Le patate fritte fin dall'infanzia sono parte integrante della nostra tavola, preparate in centinaia di modi diversi e con decine di additivi. Ma, a dir la verità, è più delizioso dei funghi nelle patate fritte, probabilmente nessuno ci ha ancora pensato.
Come si fa a friggere una patata con funghi secchi in una padella?
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- Funghi secchi - 125 ml;
- acqua (acqua bollente) - 125 g;
- cipolla - 1 cipolla;
- olio vegetale - 80 g;
- verdi ;
- pepe;
- sale.
preparazione
Subito diremo che a causa di tecnologia non assolutamente solita di preparazione in questa ricetta, la patata dovrebbe essere usata rosa o viola. Queste varietà sono meno amidate e non si sfaldano quando fritte, a differenza delle patate bianche convenzionali. Per cominciare, sciacquare bene i funghi sotto l'acqua corrente e dopo averli versati con acqua bollente per un quarto d'ora. Durante questo tempo, tagliare la cipolla in un quarto dell'anello, tritare l'aglio e non tritare molto finemente i verdi. Dopo lo sforzo i funghi, ma il liquido che si è rivelato durante la loro immersione non si riversa. Nella padella, prima versare l'olio e dopo averlo scaldato, inviare la cipolla, basta metterla leggermente su, quindi disporre i funghi, sono fritti per circa 15 minuti e poi cospargere l'aglio. E dopo mezzo minuto, versare la stessa acqua che hai versato dai funghi, e da sopra stendere le patate e coprire con un coperchio per solo 5-7 minuti. Dopo di ciò, è possibile aggiungere più olio e aumentare la temperatura per portare ogni pezzo di patate su una crosta crosta da almeno due lati. Dopo la cottura per coloro che lo desiderano, cospargere con erbe tritate.
Quanto è delizioso friggere le patate con funghi porcini e cipolle?
ingredienti:
- patata - 0,5 kg;
- cipolla - 3 cipolle;
- funghi - 0,5 kg;
- aglio - 3 denti;
- prezzemolo - ¼ della trave;
- aneto - ¼ della trave;
- olio vegetale - 100 g;
- pepe;
- sale.
preparazione
I funghi devono essere accuratamente lavati e quindi puliti. Alcuni cuochi li friggono senza un trattamento termico preliminare, ma comunque vale la pena ricordare che il fungo bianco è un fungo della foresta e non viene coltivato affatto
Ora i funghi non vengono tritati finemente e iniziano a soffriggere per circa un quarto d'ora. Quindi aggiungere le patate e l'olio affettati, se necessario. Tagliare le cipolle a propria discrezione in un quarto dell'anello o dei semianelli. Di solito le cipolle, tagliate in un quarto dell'anello, aggiungere 20 minuti prima di cuocere. Ed è meglio mettere l'aglio in pochi minuti per sette, non prima. Aggiungere la verdura tritata dopo la preparazione completa in una padella o separatamente nei piatti.