Sicuramente, uno dei migliori metodi di cottura termici è la cottura.
Ti dico come cuocere il maiale con patate al cartoccio, i piatti di questo tipo non sono solo gustosi, ma anche molto nutrienti. Sono particolarmente buoni con il freddo, eccellente per chi è impegnato nel lavoro fisico nell'aria o nello sport e adatto anche per i pasti in famiglia. La carne per questo piatto è meglio scegliere relativamente grassi, per esempio, collo, prosciutto, scapola, tritare su un osso o costole.
Carne di maiale al forno con patate in un lotto di carta - ricetta
ingredienti:
- carne di maiale (collo) - 800 g;
- patata di medie dimensioni oblungo indissolubile - 8-12 pezzi;
- burro fuso cremoso;
- verdi per la limatura (luchok, prezzemolo, aneto);
Per salsa:
- senape pronta - 2 cucchiaini;
- crema - 50 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale;
- spezie macinate (pepe nero e rosso, chiodi di garofano, coriandolo).
preparazione
Salsa di cottura: mescolare la senape con panna e spezie salate.
La carne viene tagliata a fette spesse circa 1,5 cm, ricoperta di salsa e lasciata per 3-12 ore, dopo tale marinatura, la carne risulta particolarmente tenera e speziata.
Immediatamente prima di infornare, lavare accuratamente le patate, pulirle e tagliarle a metà. Lessare le patate a metà cottura, cioè per 8-10 minuti dopo l'ebollizione (non più) e immediatamente salare l'acqua.
Per una porzione, abbiamo bisogno di 2-3 patate (cioè 4-6 metà).
Tagliare i lembi della lamina della giusta misura e ungerli con burro fuso, mettere metà del lato delle patate del taglio. Sopra di loro c'è un pezzo di carne. Imballiamo tutto (puoi farlo due volte) e metti le buste sulla teglia. Cuocere per circa 40 minuti. La carne con patate al cartoccio può essere cotta nei carboni di raffreddamento di un fuoco o su una griglia. Prima di servire, puoi mettere una porzione pronta su piatti e accanto a - rametti di verdura. A questo piatto il vino leggero da tavola o la birra si avvicinano armoniosamente. pane
A casa, è abbastanza conveniente cuocere carne di maiale con patate sotto forma sotto il foglio. Gli stessi prodotti e la stessa formazione sono quasi gli stessi. Le patate dovrebbero essere cotte e le carni marinate, anche leggermente (è possibile utilizzare la birra al posto della salsa per questo).
In unta con olio o grasso con un bordo alto, disponi le metà cotte delle patate e sopra una fetta di carne. Se hai costole, mettile alternativamente con le patate e versa abbondantemente tutta la salsa. Stringiamo, imballiamo il modulo con un foglio e cuociamo.