I sorbetti sono chiamati dessert freddi, preparati con succhi di frutta, sciroppi o puree. A volte per la preparazione del sorbetto, invece di riempitivo di frutta (o insieme ad esso) vengono usati vini diversi, sia "tranquilli" che frizzanti. Il sorbato può essere congelato in uno stato semi-solido o solido. Nel primo caso, è servito come bevanda, nel secondo - come dessert - in kremankah.
Il sorbetto delizioso, succoso e rinfrescante può essere preparato con i lamponi, la ricetta è facile da preparare e il risultato sarà sicuramente gradito alla tua casa e agli ospiti, specialmente ai bambini nelle giornate calde. Certo, è meglio usare bacche fresche, ma non congelate, ma l'ultima opzione non è male.
Come cucinare un sorbetto al lampone?
ingredienti:
- bacche di lampone senza peduncoli - circa 500 g;
- zucchero-0, 5 tazze;
- prodotti lattiero-caseari naturali grassi - 0,5-1 tazza;
- foglie di menta o melissa.
preparazione
Nel mestolo versiamo un bicchiere d'acqua e riempiamo lo zucchero, portandolo a ebollizione. Far bollire a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il volume non diminuisce di un terzo. Facciamolo raffreddare.
Strofiniamo i lamponi in un frullatore insieme allo sciroppo di zucchero. La miscela risultante viene spazzata attraverso un setaccio per separare le ossa. Distribuiamo la massa di frutta in un vassoio o altro contenitore per congelare con un coperchio. Congelare il sorbetto da 4 a 24 ore (a seconda dello stato in cui si desidera ottenere l'output). Nel processo di congelamento più volte attraverso intervalli di tempo approssimativamente uguali, battere il sorbetto con una frusta o una forchetta.
Serviamo con panna montata, decorata con pochi lamponi interi e foglie di menta o melissa.
Sorbetto al lampone con champagne
ingredienti:
- lampone senza peduncoli - 400 g;
- zucchero a velo - 100-150 g;
- succo di limone o lime - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Champagne o qualsiasi spumante - 150 ml.
preparazione
Il lampone si addormenta nella ciotola di lavoro del frullatore insieme alla polvere di zucchero e porta allo stato di purè di patate. Aggiungere vino, succo di limone o succo di lime per un odore e mescolare. Se vuoi rimuovere le ossa,
La massa risultante viene versata in un contenitore con un coperchio e posta nel compartimento del congelatore per 4-8 ore. Durante il processo di congelamento, mescolare più volte e montare leggermente il sorbetto a intervalli uguali. In quale forma servire, semi-liquido o quasi solido, decidi tu stesso, determinando il grado di brina del sorbetto. Per questo dessert, indipendentemente dallo stato, puoi anche aggiungere la panna montata (insieme o separatamente). Se servi da bere, puoi decorare un bicchiere di lime o lime e una foglia di melissa o menta.