Il maiale bollito nel forno al cartoccio può essere preparato con qualsiasi tipo di carne con l'uso di condimenti, spezie e aromi preferiti. Il risultato sarà cento volte più saporito, più utile ed economico in termini di materiale rispetto alle controparti acquistate dal negozio.
Come cuocere un maiale bollito in un forno al cartoccio?
La preparazione di carne di maiale fatta in casa a casa in un foglio è un processo semplice e non è affatto fastidiosa, ma richiede molto tempo, il che dipende fondamentalmente dall'aspettativa di completamento di una particolare fase.
- Il taglio della carne viene lavato in un pezzo intero, essiccato e marinato in una miscela di condimenti e spezie selezionati.
- Per aggiungere ulteriori proprietà aromatizzanti, il fusto è spesso farcito con aglio, fette di carote crude, altre radici speziate.
- La carne preparata viene posta su un foglio di carta e sigillata in modo tale che i succhi non scorrano durante la cottura.
- Il tempo di cottura del maiale bollito nel forno nel foglio dipenderà interamente dal tipo di carne utilizzata e dal peso del prodotto. Snack da cuochi di pollo più veloce, ma da manzo più lungo. In media, 1 kg di carne viene cotto 50 minuti + per 30 minuti per ogni 500 g successivi di peso aggiuntivo.
Maiale bollito al cartoccio in forno
Spesso il maiale bollito nel forno in lamina viene preparato dal maiale: scapola, schiena, meno spesso lombo. Un classico set di condimenti è composto da sale, pepe nero macinato fresco e aglio, che viene riempito con una fetta prima della cottura. Non è vietato completare il piatto con altre spezie per carne, erbe secche.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- aglio - 1 testa;
- pepe nero macinato - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- La carne di maiale si è sfregata con una miscela di sale e pepe, lasciare per 6 ore.
- Fare il perimetro dell'intero pezzo di incisione e inserire l'aglio in loro.
- Avere una fetta di carne su un foglio tagliato, sigillo.
- Dopo un'ora di cottura a 200 gradi, la carne di maiale in cartoccio sarà pronta.
Bistecca di manzo al cartoccio in forno
Non meno semplice è la carne di manzo cotta con carne al forno in carta stagnola. Il gusto eccellente di questo tipo di carne farà ombra al basilico essiccato, al timo, al timo e alla senape per ammorbidire le fibre aspre. La carne viene lasciata nella lamina del forno fino a completa refrigerazione e solo dopo viene rimossa, avvolta in carta da forno e raffreddata prima di affettare.
ingredienti:
- manzo - 1 kg;
- aglio - 1 testa;
- basilico essiccato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- paprika, timo, timo - 2 pizzichi;
- sale, pepe e senape - 0,5 cucchiaini ciascuno.
preparazione
- Risciare il pepe nel mortaio con sale, erbe e peperoncino.
- Aggiungere l'aglio, immergerlo in una miscela speziata e carne affettata.
- Immergere una fetta nelle spezie rimanenti, strofinare con la senape e lasciare per 5-6 ore.
- Avvolgere la carne in un foglio.
- Dopo un'ora di cottura a 200 gradi, sarà pronta la carne di manzo cotta nel cartoccio.
Prosciutto turco con tacchino in forno in carta stagnola
Il tacchino cotto e cotto più cotto al forno è il più dietetico e facile. Il filetto di uccello è saturo di aromi di spezie, acquista un gusto piccante e allo stesso tempo conserva tutti i succhi all'interno con tale cottura. Per ottenere una struttura più densa di snack, la fetta di carne deve essere preferibilmente intrecciata.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 1 kg;
- aglio - 2-3 denti;
- Alloro macinato - 1 cucchiaino;
- Erbe provenzali - 1 cucchiaino;
- sale, pepe
preparazione
- Il filetto di tacchino viene strofinato con una miscela di sale, pepe, alloro e erbe provenzali, lasciato per 5 ore in frigorifero.
- Nabigovyvayut taglia pezzi di aglio.
- Legare la carne con lo spago, avvolgere con un foglio.
- Cuocere la lamina nel forno in questo caso durerà 40 minuti, dopodiché lo snack sarà lasciato per altri 40 minuti nel dispositivo di raffreddamento.
Petto di pollo bollito al cartoccio
Il più tenero, forse, può essere cucinato con pollo al cartoccio. Si prepara da un filetto di petto intero, che, dopo averlo sfregato con spezie o spezie, è piegato a metà e legato con uno spago o un filo di cotone denso. Oltre all'assortimento speziato proposto, è possibile utilizzare una miscela di erbe fresche o essiccate.
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 kg;
- aglio essiccato e paprika - 1 cucchiaino ciascuno;
- pepe macinato nero e rosso - 1 cucchiaino;
- sale, olio d'oliva.
preparazione
- Un paio di cucchiai di olio d'oliva è mescolato con sale, due tipi di pepe, paprika e aglio granulato.
- Strofinare su tutti i lati con una miscela di pollo, legare il petto con lo spago e avvolgerlo in un foglio di alluminio.
- Dopo 30 minuti di cottura a 200 gradi, il pollo al forno sarà pronto.
Lonza di maiale bollita in carta stagnola
Per ottenere la forma ideale di stinco di maiale bollito, sarà possibile utilizzare la carne di maiale carbonata (lombo) per la sua preparazione: la sua parte senz'ossa. Tale carne richiede un approccio abile, poiché può rivelarsi piuttosto secco. Evitare questo aiuterà a decapare la fetta in una salamoia speziata con l'aggiunta di aglio e spezie, la cui lista può essere regolata.
ingredienti:
- Lonza di maiale - 1 kg;
- Pomodoro, senape e paprika - 1 cucchiaino ciascuno;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 1 l;
- sale - 1,5-2 cucchiai. cucchiai;
- aglio, pepe, alloro, zenzero, timo - a piacere.
preparazione
- In acqua bollita, sciogliere il sale, aggiungere aglio, pepe in grani, alloro, zenzero, timo
- Adagiare la carne nella marinata e lasciarla in frigorifero per un giorno.
