Gli Shanji sono torte così aperte che puoi cuocere sia dal lievito che dall'impasto non lievitato. Consideriamo insieme a te come farlo!
Shanji dall'impasto non lievitato con ricotta - ricetta
ingredienti:
- farina di frumento - 2 articoli;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua - 0, 5 articoli;
- sale - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- ricotta - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Come cucinare Shanji? Per prima cosa, facciamo il ripieno. Per fare questo, prendere la ricotta, aggiungere l'uovo, il burro e lo zucchero a piacere. Risciacquare il tutto su una massa omogenea e lasciarlo a temperatura ambiente.
Ora mescola la pasta non lievitata. Per fare questo, versare la farina in una ciotola ampia, fare una scanalatura nel mezzo, mettere sale e uovo in essa, versare delicatamente in acqua e impastare una pasta omogenea. Coprilo con un tovagliolo o mettilo in un sacchetto di plastica e lascialo agire per 20 minuti. Quindi, ancora una volta mescolare e lasciare di nuovo per 20 minuti.
L'impasto finito viene tagliato a pezzi, steso in grandi fogli con uno spessore di circa 3 mm e da essi si tagliano i succhi delle dimensioni di un piattino. Quando i succhi sono sufficientemente tirati fuori, il bordo viene arrotolato con un flagello e facciamo un bordo lungo il bordo. Abbiamo messo il ripieno sugli spazi vuoti già pronti e lo abbiamo livellato sui lati. Top con l'uovo e subito cuocere in forno per 15 minuti.
Lo shangui finito con la ricotta deve essere lubrificato con burro fuso dal basso e dall'alto, li abbiamo messi in piatti chiusi e coperti con un asciugamano. Se ciò non viene fatto, si trasformeranno secchi e croccanti.
Shanji dalla pasta di lievito con ricotta - ricetta
ingredienti:
- farina - 4 articoli;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- margarina - 4 cucchiai. cucchiai;
- lievito - 20 g;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- latte - 1 oggetto;
- uovo - 2 pezzi
Per il riempimento:
- ricotta - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Per preparare Shanki, per prima cosa facciamo il ripieno. Per fare questo, prendere la ricotta, aggiungere l'uovo, il burro e
La pasta lievitata viene preparata come segue: versare il latte tiepido in una casseruola, mettere lievito lievitato, aggiungere lo zucchero, il sale, le uova e la farina. Tutti accuratamente mescolati. La margarina viene aggiunta per ultima, quando il lotto è pronto. Coprire l'impasto finito con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 40 minuti.
Dopodiché, taglia l'impasto a pezzi, stendili leggermente. Sulla superficie fino all'orlo mettiamo uno strato di ripieno e mettiamo lo stelo di cagliata in un luogo caldo, in modo che l'impasto si alzi. Cuocere in forno per 15 minuti.