Sai che è possibile cucinare un sacco di piatti originali e deliziosi con le melanzane? Diamo un'occhiata alle ricette per le melanzane fritte.
Ricetta per melanzane fritte con aglio
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- olio vegetale;
- maionese - da gustare;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
preparazione
Melanzana lavata, asciugata e tagliata a cerchi. Poi prendiamo una padella, versiamo l'olio, lo riscaldiamo e friggiamo le melanzane da entrambi i lati in un colore rubino. Questa volta, la maionese viene mescolata con l'aglio spremuto attraverso la pressa e uniamo le melanzane fritte leggermente raffreddate con la miscela risultante. Spuntino pronto cosparso di erbe, servito con purè di patate o patate fritte.
Melanzane fritte con verdure
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- verdi - a volontà;
- peperoncino piccante, sale - a piacere.
preparazione
Considera un altro modo per cucinare le melanzane fritte. Quindi, lava il mio blu, asciugalo con un asciugamano, taglia a fettine sottili, cospargere di sale e lasciare per 15 minuti, dopodiché schiacciali, trasferiscili in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi per 3 minuti. Facciamo lo stesso anche con pomodori, cipolle e peperoni. Quindi mettere tutte le verdure in una casseruola, salare, pepare e mettere a fuoco debole. Stufare il piatto per 15 minuti, decorare con erbe tritate e mescolare. Ecco, melanzane fritte con pomodori sono pronti!
Melanzane, fritte con l'uovo
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- olio vegetale
Per salsa:
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- la radice di zenzero fresco - per assaggiare;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per pastella:
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Melanzana lavata, asciugata con un asciugamano, tagliata in piatti sottili e cosparsa di sale. Mescolare il tutto con le mani, in modo che il sale sia uniformemente distribuito e lasciare le verdure per 20-30 minuti. E questa volta per cucinare fino alla salsa. Per fare questo, pulire la radice dello zenzero e tagliarlo con cannucce sottili insieme all'aglio. Sbattere il pepe affilato dai semi e macinarlo. In una ciotola separata, taglia il pepe e le cipolle bulgari.
In una padella scaldare l'olio vegetale e stendere lo zenzero, il peperoncino e l'aglio. Spice un po 'di riscaldamento, quindi aggiungi cipolle e peperoni. Mescolando, cuocere tutti i minuti 5. Quindi versare nella salsa di soia , assaggiare l'acqua, mettere il concentrato di pomodoro e lo zucchero. Portalo a ebollizione e cuoci per 3 minuti.
In una piccola quantità d'acqua, coltiviamo l'amido e lo addensiamo con la salsa. Per fare la pastella, i bianchi d'uovo sono mescolati con amido e acqua. Dalle melanzane spremere il succo, immergere ogni pezzo nell'impasto e friggerlo nel soffritto. Le melanzane pronte vengono messe in salsa bollente e bollite per alcuni secondi. Serviamo questo piatto al meglio con riso friabile.
Insalata con melanzane fritte
ingredienti:
- foglie di lattuga - 100 g;
- filetto di pollo bollito - 50 g;
- melanzana - 1 pezzo;
- carote - 10 g;
- formaggio - 10 g;
- olio d'oliva - a piacere;
- pomodorini - 5 pezzi;
- aceto balsamico - 10 ml.
preparazione
Melanzane, tagliate a cubetti e frantumate nella farina. Quindi tritare i filetti di pollo lessati, i pomodorini e metterli in un'insalatiera. Aggiungere l'olio d'oliva, versare l'aceto balsamico, spolverare con le spezie e mescolare bene. Le melanzane soffrono fino a quando una bella crosta dorata è fritta. Il formaggio viene tagliato in piatti sottili. Aggiungere tutti gli ingredienti nell'insalatiera, decorare con le carote grattugiate e servire in tavola un'insalata di melanzane fritte con formaggio.