Cosa potrebbe essere più facile di preparare le polpette per un pasto? Piccole palline di carne, fritte o brasate in salsa si adatteranno perfettamente a qualsiasi contorno. Dedicheremo questo articolo a come preparare le polpette di carne.
Ricetta per polpette con riso
Aggiungi le palle di sazietà e il volume aiuterà il riso. La necessità di un contorno per un piatto del genere scompare immediatamente e il tempo che continua a preparare la cena è ridotto.
ingredienti:
- pomodori nel suo stesso succo - 1 vaso;
- carne macinata - 500 g;
- riso - 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- sale - 1 cucchiaino;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- mostarda - 1 cucchiaino.
preparazione
Un paio di pomodori in scatola schiacciare con una forchetta in purea di patate e mescolare con carne macinata, riso, uovo sbattuto, cipolle affettate e sale. Dall'intero ripieno formiamo 16 polpette identiche.
In una piccola ciotola, mescolare i pomodori rimasti con mezzo bicchiere d'acqua e senape. Su olio vegetale friggere le polpette con il riso insieme a uno spicchio d'aglio a colore dorato. Versa la salsa di pomodoro alle polpette e fai sobbollire il piatto per altri 20 minuti.
Polpette di manzo e maiale in forno
ingredienti:
Per polpette:
- carne di maiale macinata - 250 g;
- carne macinata - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- grattugiato "Parmigiano" - 1 oggetto;
- prezzemolo - 1/3 della trave;
- impanatura del pane - 1 oggetto;
- acqua - 1/2 st.
Per salsa:
- olio d'oliva - 1/4 di un secolo;
- pancetta - 100 g;
- cipolle - 1 pz.;
- pomodori - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale.
preparazione
Le cipolle vengono tagliate e fritte in olio vegetale per circa 5-7 minuti, quindi aggiungere l'aglio e continuare la cottura per 1-2 minuti. Rimuovi il passante dal fuoco e fallo raffreddare.
In una ciotola profonda, mescolare entrambi i tipi di ripieno con uova, parmigiano grattugiato e pane grattugiato. Aggiungere la cipolla e l'aglio fritti al ripieno, versare un po 'd'acqua e impastare con cura la massa,
Con le mani bagnate formiamo polpette e le facciamo soffriggere in olio vegetale fino a doratura.
Mentre le polpette friggono, facciamo la salsa: soffriggere la pancetta tagliata per circa 4-5 minuti, aggiungere le cipolle, tenere a fuoco per 5-6 minuti, aggiungere l'aglio. I pomodori vengono sbollentati, conditi con un frullatore e inviati a cipolle fritte e pancetta. Facciamo evaporare la salsa fino a che non sia spessa e condisca a piacere. Mettiamo le polpette in salsa piccante e stufiamo per 7-10 minuti fino a quando non sono completamente pronte. Serviamo un piatto, decorato con prezzemolo tritato.