Delizioso e sano fegato di manzo è ottimo per fare barbecue insolito. Il piatto risulta incredibilmente gustoso, fragrante e diventerà un'ottima alternativa al pollo e al maiale.
Ricetta Shish kebab di fegato di manzo
ingredienti:
- fegato di manzo - 985 g;
- cipolla - 115 g;
- cipolle verdi - da gustare;
- spezie;
- maionese - 25 ml.
preparazione
Prima di marinare lo shish kebab, il fegato di manzo viene sciacquato e tagliato a pezzetti. Le cipolle vengono lavorate, triturati da mezzi anelli e tritate le cipolle verdi con un coltello. Quindi, mettere le fette in una casseruola, lanciare le cipolle, condire con spezie e maionese a piacere e mescolare bene. Mariniamo per diverse ore e parallelamente accendiamo il braciere. Quando i carboni vengono riscaldati, mettiamo i pezzi sugli spiedini e facciamo friggere lo shish kebab in uno stato rubicondo.
Shish kebab di fegato di manzo in marinata di vino
ingredienti:
- fegato di manzo - 1350 g;
- cipolla - 165 g;
- vino rosso - 145 ml;
- aceto rosso vino - 130 ml;
- aglio - 10 g;
- spezie;
- succo di limone - 10 ml;
- olio d'oliva - 135 ml.
preparazione
Per cucinare lo shish kebab, il fegato viene lavorato, tagliato a pezzi e messo in una padella. Quindi gettare la cipolla, tagliata a rondelle, versare vino, olio, aceto di vino, succo di limone e gettare le spezie. Attraverso la stampa spremere l'aglio sbucciato e mescolare tutto. Prendiamo un paio d'ore, e poi mettiamo i pezzi sugli spiedini e li friggiamo sopra la brace.
Shish kebab di fegato di manzo con funghi
ingredienti:
- manzo di fegato - 990 g;
- funghi freschi - 305 g;
- Pepe bulgaro - 105 g;
- vino rosso - 205 ml;
- aglio - 10 g;
- timo - 3 ramoscelli;
- lampadina - 0,5 pezzi;
- olio d'oliva - 35 ml;
- spezie.
preparazione
Funghi e peperoni vengono lavorati e affettati. Elaboriamo il fegato, tritiamo i pezzi e li mettiamo in una ciotola. Versiamo vino, spremiamo l'aglio attraverso la pressa e gettiamo la cipolla sbucciata, tritata con anelli. Versiamo il contenuto della ciotola con olio d'oliva, condiamo con le spezie e mescoliamo. Marinare lo shish kebab per diverse ore, quindi scolare delicatamente il liquido profumato e il fegato viene steso sull'asciugamano e asciugato. Quindi mettiamo i pezzi su spiedini, alternandoli con verdure, cospargendo di sale e friggiamo il kebab shish su carbone fino a rubicondo.
Quanto è delizioso cucinare lo shish kebab dal fegato di manzo con lo strutto?
ingredienti:
- fegato di manzo - 885 g;
- lardo - 365 g;
- kefir - 65 ml;
- cipolla - 55 g;
- spezie;
- succo di limone - 15 ml;
- olio vegetale - 55 ml.
preparazione
Pechenka tagliata a pezzi, versare kefir e aggiungere cipolle, anelli tritati. Quindi gettiamo verdure tritate, spezie e versiamo burro e succo di limone. Mescolare con cura tutto, marinare per 5 ore in frigorifero, quindi mettere gli spiedini, alternando pezzi di fegato con piccole fette di grasso e friggere da tutti i lati.