Okroshka è un ottimo piatto rinfrescante, che è semplicemente insostituibile nella calura estiva. Non solo rinfresca, ma si satura perfettamente, pur essendo una zuppa leggera piuttosto utile. Le varianti di cottura di okroshki differiscono, in particolare, vengono utilizzati diversi tipi di liquidi, che sono pieni di zuppa. Può essere kvas, kefir, siero o semplice acqua. Quest'ultima opzione è più adatta per molti, dal momento che non ha un gusto specifico, quindi lo descriveremo più in dettaglio e ne parleremo.
La ricetta per l'acqua sul n ° 1
Quindi, se la vita all'aria aperta è calda e vuoi una zuppa fredda, condivideremo consigli su come cucinare la gustosa okroshka sull'acqua ordinaria.
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- cetriolo - 2 pezzi;
- ravanello - 2 pezzi;
- salsiccia bollita - 300 g;
- prosciutto - 200 g;
- cipolla verde e aneto - lungo la trave;
- acqua bollita - 1,5 litri;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acido citrico - 1/3 di cucchiaino;
- sale - a piacere.
preparazione
Lessare uova e patate. Tagliare tutte le verdure, il prosciutto e la salsiccia a dadini, aneto e anche verdi, tritare finemente. Riponi tutto quello che ti serve per l'okroshki in una padella, riempilo con acqua, condiscilo con panna acida, succo di limone e sale. Manda okroshku in frigorifero per diverse ore, quindi versa sui piatti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida ad ogni piatto.
La ricetta per l'okroshki sull'acqua № 2
Se preferisci la carne naturale, non la salsiccia e il prosciutto già pronti, ti diremo come cucinare l'okroshka in acqua con carne di manzo.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- cetriolo - 3-4 pezzi;
- uova - 10 pezzi;
- manzo - 700-800 g;
- aneto, prezzemolo, cipolle verdi - lungo la trave;
- acqua - 2,5-3 litri;
- maionese - 300 g;
- limone - 1 pezzo;
- mostarda - 5 cucchiaini.
preparazione
Far bollire l'acqua, lasciarla raffreddare e quindi metterla in frigorifero. Patate, uova e manzo bollire fino a cottura. Cetrioli e verdure lavano e tritano finemente. Tagliate le uova e il manzo come volete, e potete anche tagliare le patate o mescolare con tolstalka.
Piegare tutti gli ingredienti a fette, ad eccezione di verdure e tuorli, in una casseruola e afferrare la preparazione del liquido per il rabbocco. Per fare questo, schiacciare i tuorli con la senape, aggiungere succo di limone e sale. Diluire questa miscela con un po 'd'acqua, versare in okroshka, e quindi aggiungere il resto dell'acqua, maionese e verdure. Mescola il piatto e versalo sui piatti.
Si prega di notare che non è possibile riempire tutta l'acqua con acqua alla volta, ma spargere gli ingredienti misti in piatti e riempire di liquido.