Raccomandiamo ricette per cucinare la luce e una deliziosa zuppa di zucca. Grazie al formaggio incluso nel piatto, risulta essere saturo di una piacevole nota cremosa.
Zuppa di zucchine con formaggio fuso
ingredienti:
- zucchine - 650 g;
- pepe dolce bulgaro - 150 g;
- carote - 95 g;
- acqua filtrata - 1,7-1,9 l;
- Maggiorana secca - 2 pizzico;
- burro, crema contadina - 25 g;
- crema di formaggio - 115 g;
- aneto, prezzemolo, basilico (erbe);
- pepe nero macinato fresco;
- salgemma iodato.
preparazione
Questa zuppa può essere attribuita ai piatti della categoria "frettolosamente". È preparato molto velocemente e semplicemente. Basta lavare le zucchine, le carote e i peperoni dolci bulgari, sbucciare, tagliare le verdure con cubetti e conservarle su burro cremoso fuso. Le verdure in una padella vengono poste a turno, iniziando dalle carote e finendo con le zucchine, e alla fine della stagione delle fritture con due pizzichi di maggiorana secca. Contemporaneamente, sull'altra piastra della piastra, scalda l'acqua filtrata a ebollizione in una casseruola e, dopo averla versata, spostiamo il contenuto della padella su di essa. Dopo aver ripetuto l'ebollizione, aggiungere il formaggio fuso nella ciotola, lasciarlo completamente sciogliere e stenderlo nella zuppa, condire il piatto con sale iodato, pepe, cuocere per circa cinque minuti, quindi aggiungere le erbe fresche appena tagliate e lasciare riposare il piatto per altri dieci minuti.
Zuppa di crema con zucchine e formaggio - ricetta
ingredienti:
- zucchine - 350 g;
- bulbi di cipolla - 140 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- brodo vegetale o pollo - 0,9 l;
- pangrattato - 75 g;
- crema di formaggio - 115 g;
- Verdure fresche;
- pepe nero macinato fresco;
- salgemma iodato.
preparazione
Non meno semplicemente dai prodotti disponibili è preparato e zuppa di zucchine con crema di formaggio. Per fare questo, hai bisogno di una zucchina pulita, bulbi sbucciati e denti d'aglio per macinare fette arbitrariamente piccole, metterle in una padella, riempire con acqua o brodo disponibile e metterlo a bollire. Cinque minuti dopo l'ebollizione, aggiungiamo al recipiente il formaggio fuso affettato, cospargiamo il pangrattato e cuociamo con frequente agitazione fino alla morbidezza delle verdure e sciogliendo il formaggio. Ora rimane solo per tagliare la massa vegetale allo stato di purea con un frullatore, sale e pepe, versare in piatti e servire al tavolo, aggiungendo verdi tritati e, se lo si desidera, crostini o cracker.
Crema di zuppa di zucchine con formaggio e panna
ingredienti:
- zucchine - 850 g;
- bulbi di cipolla - 120 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- carote - 90 g;
- patate - 240 g;
- brodo vegetale o pollo - 0,9 l;
- Olio di semi di girasole senza profumo - 35 ml;
- crema di formaggio - 115 g;
- crema di medio contenuto di grassi - 110 ml;
- Verdure fresche;
- pepe nero macinato fresco;
- salgemma iodato.
preparazione
In questo caso, per la preparazione della zuppa alla crema, inizialmente salveremo le verdure sull'olio di girasole. Per fare questo, tagliare le zucchine, le carote sbucciate, le patate, i denti d'aglio e il bulbo con i cubetti e metterli alternativamente in una padella riscaldata con olio. Iniziamo con carote e cipolle e finiamo con patate e zucchine. Lasciamo le verdure insieme per sette minuti, poi li distribuiamo in una padella con il brodo bollente, aggiungiamo fette di formaggio fuso e cuciniamo il cibo fino a quando non sbocceranno e pronti per tutti gli ingredienti vegetali.
Ora pestiamo il frullatore a una consistenza uniforme, versiamo la crema, saliamo il piatto e il pepe, scaldiamo fino ai primi segni di ebollizione e poi lo togliamo dal piatto. Al momento di servire, integriamo la crema di zuppa con erbe fresche e, se lo si desidera, cracker.