- Discutere il fusto, strofinare con una miscela di senape, pomodoro, paprika e olio vegetale, avvolto con un foglio.
- Cuocere nella lamina a 200 gradi 1 ora.
Montone bollito in carta stagnola
Per cuocere la lombata di maiale cotta dall'agnello al forno al cartoccio diventato succosa e gustosa, la carne è piena zeppa non solo di aglio, ma di fette di kurdyuk. Le spezie sono spesso utilizzate in questo caso, menta piperita, prezzemolo o coriandolo, combinando erbe con menta piperita, pepe e alloro.
ingredienti:
- montone (zadok) - 1 kg;
- Kurdyuk: 100 g;
- aglio - 1 testa;
- Menta secca e timo - 1 cucchiaino;
- miscela di coriandolo e pepe - 1 cucchiaino ciascuno;
- sale.
preparazione
- La polpa di montone viene staccata da grosse vene e vasi, stipati con Kurdyuk, aglio e una miscela di condimenti e erbe essiccate, sale a piacere.
- Piega il fusto il più saldamente possibile, legalo con lo spago, posizionalo su un foglio di alluminio e sigillalo.
- Dopo un'ora di cottura a 180 gradi, il maiale bollito nel forno nella lamina sarà pronto.
Maiale bollito freddo con prugne al forno in carta stagnola
La preparazione del lombo di maiale cotto nel forno in lamina secondo la seguente ricetta consentirà di valutare l'effetto benefico sulla carne di prugne. La polpa acquisisce un piacevole sapore di dolcezza agrodolce, risulta succosa e morbida. Con un tale additivo, puoi cucinare carne di maiale, manzo, agnello o pollame. Ogni volta il risultato sarà eccellente.
ingredienti:
- carne (polpa) - 1 kg;
- prugne senza semi - 10 pezzi;
- aglio secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa teriyaki - 10 ml;
- Mostarda francese - 1,5 cucchiaini.
- sale, pepe
preparazione
- Carne strofinata con sale, pepe, lasciare marinare per 12-14 ore in frigorifero.
- Nashigogovyvayut hunk prugne al vapore, strofinato con una miscela di salsa teriyaki, senape e aglio.
- Avvolgere la carne con un foglio e infornare a 200 gradi per 1 ora.
Maiale bollito in salsa di soia in carta stagnola
Prosciutto fatto in casa nel forno nel foglio acquisisce piacevoli note nel gusto utilizzando una marinata a base di salsa di soia. Perfettamente armonizzato con una radice di zenzero di base simile, presa in proporzioni uguali con l'aglio. L'origano viene aggiunto alla marinata o ad una fetta d'erba insieme alla senape prima della cottura.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- salsa di soia - 50 ml;
- aglio - 1 testa;
- radice di zenzero - 30 g;
- carote - 30 g;
- mostarda - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- origano - 1h. cucchiaio;
- sale, pepe, alloro, condimenti per carne.
preparazione
- Una fetta di carne è farcita con carote, aglio e peperoni.
- La carne viene posta in una ciotola stretta.
- Aggiungere una miscela di salsa di soia, aglio, zenzero e tutti i condimenti, aggiungere acqua al rivestimento e lasciare in ambiente per 3 ore.
- Discutere la fetta, strofinare con la senape e infornare a 180 gradi per 1 ora.
Prosciutto al forno con aglio al cartoccio
L'aglio è uno dei condimenti più comunemente utilizzati per la cottura di maiale bollito a freddo ed è spesso utilizzato per la lardatura della carne. L'additivo piccante può essere utilizzato per ottenere una impanatura acuta, passando i denti attraverso la pressa o tagliando a fette sottili. Il miglior accompagnamento della massa d'aglio è il pepe macinato nero.
ingredienti:
- carne - 1 kg;
- aglio - 2-3 teste;
- pepe nero macinato fresco - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- sale.
preparazione
- Carne forata con un coltello lungo il perimetro e strofinata con sale.
- Macinare l'aglio, mescolare con i piselli grossi di pepe nero e aromatizzare la miscela risultante con una fetta di carne.
- Avvolgere il prodotto con un foglio e inviarlo al forno riscaldato a 180 gradi.
- Dopo 1 ora, la carne di maiale cotta al cartoccio sarà pronta.
Manzo bollito a freddo in lamina con senape
La marinata per la lonza di maiale in carta stagnola può essere preparata con l'aggiunta di senape granulare di Digione, che darà uno spuntino fatto in modo speciale. Il sapore è idealmente combinato con aglio, zenzero, rosmarino, ma è possibile aggiungere altre spezie e spezie a vostra scelta e gusto.
ingredienti:
- carne di maiale - 1,5 kg;
- aglio - 2/3 della testa;
- senape dijon - 2 cucchiai. cucchiai;
- radice di zenzero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, rosmarino.
preparazione
- La carne preparata strofinata con una miscela di sale e pepe, lasciare per un paio d'ore.
- Unire senape, zenzero grattugiato e aglio in una ciotola, aggiungendo il rosmarino fresco tritato o essiccato.
- Strofinare la miscela risultante di carne tagliata e infornare in un foglio a 180 gradi per 1 ora.