Le aringhe, marinate in olandese, sono davvero deliziose. E puoi vedere di persona se segui il nostro consiglio e prepara uno spuntino per le ricette offerte qui sotto.
Aringhe marinate in olandese - ricetta
ingredienti:
- aringhe appena congelate di grandi dimensioni - 3 pezzi;
- cipolla rossa - 160 g;
- carote - 90 g;
- limone - 160 g;
- zucchero semolato - 60 g;
- sale inodato di pietra - 60 g;
- piselli di pepe nero - 1 cucchiaio. cucchiaio con scivolo;
- piselli di peperone dolce - 5-7 pezzi;
- semi di senape - 1 cucchiaio. cucchiaio con scivolo;
- foglie di alloro piccolo - 8-10 pezzi.
preparazione
Prima di tutto, l'aringa congelata dovrebbe avere il tempo di scongelare in condizioni delicate, spostandola sul ripiano inferiore del frigorifero per dodici ore. Dopodiché puliamo le carcasse dalla pelle, liberiamo i visceri, le pinne, le code e le teste, sciacquiamo bene all'interno dell'addome, pulendo i resti delle pellicole nere, quindi asciugatele e tagliatele a fette.
Insieme al pesce, prepariamo anche le verdure di cui abbiamo bisogno per la sua marinatura. Puliamo i bulbi rossi e li tagliamo a metà anelli, e grattuggiamo le carote su una grattugia grande o coreana. Lavare accuratamente il limone, scottare con acqua bollente e semicerchi sminuzzati.
In un'aringa adatta per l'aringa decapante, mettiamo un piccolo strato di cipolle e carote sul fondo, aggiungiamo verdure, condiamo con zucchero, pepe e foglie di alloro e coprite con uno strato di aringa, che è anche solyim, zucchero, condite con le stesse spezie delle verdure e poi cospargete granelli di senape e copertura con spicchi di limone. Ripeti gli strati finché tutti i componenti sono finiti, premi un po 'il contenuto, coprilo con un coperchio e mettilo sul ripiano del frigorifero per tre giorni.
Prima di servire, spostiamo l'aringa in salamoia su un piatto, versiamo olio d'oliva o olio di girasole e ci godiamo.
Ricetta di aringhe in olandese in un barattolo di aglio
ingredienti:
- aringa appena congelata grande - 2 pezzi;
- bulbi di cipolla - 20 g;
- carote - 70 g;
- limone - 90 g;
- zucchero semolato - 40 g;
- sale inodato di pietra - 40 g;
- piselli di pepe nero - 1 arte incompleta. cucchiaio;
- piselli di peperone dolce - 3 pezzi;
- granelli di senape - 1 cucchiaino con uno scivolo;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- foglie di alloro piccolo - 4-5 pezzi
preparazione
Il principio di preparazione di questa aringa marinata in olandese è identico alla variante sopra descritta con lievi modifiche. Prima di tutto, la ricetta è integrata con l'aglio e prepareremo uno spuntino in banca. Prepariamo l'aringa correttamente, ma in aggiunta, prima di tagliare la carcassa in porzioni, separiamo il filetto dalle ossa. Tagliamo anche una cipolla, carote e un limone e mescoliamo in un piatto zucchero, sale e piselli di pepe. Ora posare gli strati in un barattolo di verdure e pesce, versando una miscela speziata e accuratamente pritrambovyvaem. Copriamo i vasi strettamente con i coperchi e li mettiamo sul ripiano del frigorifero per due o tre giorni.