Una varietà di involtini di carne occupa un posto onorevole sul tavolo festivo, perché non sono solo deliziosi, ma anche dall'aspetto originale. Ora vi diremo le ricette per fare involtini di pollo al seno.
Rotolo di petto di pollo
ingredienti:
- petto di pollo - 1 kg;
- pancetta affumicata cruda - 8 strisce;
- Formaggio Gouda - 100 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- aneto - 20 g;
- pepe nero macinato, sale;
- crema del 20% di grassi - 200 ml.
preparazione
Pollo il filetto , asciugare, coprire con un film alimentare e battere, per ottenere uno strato di circa 1 cm di spessore Aggiungere leggermente sale e cospargere di pepe. Formaggio tagliato a pezzetti, metà del pepe bulgaro - strisce. Sul filetto mettere aneto, pepe, formaggio e arrotolare il rotolo. Lo avvolgiamo con strisce di pancetta. Quindi, formiamo gli altri rotoli. In una padella scaldiamo l'olio d'oliva, disponiamo i panini e li cuociamo a fuoco vivo da tutti i lati. Metà del peperone bulgaro viene tagliato a cubetti, lo mettiamo in una padella per rotolare. Infornare ridurre, versare la panna, coprire la padella con un coperchio e stufare per circa 20 minuti.È possibile servire i panini sia caldi che freddi.
Rotolo di petto di pollo
ingredienti:
- petti di pollo - 4 pezzi;
- prosciutto - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- briciole di pane - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale.
preparazione
Filetto di pollo battuto da 2 lati e sale. Prosciutto tagliato con cannucce, formaggio tre su una grattugia e mescolare con il prosciutto. Distribuiamo il ripieno sulle costolette. Noi battiamo le uova, arrotoliamo ogni rotolo, lo mettiamo nella farina e lo immergiamo in un uovo, quindi rotoliamo nel pangrattato. Involtini di pollo soffriggere in olio vegetale fino alla comparsa di una crosta. Quindi rotoliamo i rotoli su una teglia unta e la spediamo al forno, riscaldata a 200 gradi. Prepariamo i rotoli per 10 minuti.
Rotolo di petto di pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 3 pezzi;
- noci - 1 bicchiere;
- maionese - 100 g;
- tuorli crudi - 2 pezzi;
- aneto - 1 mazzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- rosmarino - pizzico;
- sale, pepe
preparazione
Filetto di pollo, essiccato e accuratamente scoraggiato. Filetto di sale, pepe e grasso metà della maionese. Ottenuto braciole di pollo sparse l'una sull'altra si sovrappongono - dovrebbe ottenere uno strato. Ora prepariamo il ripieno: tritare le noci, i verdi, aggiungere la maionese rimanente, un pizzico di rosmarino e mescolare il tutto. Distribuiamo il peso ricevuto a un livello uguale sulla carne battuta. Pieghiamo il rotolo, lo leghiamo con un filo e lo mettiamo in un piatto per la torrefazione. Sbattere i tuorli con l'aggiunta di un pizzico di sale e coprire il rotolo. Cuocere per circa 50 minuti a 180 gradi. Involtini di carne pronti dal petto di pollo tagliato a fette.
Rotolo di marmo dal petto di pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 800 g;
- paprica macinata - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Gelatina istantanea - 30 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe macinato nero - pizzico;
- una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
preparazione
Risciacquare e asciugare i filetti di pollo tagliati a pezzi, aggiungere sale, spezie, gelatina, aglio tritato e mescolare. Mettiamo la massa preparata in una manica per cuocere, diamo la forma di un rotolo, facciamo uscire l'aria e stringiamo una manica da entrambe le parti. Mettere il rotolo in una teglia e cuocere per 50 minuti a una temperatura di 180 gradi. Dopodiché, togli l'involtino dal forno, lascialo raffreddare a temperatura ambiente e poi mettilo in frigorifero per almeno 6 ore. E solo dopo rimuoviamo la manica per la cottura. Mettiamo il rotolo surgelato a fette e lo serviamo al tavolo.