Sarai sorpreso di sapere quante interpretazioni ci sono nella combinazione di melanzane con formaggio e pomodori: lasagne di verdure , "barchette", rotoli e ratatouille , descriveremo tutto questo in dettaglio nelle ricette ulteriormente.
Ricetta per melanzane al forno con pomodori e formaggio
ingredienti:
- passata di pomodoro - 340 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- cipolla - 45 g;
- peperone dolce - 120 g;
- zucchine grandi e melanzane - 1 pz .;
- tuberi di patata - 3-4 pezzi;
- timo - 1 cucchiaino;
- formaggio a pasta molle (feta o capra) - 120 g;
- foglie di basilico verde.
preparazione
Impostare il forno per riscaldare fino a 180 gradi posizionando una griglia direttamente sotto la griglia e l'altra al centro.
Versare la passata di pomodoro nella forma scelta per la cottura e, sopra, distribuire l'aglio tritato con le cipolle. Sbucciare le verdure rimanenti dai gambi e tagliarle in cerchi di uguale spessore. Allo stesso modo, tagliare e lavare accuratamente i tuberi di patata. Distribuire i pezzi di verdura sovrapposti sopra il cuscino con salsa di pomodoro e cipolle, cospargere con tutto il timo e cuocere prima mezz'ora a livello medio, quindi un altro minuto sotto la griglia.
Le melanzane al forno con formaggio e pomodori vengono servite con basilico fresco e formaggio morbido sbriciolato.
"Barca" da melanzane con pomodori e formaggio
ingredienti:
- melanzana (taglia media) - 4 pezzi;
- cipolla - 90 g;
- peperone dolce - 140 g;
- funghi prataioli - 180 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- un gambo di sedano - 1 pezzo;
- passata di pomodoro - 320 ml;
- carne macinata - 450 g;
- mozzarella grattugiata - 1 cucchiaio.
preparazione
Mentre la temperatura nel forno raggiunge i 180 gradi in servizio, tagliare le melanzane a metà e togliere tutti i semi e parte della polpa. Scaldare un po 'di olio nella casseruola e lasciare il resto delle verdure su di esso. Dopo 4 minuti, mettere la carne macinata e attendere fino a raggiungere la piena prontezza. Versare nella salsa della casseruola.
Distribuire il ripieno di verdure con carne macinata tra le "barche" di melanzane e cospargere di mozzarella. Dopo mezz'ora di melanzane in forno, le melanzane al forno con carne, pomodori e formaggio saranno pronte.
Melanzane al forno con pomodori e formaggio
ingredienti:
- pomodori - 780 g;
- farina - 60 g;
- melanzana (grande) - 1,2 kg;
- pane grattugiato - 2 articoli;
- uova - 4 pezzi;
- mozzarella fresca - 340 g;
- parmigiano grattugiato - 1 oggetto;
- foglie di basilico.
preparazione
Preriscaldare il forno a 175 gradi. Tagliate le melanzane lungo i piatti, cospargete di farina, immergetevi nell'uovo e coprite con le briciole di pane. Le verdure impanate sono rosolate con un filo d'olio. Alternando strati di melanzane, pomodori e formaggio grattugiato, riempire la forma selezionata per la cottura in alto in modo che lo strato finale è parmigiano grattugiato. Coprire le lasagne di verdure con la lamina e cuocere per i primi 45 minuti, quindi posizionare il piatto sotto la griglia leggermente marrone.
Antipasto caldo: melanzane con formaggio pomodoro e aglio
ingredienti:
- melanzana grande - 1 pezzo;
- uova - 2 pezzi;
- pane grattugiato - 2 articoli;
- mix di formaggi (preferibilmente: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st .;
- carote - 130 g.
- passata di pomodoro - 480 ml;
- aglio - 4 denti;
- cipolla - 130 g.
preparazione
Lunghi piatti di melanzane immergere in uova sbattute e cospargere di briciole. Risciacquare le verdure con una piccola quantità di olio riscaldato. Mescolare i formaggi con la pasta all'aglio nella pasta e mettere una porzione del ripieno su uno dei bordi del nastro di melanzane. Prendi la melanzana in un rotolo.
Spasertsuyte cipolle con carote e versare passata di pomodoro. La salsa risultante si versa nello stampo e da sopra i rotoli. Cospargere con il resto del formaggio. Le melanzane al forno con formaggio e pomodori devono essere cotti per mezz'ora a 175 gradi.