Uova ripiene - un semplice spuntino freddo semplice, adatto per l'archiviazione in qualsiasi momento dell'anno. Sulla varietà di ripieni per uova ripiene, parleremo ulteriormente nelle ricette.
Uova ripiene di funghi
Se non sai cosa riempire le uova in modo che sia delizioso e non banale, usa i funghi. Come supplemento, puoi prendere quasi tutti i funghi: dai funghi disponibili al bianco profumato della foresta.
ingredienti:
- uova - 6 pezzi;
- funghi - 260 g;
- erba cipollina all'aglio;
- verdi di aneto;
- maionese - 35 g.
preparazione
Lessate le uova sode, sbucciatele e dividetele a metà. Togliere il tuorlo estratto nella ciotola del frullatore e mescolare insieme ai funghi, stufare con una goccia d'olio e l'aglio tritato. Nel ripieno, aggiungere l'aneto con la maionese, sbattere di nuovo. Tirare i tuorli sbattuti attraverso la sacca da pasticcere nella cavità proteica. Inoltre, cospargere il piatto con aneto aggiuntivo.
Uova ripiene di spratti
ingredienti:
- uova - 12 pezzi;
- spratti - 125 g;
- scalogno - 30 g;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaino;
- maionese - 120 ml.
preparazione
Da uova sode, prendi il tuorlo e strofinalo in una pasta con maionese, senape e spratti, dopo aver scaricato l'olio da quest'ultimo. Tagliare le cipolle scalogno nei pezzi più piccoli e mescolare con la massa di pesce-uovo. Usando un sacchetto di dolciumi o un semplice pacchetto, riempire il ripieno di cavità nella proteina.
Uova farcite con bastoncini di granchio
ingredienti:
Per le uova:
- uova - 6 pezzi;
- senape di grano - 1 cucchiaino;
- maionese - 30 g;
- senape dolce - 1 cucchiaino.
Per il ripieno di granchio:
- carne di granchio - 130 g;
- maionese - 15 g;
- succo di limone - 10 ml;
- un pizzico di pepe di cayenna e paprika.
preparazione
I tuorli delle uova sode si uniscono alla maionese e ad entrambi i tipi di senape in una pasta omogenea. Riempi la miscela con le proteine e procedi alla componente del granchio.
Tritare finemente la polpa di granchio o smontarla in fibre. Cospargere il tutto con succo di limone e condire con maionese con l'aggiunta di pepe di cayenna e paprica. Mettere con cura le porzioni di ripieno di granchio sui tuorli e conservare in frigorifero la merenda.
Uova ripiene di paté
ingredienti:
- uova - 6 pezzi;
- maionese - 40 g;
- fegato di pollo - 140 g;
- latte - 80 ml;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- burro - 10 g;
- pizzico di foglie di timo;
- vino bianco secco - 30 ml;
- succo di limone - 15 ml.
preparazione
Sciogliere del burro e usarlo per arrostire il fegato con l'aglio. Quando il fegato afferra, cospargilo con il timo, quindi versa il vino con il succo di limone e lascia evaporare il liquido. Sbatti il fegato e il latte in una pasta omogenea. Mescolare il paté con gli albumi d'uovo e la maionese, quindi versare il ripieno sulla proteina.