L'anatra al forno è lo stesso piatto che è appropriato su qualsiasi tavolo. Da lei saranno pazzi come ospiti alla celebrazione, e la famiglia a cena. Per comodità e gusto eccellente, consigliamo di preparare un uccello nella manica con mele o patate.
Anatra al forno in una manica con mele - ricetta
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo, del peso di circa 1,5-2 kg;
- mele "Antonovka" o "Semerenko" - 2 pezzi;
- miscela macinata di peperoni - pochi pizzichi;
- sale - un pizzico;
- erbe aromatiche per i vostri gusti;
Per la marinata:
- limone - 1 pezzo;
- radice di zenzero - 1 pezzetto;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- miele floreale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto balsamico - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - un cucchiaio;
- miscela macinata di peperoni - pochi pizzichi;
- sale da tavola.
preparazione
Si consiglia di pre-marinare qualsiasi uccello prima di infornare nel forno. E l'anatra non fa eccezione. Pertanto, rimuovendo o cantando le penne esistenti, oltre a lavare accuratamente la carcassa dalla contaminazione e dall'essiccazione, procediamo al decapaggio. In una ciotola separata prepariamo la marinata per un'anatra in una manica con le mele. Mescoliamo il miele floreale, la salsa di soia, l'aceto balsamico e l'olio d'oliva. Quindi aggiungere lo zenzero a radice grattugiata, il succo di un limone, e mescolare accuratamente il composto fino a che liscio.
Prima strofiniamo la carcassa con sale, maciniamo con una miscela di peperoni e poi cuociamo la marinata dentro e fuori, mettiamo una busta e la mettiamo in un luogo fresco per almeno un giorno.
Dopo un po ', asciugiamo la carcassa di un'anatra con i tovaglioli e la riempiamo di mele. Prima che siano lavati, liberati dal nocciolo, tagliati a fette. Cospargere un po 'di succo di limone, sale e condire con erbe aromatiche al vostro gusto.
Ora abbiamo una carcassa di anatra nella manica per la cottura, la sigilliamo su entrambi i lati. Lo mettiamo su una teglia e lo mettiamo nel forno al massimo per venti minuti. Poi la temperatura si riduce a 185 gradi e cuociamo un uccello con le mele per un'ora e mezza. Quindici minuti prima del supposto completamento del processo di cottura, tagliare la manica dall'alto, girarla di lato, alzare nuovamente la temperatura al massimo e lasciare dorare l'anatra.
Come cucinare un'anatra nel forno in una manica con una ricetta di patate
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo, del peso di circa 2 kg;
- tuberi di patata - 1,5 kg;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- miscela macinata di peperoni - pochi pizzichi;
- sale - un pizzico;
- erbe aromatiche - per i vostri gusti;
Per la marinata:
- succo di una salsa di soia al limone o 1/4 di tazza;
- aglio - 1 piccola testa;
- paprica dolce macinata - 2 pizzico;
- peperoncino macinato - pizzico;
- erbe aromatiche profumate - tra cui scegliere;
- miscela macinata di peperoni - pochi pizzichi;
- sale da tavola.
preparazione
Preparato correttamente, la carcassa dell'anatra è pre-marinata, nutriente con sale e una miscela speziata. Per la sua preparazione, mescolare il succo di limone o la salsa di soia e con l'aglio sbucciato e tritato, la paprika macinata e una miscela di peperoni macinati, aggiungendo al gusto il peperoncino macinato e le erbe aromatiche fragranti a scelta. Molto delizioso sarà con basilico essiccato, origano, prezzemolo e maggiorana. Puoi anche aggiungere spezie a volontà, come ad esempio
Dopo un po 'di tempo, prepariamo i tuberi di patata, li puliamo, li tagliamo a metà o a fette e condiamo con erbe aromatiche, pepe e sale. Riempi il ventre dell'anatra con le patate e adagialo sui lati dell'uccello nella manica per la cottura. Sigilliamo la manica da entrambi i lati con morsetti e posizionarla nel forno a temperature massime. Dopo venti minuti, abbassare la temperatura a 185 gradi e preparare l'uccello per un'ora e mezza. Per una crosta rossiccia, tagliare la manica dalla parte superiore venti minuti prima della fine della cottura.