Il merluzzo è considerato uno dei pesci più comuni. Quindi, le statistiche dicono che ogni decimo pesce catturato nel mondo appartiene alla famiglia Treskov. Siamo a portata di mano, perché la carne succosa e stratificata di questo pesce è ampiamente utilizzata per la cottura di molti piatti, uno dei quali abbiamo deciso di dedicare un articolo a parte. Quindi, oggi scopriremo come friggere il merluzzo e le cipolle.
Ricetta per merluzzo, fritta con sale e cipolle
ingredienti:
- filetto di merluzzo - 500 g;
- farina - 1/4 dell'articolo;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 6 dentelli;
- cipolle - 1 pz.;
- olive - 1/2 °;
- sale, pepe;
- limone, prezzemolo.
preparazione
I pezzi di merluzzo vengono ripuliti dalle ossa e lavati sotto un getto di acqua fredda. Rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. In una padella scaldare 1-2 cucchiai di olio d'oliva, tagliare l'aglio nei piatti e metterlo in una padella. Friggere l'aglio fino a quando la fragranza è sparita (ci vorrà circa un minuto).
Mentre l'aglio è fritto, abbiamo il tempo di tagliare il merluzzo a pezzi grandi. Tagliare i pezzi di pesce nella farina e friggere 5-7 minuti fino a doratura. Mettiamo il pesce preparato su un piatto caldo coperto con un tovagliolo di carta. Rimuoviamo le eccedenze di aglio e versiamo una nuova porzione di olio sulla padella. Mettiamo i resti di aglio nel burro, ancora friggere fino alla comparsa di sapore e aggiungere le cipolle. STAGIONI. Le cipolle arrostite impiegheranno circa 3-5 minuti, fino a quando gli anelli diventeranno morbidi e dorati.
Ora resta da servire il merluzzo con ripieno di cipolla dall'alto, cospargere con le erbe tritate e versare il succo di limone. Gli amanti della carota possono anche modificare questa ricetta e cucinare il merluzzo fritto con cipolle e carote.
Merluzzo con cipolla in fritti
ingredienti:
- farina - 1 oggetto;
- polvere per cottura - 3/4 cucchiaini.
- sale, pepe - a piacere;
- uovo - 1 pezzo;
- el - 3/4 articoli;
- olio vegetale - per friggere;
- cipolle - 1 pz.;
- filetti di merluzzo 750 g;
- prezzemolo, limone - a piacere.
preparazione
Setacciamo la farina insieme al lievito, aggiungiamo un po 'di sale e pepe, guidiamo l'uovo e impastiamo la pastella , versando gradualmente la birra.
Cipolla tagliata a grandi anelli e immergiamo ogni anello nella pastella. Dopo che i resti della pastella si sono prosciugati, friggere le cipolle in un olio vegetale riscaldato fino a doratura. Mentre le cipolle sono fritte, pesce, deve essere lavato, asciugato e tagliato in piccole porzioni. Ogni pezzo di pesce viene anche immerso nella pastella e fritto fino a doratura. Mettiamo il pesce preparato su un tovagliolo di carta per far scolare il grasso, quindi serviamo il merluzzo in pastella a un tavolo con limone, cipolle e verdure.