Molto è stato detto sull'amore universale per la cottura con ripieno di cagliata, ma dovremmo parlare separatamente della sua universalità. Tale ripieno può diventare la base per torte dolci o torte non zuccherate con ricotta e verdure. Allo stesso tempo, la base del test può essere la più diversificata, e la ricotta stessa può essere combinata con formaggi a pasta dura nell'ambito di tale ricetta.
Torta osseta con ricotta e verdure
Queste torte saranno gustose per chi non vuole o non ha la possibilità di cucinare al forno. L'impasto per la base è semplice lievito, ma ci vorrà del tempo per dimostrarlo.
ingredienti:
Per il test:
- kefir - 235 ml;
- acqua 235 ml;
- lievito: 10 g;
- farina - 475 g;
- burro - 35 g.
Per il riempimento:
- ricotta - 330 g;
- brynza : 170 g;
- panna acida - 65 g;
- un mucchio di verdure assortite.
preparazione
Per la prova, è sufficiente riscaldare l'acqua ad una temperatura non superiore a 40 gradi, versarla in kefir caldo e leggermente addolcire la miscela liquida. Collegare separatamente il lievito con la farina. Versare acqua e kefir a loro e aggiungere burro fuso. Impasto pronto, lasciarlo sciogliere caldo.
Mescolare il formaggio sbriciolato con panna acida, ricotta e verdure a fette.
Dividete l'impasto in quattro parti, allungate ciascuna in un disco, mettete la parte superiore del ripieno, fissate i bordi e rotolate delicatamente la palla risultante nel disco.
Friggere le torte con formaggio, ricotta e verdure sul burro fuso a fuoco basso fino a doratura.
Torta in gelatina con ricotta ed erbe aromatiche - ricetta
ingredienti:
- kefir - 380 ml;
- burro - 145 g;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 285 g;
- ricotta - 210 g;
- lievito in polvere - 1 1/2 cucchiaino.
- zucchero - 15 g;
- un po 'di verde.
preparazione
Sciogliere il burro fuso con zucchero, uova e yogurt. Collegare gli ingredienti secchi dell'impasto e versare il liquido. Dopo aver mescolato l'impasto, versare circa metà nello stampo. Podolite di ricotta, mescolare con verdure, distribuire il ripieno dall'alto e riempire con l'impasto rimanente. Infornare a 195 gradi per 20-25 minuti.
Torta di sfoglia fatta di pane pita con ricotta e verdure
ingredienti:
- lavash - 2 foglie;
- panna acida - 165 g;
- formaggio a pasta dura - 155 g;
- ricotta - 430 g;
- uova - 3 pezzi;
- un mucchio di verdure assortite.
preparazione
Disporre uno dei fogli di pane pita in una teglia adatta. Sopra di esso distribuire la metà del ripieno da una miscela di formaggio a pasta dura con erbe e fiocchi di latte. Piega i bordi del pane pita insieme. Sbattere le uova e la panna acida, versarne più della metà. Ripeti lo strato di pane pita, ripieni e panna acida. Versare la torta con la restante miscela di panna acida e uova. Cuocere per un'ora a 180.