Prepara un piatto nato fin dall'infanzia semplicemente: prodotti naturali e un minimo di abilità culinarie - tutto ciò di cui hai bisogno. Le ricette succedono con ricotta e crostata per loro che descriveremo ulteriormente.
Come cucinare da una pasta frolla?
ingredienti:
Per il test:
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 100 g;
- farina - 2 articoli;
- sale - un pizzico;
- zucchero - mezzo secolo;
- soda - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiaio.
Per il riempimento:
- ricotta - 200 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- tuorlo d'uovo - 2 pz.
preparazione
Per preparare l'impasto, l'uovo dovrebbe essere frullato con lo zucchero e poi aggiungere il burro fuso e la panna acida alla miscela di uova. Setacciamo la farina e la versiamo in porzioni nella massa di uova e olio. Non appena l'impasto diventa viscoso, aggiungere la soda, che viene spenta con il succo di limone e continuare a mescolare, versando la farina. L'impasto di pasta frolla pronto per essere succoso deve essere flessibile, ma non appiccicoso alle mani. Copiamo l'impasto con un film e lo mettiamo in frigorifero per 15-20 minuti.
Nel frattempo, occupiamoci del ripieno. Ricotta strofinata con uova e zucchero, aggiungere un cucchiaio di farina. Se lo si desidera, il ripieno di cagliata può essere variato con la vanillina.
L'impasto raffreddato è diviso in porzioni di uguali dimensioni, facciamo rotolare la pasta in uno strato rotondo, i cui bordi sono tagliati con un coltello figurato. Al centro della base dell'impasto, mettete un cucchiaio di ripieno di cagliata e piegatelo a metà. I bordi possono essere chiusi o lasciati liberi.
Per i succhi si è rivelato lucido e rosso alla fine della cottura, prima di metterli nel forno, ungere la parte superiore con un uovo sbattuto. Ora rimane solo da cuocere con ricotta nel forno, riscaldato a 200-220 gradi per 20-30 minuti.
Ricetta per crostata succosa con mele
ingredienti:
Per il test:
- uovo - 2 pezzi + 1 pezzo;
- panna acida - 200 g;
- farina - 600 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- burro - 150 g;
- zucchero - 160 g.
Per il riempimento:
- ricotta - 300 g;
- uovo - 2 pezzi;
- vanillina - pizzico;
- mele - 2 pezzi;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 100 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Uova (2 pz.) Montate lo zucchero, aggiungete il burro fuso e cominciate a lavorare l'impasto, versando gradualmente la farina setacciata con il lievito. L'impasto finito viene raffreddato per 20-30 minuti.
Per il ripieno, la cagliata viene mescolata con zucchero e uova, aggiungere panna acida e farina. Le mele sbucciate vengono strofinate su una grattugia e spremono l'umidità in eccesso. Mescolare le mele con la ricotta e spalmarle sui cerchi dell'impasto arrotolato. Lubrificare l'uovo sbattuto ocheb e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.