Il modo migliore per diversificare qualsiasi contorno di verdure , cereali o pasta è cucinare per questo. Una salsa densa su una base diversa risulta essere ancora più satura se la si integra con la carne. Nel corso può andare manzo, qualsiasi gioco e anche pollo (carne rossa) - sarà garantito gustoso. Maggiori informazioni su come cucinare la salsa con la carne, diremo in questo materiale.
Come preparare un sugo con carne e farina?
ingredienti:
- manzo - 540 g;
- burro - 25 g;
- cipolla rossa - 65 g;
- funghi prataioli - 470 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- salsa di soia - 15 ml;
- farina - 15 g;
- brodo di carne - 365 ml;
- timo secco - 1 cucchiaino.
preparazione
Dividere la carne in strisce sottili. Scaldare bene il braciere, sciogliere il burro e friggere la carne il più rapidamente possibile in modo che abbia solo il tempo di afferrare la crosta rosata dall'esterno. Quindi spostalo in un piatto separato, e nel braciere, non lavarlo, friggere le cipolle tritate. Quando i pezzi di quest'ultimo diventano trasparenti, metti i funghi, fai uscire l'umidità da loro e cospargi tutta la farina. Versare nella salsa di soia, aggiungere il timo e iniziare a versare gradualmente il brodo, diluendo il sugo. Restituire la carne alla salsa e lasciarla languire fino a che non sia densa.
Come cucinare la salsa con la carne per la pasta?
I migliori sugo alla pasta contengono carne nella sua composizione, che è quella bolognese? Oggi terremo alcuni elementi di questa salsa classica, creando una salsa originale, non meno gustosa.
ingredienti:
- cipolla - 75 g;
- carne macinata - 480 g;
- olio d'oliva - 15 ml;
- burro - 35 g;
- vino rosso - 65 ml;
- aceto di vino - 5 ml;
- brodo di carne - 230 ml;
- crema - 35 ml;
- farina - 10 g.
preparazione
Iniziare la cottura con la frittura vegetale, composta solo da cipolle tritate. Alla miscela di cipolla salata, aggiungere la carne macinata e aumentare il calore. Quando il ripieno diventa marrone, versa aceto e vino e poi raschia via tutti i pezzi appiccicosi dal fondo della padella. Lasciare evaporare l'alcool quasi completamente, quindi cospargere il contenuto della padella con la farina e versare il brodo. Lasciare la salsa a ebollizione a fuoco medio fino a quando addensata, quindi mescolare immediatamente con pasta appena sfornata.
Se non sai come cucinare la salsa con la carne in un multivark, adatta questa ricetta facendo tutte le stesse manipolazioni nella modalità "Cottura".
Come cucinare una salsa veloce e gustosa con la carne?
ingredienti:
- cipolla - 135 g;
- aglio - 2 denti;
- farina - 15 g;
- birra scura - 475 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- concentrato di pomodoro - 15 g;
- zucchero - 5 g;
- stufato in 180 g.
preparazione
Prendi un po 'di grasso dal barattolo con lo stufato e, sciogliendolo, usa per condire le cipolle con l'aglio. Quando l'arrosto è rosolato, cospargere tutta la farina e diluire il composto di farina con la birra. Aggiungere lo zucchero, il pomodoro, il wooster e mettere lo stufato. Lasciare la salsa sul fuoco per 15 minuti.
Come cucinare la salsa con la carne per purè di patate?
La preparazione di questa salsa richiede più tempo rispetto alla cottura di purea, ma ogni minuto di questo processo ne varrà la pena.
ingredienti:
- una manciata di timo fresco con origano e rosmarino;
- aglio - 5 denti;
- cipolla - 270 g;
- manzo (scapola) - 890 g;
- burro - 60 g;
- una bottiglia di vino rosso secco.
preparazione
Risciacquare la pala di manzo con le cipolle nel burro, spremere l'aglio, salare il tutto e aggiungere le erbe affettate. Versare il contenuto del braciere con una bottiglia di vino secco. Dopo aver atteso l'ebollizione, ridurre il calore e coprire i piatti con un coperchio. Fai bollire la carne per almeno 2 ore, aspettando il momento in cui i pezzi iniziano a scomporre in fibre.