Spesso per diversificare la consistenza dell'insalata si aggiungono ingredienti solidi che daranno al piatto un sapore gradevole. Tali ingredienti possono essere semplici briciole di pane, semi di girasole, pancetta fritta o noci. Riguardo a quest'ultimo, o meglio, insalate con funghi a base di esse, parleremo in modo più dettagliato.
Insalata con funghi e noci
ingredienti:
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- peperoncino rosso - a piacere;
- cipolla - 1/2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- funghi - 200 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- insalata - 1 mazzo;
- Aceto balsamico - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- noci schiacciate - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- grattugiato "parmigiano".
preparazione
In una padella scaldare l'olio e friggerlo con peperoncino, aglio e sottili anelli di cipolla, con cubetti di pepe bulgaro e piatti di funghi. Continuate a mescolare e friggere tutti i 6-7 minuti fino a quando non saranno morbidi. Trascorso il tempo, condisci le verdure e i funghi con pepe e sale. Mescolare le verdure calde con foglie di lattuga e cospargere con noci tritate e formaggio grattugiato prima di servire.
Insalata con pollo, funghi e noci
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- pinoli - mezzo secolo;
- olio d'oliva - 1/4 di un secolo;
- Aceto balsamico - 2 cucchiai. cucchiai;
- senape di grano - 3 cucchiaini;
- funghi - 500 g;
- cipolle verdi;
- miscela di insalata - 150 g;
- pane.
preparazione
Fate rosolare velocemente i pinoli fino a dorarli e metterli su un piatto. Ora versa l'olio sulla padella, aggiungi senape e aceto. Portare il composto a ebollizione leggera ed evaporare per 2 minuti, fino a che non sia denso. In una salsa densa, metti i pezzi di funghi, mescolali e mescolali in una ciotola.
Far bollire il filetto di pollo in acqua salata, raffreddare e smontare le fibre.
Ai funghi aggiungiamo pollo, noci e cipolle verdi tritate, mescolate il tutto e servite sopra un cuscino da una miscela di insalate. Cospargere di sale e pepe. Serviamo insalata con una fetta di pane fritto.
Insalata con pollo, funghi, noci e formaggio
ingredienti:
- filetto di pollo - 200 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- patate - 1 pz.;
- formaggio duro grattugiato - 1/2 cucchiaio;
- uova - 2 pezzi;
- noci - 1 manciata;
- Funghi marinati (champignons, finferli) - 200 g;
- maionese - per il rifornimento di carburante;
- olio vegetale;
- sale, pepe
preparazione
Filetto di pollo far bollire in acqua salata fino a cottura, raffreddare e tagliare a cubetti. Cipolle e carote strofinare su una grattugia grande e friggere fino a quando morbido su olio vegetale. Le uova bollono forte. Facciamo bollire le patate in uniforme, pulite e tagliate a cubetti. Funghi marinati tagliati con piatti sottili, e tagliare i dadi con coltelli più piccoli con un coltello.
Ora che tutti gli ingredienti sono stati preparati, è ora di raccogliere l'insalata. Su un piatto piatto, iniziamo a deporre gli ingredienti a strati: il primo strato è il condimento di carote e cipolle, seguito da filetti di pollo, piatti di funghi, noci tritate. Quindi ripetere lo strato di patate, uova e maionese. Sopra l'ultimo strato, spalmare il formaggio grattugiato. Lasciamo macerare l'insalata per diverse ore in frigo e servirla al tavolo.
Insalata orientale con funghi e noci
ingredienti:
- zenzero fresco - 2 cucchiaini.
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- orzo perlato - 220 g;
- acqua - 1 l;
- funghi prataioli - 200 g;
- fagiolini - 150 g;
- noci - 35 g;
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 2 cucchiaini.
- olio d'oliva - 2 cucchiaini.
preparazione
Aglio e zenzero soffriggere con orzo perlato e versare acqua. Cuocere la groppa per 30-35 minuti.
In una padella soffriggere fette di funghi e fagioli, aggiungere pezzi di noci per un paio di minuti fino al momento di preparare. Mescolare l'orzo perlato con funghi, noci e verdure. Condire l'insalata con una miscela di aceto, salsa di soia e burro.