La pasta è chiamata tutta pasta, prodotta solo da varietà speciali "solide" di grano. Grazie a questo, quando si cucina, la pasta non si disidrata, dopo la cottura, non si attaccano insieme in una massa non appetitosa, e per la figura non fanno alcun danno, dal momento che i carboidrati in prodotti di farina di alta qualità sono veloci. Si ottiene una gustosa pasta italiana con funghi in salsa di panna.
Veloce e facile
Preparare la pasta con i funghi in una salsa cremosa è molto semplice, la ricetta può essere modificata usando quei funghi che sono a portata di mano (bianco, porcini, betulle, funghi).
ingredienti:
- bulbi bianchi oblunghi di medie dimensioni - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 0,5 kg;
- pasta numero 5 (pasta piatta sottile) - 1 confezione 400-500 g;
- crema pastorizzata almeno il 25% di materia grassa - 500 ml;
- sale iodato senza additivi - 1 cucchiaino + 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio non raffinato da semi di girasole - 1/3 di tazza;
- pepe macinato fresco (miscela) - a piacere.
preparazione
Poiché la pasta viene prodotta per un breve periodo di tempo, vale la pena iniziare con la preparazione della salsa. I funghi sono ordinati, ovviamente, puliamo, se danneggiati, li gettiamo via. Acquistiamo funghi sul mercato solo da persone fidate, se ci raccogliamo, scegliamo luoghi sicuri. I funghi preparati vengono tagliati a cubetti, allo stesso modo cipolle shinkuem e friggere sul burro riscaldato con un fungo. In primo luogo, ci sarà un bel po 'di liquido, deve essere evaporato al massimo. Salare i funghi (1 ora di sale senza le montagne russe), versare la panna e farla cadere a fuoco basso fino a quando non bolle. Spegnere immediatamente.
10 minuti prima che la salsa sia pronta, mettiamo una pentola d'acqua per cucinare la pasta. Aggiungere il sale e, quando l'acqua bolle, depositare la pasta. Cuocili per 5-7 minuti, prova. La pasta non deve essere cotta in uno stato troppo morbido, deve essere mantenuta una certa durezza. Lo gettiamo indietro in una colapasta - non abbiamo bisogno di risciacquare la pasta corretta, e metterlo in una ciotola, in cui la salsa languisce. Serviamo con un bicchiere di vino bianco secco e verdure fresche.
Pasta con pollo e funghi
Se vuoi un'opzione più soddisfacente, la tua scelta è di nuovo la pasta, e il pollo con i funghi in salsa cremosa si abbina perfettamente al gusto e ti permetterà di nutrire anche un uomo molto affamato dopo una dura giornata.
ingredienti:
- filetto (petto senza osso) di un pollo giovane - 2 pezzi;
- champignon (coltivati con metodo industriale) - 0,3 kg;
- crema non inferiore al 18% di grassi - 1 bicchiere;
- scalogno (superficiale) - 1 manciata;
- burro - 50 g;
- sale - a piacere;
- pasta (in base al peso del prodotto grezzo), cotta sulla ricetta sulla confezione - 300 g;
- prezzemolo - 1 piccolo mazzo;
- pepe macinato fresco (nero o una miscela) - 1 pizzico.
preparazione
La pasta con champignon in salsa cremosa con filetto di pollo risulterà tenera se la carne proviene da un pollo giovane, quindi scegli un filetto. Lo tagliamo a metà attraverso le fibre, e poi - a pezzi in mezza scatola di fiammiferi. In una padella riscaldata senza olio, cuocere i pezzi per evitare che il succo scorra ulteriormente.
Infine consiglio - la pasta con salsa cremosa ai funghi è buona fresca. Il secondo giorno è improbabile che questo piatto ispiri qualcuno, quindi non cucinarlo per un uso futuro.