Non è un segreto che le patatine siano lo snack più popolare e preferito al mondo, che ha conquistato il cuore degli appassionati di spuntini veloci con la sua semplicità e gusto. Gli scaffali dei supermercati e dei negozi sono pieni di pacchetti colorati di patate fritte croccanti di tutti i gusti e forme, ei consumatori rastrellano avidamente questi stessi pacchetti e mangiano un prodotto cancerogeno senza nemmeno saperlo. Siamo con voi, abili cuochi, possiamo cucinare patatine fatte in casa nel forno, non una goccia senza mettere a repentaglio la nostra salute. L'intero segreto di questa cottura è che le patatine fritte nel forno vengono tostate senza olio, condite con spezie naturali senza additivi aromatici e coloranti, e quindi non solo non danneggiano, ma preservano anche tutti i benefici che i tuberi di patata accumulano in se stessi. Come fare le patatine nel forno a casa, lo scopriremo in questo articolo.
La ricetta per cucinare le patatine
Chips al forno - al punto di assurdità ricetta semplice e veloce, verrà sicuramente in soccorso se si vuole "sgranocchiare" qualcosa mentre si guarda un film o se stanno scendendo amici con qualche bottiglia di schiuma. In generale, la ricetta è universale, e la varietà di sapori e luoghi per il volo di fantasia sono innumerevoli, perché gli additivi aromatici sintetici sostituiranno il sale, la paprika, il "parmigiano" o un po 'di aglio secco. Oltre ad asciugare le patate, puoi mettere un rametto di rosmarino o un po 'di timo e le patatine già preparate da servire con salse per tutti i gusti.
ingredienti:
- patate - 5 pezzi;
- olio d'oliva - 30 ml;
- sale - a piacere;
- rosmarino - 2 rami;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Parmigiano - 80 g.
preparazione
Le patate sono propriamente mie, se lo si desidera, possono essere pulite o non pelate, in ogni caso, ogni tubero viene tagliato a fette sottili con un taglia verdure o una triturazione speciale.
La nostra ricetta è abbastanza dietetica, quindi, se vuoi risparmiare te stesso dalle calorie in eccesso, prima di cuocere le patatine in forno, immergere le fette di patate in acqua fredda. L'amido, che uscirà con una soluzione torbida dopo l'immersione, ora non solo non si deposita sui fianchi, ma renderà anche le patate più croccanti dopo la cottura.
Successivamente, le fette di patate devono essere asciugate con un asciugamano e messe su una teglia unta. Lubrificare la padella con la massima cura possibile, perché non vogliamo che le patate si friggere o aderire ad essa, ma vogliamo solo rosolarla, quindi è meglio usare un pennello o un panno per strofinarlo per lubrificarlo. Oltre alle fette, puoi anche lubrificare una piccola quantità di olio.
Su una teglia, mettere un paio di rametti di rosmarino, devono prima essere appiattiti con un coltello o immersi in acqua bollente in modo che le foglie rilasciano oli profumati e 3-4 minuti prima che le patate siano pronte a mettere diversi spicchi d'aglio.
Ora i nostri chip possono essere inviati al forno, la cottura richiede circa 10 minuti. È possibile valutare visivamente la prontezza: le fette rubiconde diventano ondulate e iniziano a rimanere indietro rispetto alla teglia.
Allo stesso modo, puoi preparare patatine affilate, ma invece di rosmarino durante la cottura sulle patate, puoi mettere dei ricci di peperoncino e cospargere di patatine già pronte con una miscela di sale e paprika.
Le patatine pronte possono essere consumate da sole o in aggiunta alle salse di yogurt con aglio e aneto o con salsa di senape . Gli additivi eccellenti per le patatine fritte saranno le salse classiche per i chip di nachos : "Guacamole" e "Salsa di verdure".