Ora la pasta fredda viene arrotolata in uno strato sottile e ritaglia i cerchi con un bicchiere. Per ogni pezzo mettiamo il ripieno di ricotta, spingilo delicatamente, formiamo un sotnik e lo stendiamo su una padella unta con un olio vegetale. In cima, coprire le polpette con tuorlo d'uovo e infornare per circa 15 minuti in forno a una temperatura di 200 gradi. Sotnikov pronto serviamo per tè o caffè caldi.