Come cuocere il pollock in forno?

Pollock è uno dei pesci più familiari fin dall'infanzia, lo abbiamo mangiato all'asilo, a scuola e in generale in ogni mensa. Ma puoi sbarazzarti degli stereotipi cucinandoli a casa, dopo di che ti renderai conto che questo pesce può essere molto diverso - insolito e gustoso.

Quanto è delizioso infornare i filetti di pollack nel forno?

ingredienti:

• filetti di pollock - 3 pezzi;
• panna acida 25% - 250 g;
• formaggio semiduro 150 g;
• aneto - ¼ della trave;
• prezzemolo - ¼ della trave;
• senape - ½ cucchiaino;
• funghi - 100 g;
• limone - ½ pezzi;
• pepe;
• sale.

preparazione

Se il filetto è congelato, deve essere scongelato, lavarlo bene e fare una tacca diagonale poco profonda sul lato della pelle opposta se ce n'è uno. Dopo averlo messo in uno strato, pepe, sale, puoi anche usare le tue spezie preferite per il pesce e versare il succo di limone. Quindi tagliare i funghi con i piatti e unire la senape e la panna acida e aggiungere le verdure tritate. La salsa di panna acida e senape può essere salata, ma con un occhio al formaggio, poiché può anche essere molto salata.

Metti di nuovo il pesce marinato con uno strato nei piatti, in cui sarà preparato. Strato sottile di salsa promazhte, dopo aver steso i funghi, e già su di essi stendere tutta la salsa rimanente. Quindi cospargere di formaggio, non rimpiangere il formaggio, in quanto oltre alla funzione gastronomica, servirà da coperchio, da spalmare e da cuocere. Nel forno preriscaldato a 180 gradi il pollack viene cotto per 20-30 minuti, ovviamente orientati in una crosta di formaggio, quando quest'ultimo è sufficientemente cotto, il pesce sarà sicuramente pronto.

Ricetta per pollack d'Alaska al cartoccio in forno con patate

ingredienti:

• pollock - 2 pezzi;
• patate - 1 pezzo;
• uovo - 1 pezzo;
• formaggio semi-solido - 100 g;
• aneto - ¼ della trave;
• olio d'oliva - 50 g;
• limone - ¼ pezzo;
• pepe;
• sale.

preparazione

Inizia con le patate, poiché è la sua preparazione che richiede più tempo. Sbuccia le patate e trita la grattugia più fine, ma non quella che la trasformerà in una massa purea.

E immediatamente riempirlo con acqua fredda, che è ancora cambiata un paio di volte in mezz'ora, è tutto fatto per rimuovere l'amido dalle patate ed evitare il suo annerimento.

Merluzzo della carcassa senza pepe, sale e se si vogliono le spezie, sia all'interno che all'esterno, dopo averle versate con succo di limone. Prima grattugiare il formaggio usando una grattugia e non tritare i verdi. Versare le patate in uno scolapasta e attendere che l'acqua defluisca, quindi spostarlo in una ciotola profonda, sbattere l'uovo, aggiungere sale e pepe, quindi mescolare bene. Con questa mistura di uova e patate e imbottisci il pesce, quindi mettilo sul tuo foglio. Sopra il pesce versare leggermente l'olio, lo si fa anche in modo che il formaggio non si sbricioli, ora si cosparga di formaggio e si stia già in cima con l'aneto. Ogni carcassa deve essere avvolta in modo tale che non vi siano connessioni a foglio, né dal basso né dal lato. Avvolgere in una busta, in modo che il succo non si esaurisca. E dopo cuocere per 25 minuti a una temperatura di 180 gradi e per 7 minuti, aprire le buste e attendere la crosta desiderata.