I piatti a base di lenticchie sono noti per il loro uso da molto tempo, fin dai tempi delle antiche civiltà. Ma cucinare una zuppa di lenticchie saporita e saporita può essere molto veloce e facile, senza nemmeno possedere particolari abilità culinarie.
La ricetta per la zuppa di lenticchie
ingredienti:
- burro - 50 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- brodo di pollo - 2 l;
- lenticchie rosse - 0,5 articoli;
- paprika - 1 cucchiaino;
- riso - 0,5 articoli;
- menta fresca;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Scopriamo come preparare una zuppa di lenticchie. In una grande casseruola, mettere un pezzo di burro cremoso, scioglierlo e passarlo in una cipolla tritata. Quindi aggiungere paprika, passata di pomodoro, mescolare. Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Quindi, versare le lenticchie e il riso lavati, cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti prima di ammorbidire i cereali. Alla fine della cottura aggiungiamo sale alla zuppa a piacere, pepe nero e qualche foglia di menta. Diamo il piatto per preparare, versare su piatti e servire con panna acida.
La ricetta per la zuppa di lenticchie con funghi
ingredienti:
- funghi - 50 g;
- lenticchie - 0,5 articoli;
- acqua - 2 l;
- patate - 3 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi.
preparazione
I funghi tagliati a pezzi e messi in una pentola. Versiamo l'acqua e la scaldiamo a ebollizione, facendo bollire per circa 20 minuti. Nel frattempo puliamo tutte le verdure: tagliamo le patate con le cannucce e aggiungiamole nella padella. Quindi, gettare le lenticchie lavate e cuocere per altri 20 minuti. Le cipolle vengono triturate un po 'e strofiniamo le carote su una grande piastra. Aglio spremuto attraverso la stampa. Aggiungere le verdure in una casseruola, condire con sale e pepe, cuocere per altri 2 minuti. Togliere la zuppa pronta dal fuoco, cospargere con le erbe e lasciare fermentare il piatto. Le lenticchie con i funghi sono pronte!