I mirtilli sono estremamente utili. La sua caratteristica unica è che ha un effetto benefico sulla vista. In questo articolo vi diremo ricette interessanti per preparare piatti gustosi con ricotta e mirtilli.
Cuocere con i mirtilli e la ricotta
ingredienti:
- burro - 150 g;
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- zucchero - 150 g;
- farina - 250 g;
- uova - 1 pezzo;
- lievito per impasto - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per il riempimento:
- ricotta - 600 g;
- zucchero - 150 g;
- uova - 4 pezzi;
- fecola di patate - 100 g;
- mirtilli - 300 g.
preparazione
Lubrificare il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere l'uovo e mescolare. Quindi versare la farina, il lievito e impastare la pasta. La forma è lubrificata con olio, noi stendiamo l'impasto e formiamo i lati.
Prepariamo il ripieno: separiamo le proteine dai tuorli. I tuorli strofinare con lo zucchero, aggiungere la ricotta e mescolare bene. Sbattere i bianchi con l'aggiunta di un pizzico di sale. Disporre con cura la massa proteica nella miscela di cagliata e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso. Distribuiamo la massa di cagliata sopra l'impasto e lo livelliamo. Nel mirtillo aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e sbattilo in un frullatore. Dall'alto sulla cagliata abbiamo diffuso il peso del mirtillo. Mandiamo la torta al forno, riscaldata a 180 gradi, e cuociamo per circa 1 ora. Per evitare che la parte superiore della torta si bruci, puoi coprirla con un foglio.
Casseruola di ricotta con mirtilli
ingredienti:
- ricotta 9% di grasso - 0,5 kg;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- yogurt naturale - 170 ml;
- ¼ di tazza;
- uova - 2 pezzi;
- mirtilli - 250 g;
- burro per lubrificare lo stampo;
- briciole di pane per polvere.
preparazione
Colleghiamo le uova, lo zucchero, i fiocchi di latte e mescoliamo bene. Quindi aggiungere lo yogurt e mescolare di nuovo. È conveniente farlo con un frullatore o un robot da cucina. Aggiungere il mango e mescolare in modo che non si formino grumi. E infine, aggiungiamo i mirtilli. E dopo, molto attentamente, in modo che non si schiacciano, mescolate. Versare l'impasto in un unto e cosparso di pangrattato, e infornare a 180 ° per 35 minuti. Dopo questo tempo, spegnere il forno e lasciare la casseruola per altri 10 minuti. E solo dopo tiriamo fuori la casseruola dal forno e la lasciamo raffreddare.
Vareniki con ricotta e mirtilli
ingredienti:
Per il test:
- farina - 3 tazze;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua - ¾ tazza;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- ricotta - 300 g;
- zucchero - 0,5 tazza;
- mirtilli - 250 g.
preparazione
Dalla farina, uova, acqua fredda e sale, mescolare l'impasto. I miei mirtilli, schiacciare con una forchetta, aggiungere la ricotta, lo zucchero e mescolare bene. Stendi l'impasto sottilmente, ritaglia i cerchi con un bicchiere. Per ogni cerchio, mettere 1 cucchiaino di condimenti e rappezzare i bordi. Vareniki far bollire in acqua salata per circa 7 minuti. I vareniki pronti con ricotta e mirtilli sono serviti con panna acida.
Torta con mirtilli e ricotta
ingredienti:
- pancake sottili - 1 pz.;
- crema al 35% di grassi - 300 ml;
- ricotta - 400 g;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
- marmellata di mirtilli - 300 ml.
preparazione
La ricotta viene cancellata. Montare la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere uno spessore. Mescoliamo la panna con la cagliata, lasciando un po 'di panna per riempirli con la ricotta dall'alto. Iniziamo ad assemblare la torta: ungere 3 pancakes con la panna, poi i 3 successivi - marmellata di mirtilli, poi il 3 successivo - la panna e il restante 2 - marmellata. Coprire la parte superiore della torta con panna montata. Prima di servire, lasciare riposare la torta in frigorifero per un paio d'ore.
Dessert con mirtilli e ricotta
ingredienti:
- mirtilli - ¾ tazza;
- zucchero - 1 tazza;
- acqua - 0,5 tazza;
- ricotta - 200 g;
- amido - 0,5 cucchiaini;
- panna acida - 100 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 30 g;
- farina d'avena (macinazione fine) - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mettiamo le bacche in una casseruola, aggiungiamo lo zucchero, versiamo l'acqua e la portiamo a ebollizione su un piccolo fuoco. L'amido viene allevato in 30 ml di acqua e aggiungiamo la miscela alla massa di bacche. Mescoliamo tutto e lo raffreddiamo. Il forno è riscaldato a 200 gradi. Uniamo farina, farina d'avena, 3 cucchiai di zucchero e burro.
La miscela risultante viene posta in uno stampo e inviata al forno. Quando la mollica è rosolata, rimuoverla dal forno. Ricopritela con il resto dello zucchero, aggiungete la panna acida e mescolate bene, aggiungete la vanillina. Nel kremanki sparsi strati: massa di cagliata, strato di avena e finire con uno strato di mirtillo.