Cotolette con maionese

Puoi mangiare le costolette, condendole con la maionese, e puoi includere la maionese negli ingredienti, poi le cotolette si riveleranno particolarmente morbide, tenere e succose. Naturalmente, per farli venire davvero raffinati, è meglio usare la maionese fatta in casa senza i vari spiacevoli additivi che sono ancora sconosciuti su come si comporteranno e su cosa si trasformerà in dopo trattamento termico. Se usi la maionese già pronta, prova almeno a scegliere il prodotto con la minor quantità di sostanze nocive (leggi la composizione sull'etichetta). In ogni caso, la scelta è tua.

Le cotolette con la maionese possono essere preparate con qualsiasi carne macinata, preferibilmente a basso contenuto di grassi.

Ricetta per cotolette di pollo con maionese

ingredienti:

• macinata grossa o media macinata di carne di pollo (preferibilmente da petto di pollo) - 500 g;
• uova di pollo - 1-2 pezzi;
• maionese - 2-4 cucchiai;
• amido - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• verdi di aneto o prezzemolo;
• pepe macinato fresco;
• olio vegetale o grasso per friggere;
• sale.

preparazione

Laveremo i verdi, li scuoteremo energicamente alcune volte e li tritiamo finemente. Per la carne di pollo, aggiungere la maionese, le uova, l'amido (in modo da non strisciare), i verdi, il pepe e aggiungere leggermente. Mescolare accuratamente, è possibile, utilizzando un mixer, - in modo che le cotolette risultino più magnifiche e ariose.

Scaldiamo l'olio vegetale o il grasso in una padella. Formiamo delle cotolette e le facciamo soffriggere a fuoco medio-basso fino a doratura. Riduci il fuoco e le mutande sotto il coperchio per circa 8-12 minuti, portare alla prontezza (se necessario, girare la spatola). Le cotolette di pollo con maionese possono essere servite con qualsiasi contorno, insalate di verdure e vino da tavola leggero.

Puoi cucinare polpette di pesce con maionese. In questa variante, è meglio utilizzare pesce di mare a basso contenuto di grassi come pesce persico, nasello, merluzzo bianco, eglefino o pesce a basso contenuto di grassi (pesce persico, luccio). Si scopre meravigliose costolette di merluzzo .

Usa le proporzioni della ricetta sopra riportata, sostituendo la carne macinata con il pesce. È più preferibile cuocere le cotolette con la maionese nel forno.