La domanda che disturba sempre la padrona di casa è quanto sia nutriente e utile nutrire la sua famiglia. Allo stesso tempo, il cibo dovrebbe essere gustoso, in modo che i membri più giovani della famiglia mangiassero tutto alla mollica con piacere. C'è una soluzione eccellente: sgombri fritti. È un pesce economico, ma ricco di utili microelementi e vitamine.
Come friggere lo sgombro?
Ci sono molti modi in cui è delizioso friggere sgombri freschi congelati. Per questo utilizzare le verdure: cipolle, carote, melanzane, patate, cavoli. Un vero capolavoro culinario verrà fuori se applichi l'argilla durante la cottura. C'è un'opzione classica, in cui arriva il delizioso sgombro fritto - la ricetta per questo piatto è molto semplice.
ingredienti:
- sgombro - 1 pz.;
- farina - 100 g;
- olio per friggere;
- condimenti.
preparazione
- Lavare il pesce, rinfrescare e pulire. Tagliare la coda e la testa, la carcassa rimanente tagliata a pezzi piatti.
- Salare e pepare, avvolgere la farina setacciata.
- I pezzi vengono inviati agli utensili e fritti su ciascun lato per non più di 5 minuti.
- Il segreto principale di ottenere un gusto ricco di sgombri fritti non è quello di sovraesporre il fuoco.
- Il piatto finito acquisisce una tonalità dorata e una crosta croccante.
Sgombro fritto in pastella
La piena nutrizione rafforza il corpo e aumenta l'immunità , specialmente per i bambini piccoli. Ma a volte sono difficili da nutrire con qualcosa di utile, poi le mamme fanno un trucco e preparano piatti sbalorditivi che contengono molte vitamine. Ad esempio, impara come friggere gli sgombri in pastella.
ingredienti:
- sgombro -1 pz.;
- succo di un limone;
- maionese - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- 1 uovo;
- farina - 100 g;
- olio di girasole;
- spezie.
preparazione
- I pesci vengono puliti, tagliati in porzioni. Quindi mettere in una ciotola con succo di limone per 60 minuti.
- Per rendere il piatto tenero e preservare il succo, il dolar è reso non molto denso e non molto acquoso.
- La maionese, l'uovo e la farina sono mescolati in una miscela omogenea, in una consistenza che ricorda la panna acida.
- L'olio viene riscaldato in una padella a fuoco medio.
- Prendere un pezzo separato e immergerlo in una pastella e metterlo in una padella antiaderente, grigliare.
- Su tutti i lati i pesci possono essere fritti in modo uniforme fino a quando appare una crosta dorata, circa 4 minuti.
Sgombri fritti con cipolla
Lo sgombro fritto con cipolle e carote contiene tutti i microelementi necessari per la vita umana. Preparandolo con varie spezie, verdure, ottenere un pranzo abbondante e delizioso o una cena. Si raccomanda di includerlo nella dieta senza fallire.
ingredienti:
- sgombro - 600 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pz.;
- sale e pepe;
- farina;
- olio di semi di girasole
preparazione
- Risciacquare, staccare i visceri e tagliarli in parti uguali.
- Fai un'incisione lungo la cresta e separa le ossa.
- Le carote grattugiano su una grattugia grande, tritano le cipolle e tutti insieme passerovat su olio di girasole.
- I pesci vengono scaricati nella farina, sparsi sulle verdure in una padella.
- Friggere per circa 6 minuti su un lato, quindi ripetere il processo sull'altro lato.
Filetti di sgombro tostati
Molte casalinghe vogliono imparare a cucinare gli sgombri fritti in padella - la ricetta per questo cibo è molto richiesta. Contiene sostanze che riducono il rischio di sclerosi, cancro al seno, perché le donne dovrebbero mangiare pesce ogni settimana. Inoltre c'è manganese, che è necessario per la formazione dello scheletro. Nel modo migliore per friggere lo sgombro in una padella, ci sono un paio di segreti, perché quando si frigge emana un odore specifico e molto grasso.
ingredienti:
- aceto di vino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- acqua;
- pesce - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Lavare, pulire e separare la testa, la coda. Ossa da ottenere, trascinando dietro la spina dorsale.
- Aceto, zucchero e acqua sono mescolati, mettere il pesce nella miscela per mezz'ora.
- Riscalda la padella, taglia i pezzi nella farina, stendila nel braciere.
- Friggere ogni lato per 5-7 minuti, serviti con insalata di verdure o purè di patate.
Sgombro fritto con patate
Lo sgombro fritto è amato da molti non solo per l'utilità, ma anche perché è molto gustoso. Molte amanti, quando decidono come friggere lo sgombro in una padella, preferiscono cucinare in modo semplice - con le patate. In questo piatto non è inferiore a piatti raffinati.
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- patate - 5-6 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro;
- succo di limone;
- basilico e spezie.
preparazione
- Sbucciare, togliere le interiora e tagliarle a pezzi, metterle in una ciotola con succo di limone;
- Sbucciare la cipolla e le patate, tagliarle, friggerle fino a metà cottura;
- Far girare il pesce nella farina, aggiungere alle patate e friggere per circa 10 minuti, girando periodicamente.
Sgombri fritti con verdure
Il pesce della famiglia Scombrian si abbina perfettamente con le verdure, quindi, determinando quanto sia delizioso friggere lo sgombro, come integratore, è possibile utilizzare cavolfiori, piselli in scatola, melanzane e altre verdure a seconda della stagione.
ingredienti:
- pesce - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- melanzana - 2 pezzi;
- cavolfiore - 200 g;
- piselli verdi - 100 g;
- panna acida - 120 ml;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
preparazione
- Rimuovi il pesce, taglia le frattaglie, tagliatele a pezzi;
- Le verdure vengono pulite, tagliate le cipolle - i semianelli, le melanzane sono ammollate e tagliate a cubetti, il cavolfiore è diviso in infiorescenze.
- Su una padella calda spargere le verdure, ad eccezione dei piselli, e friggere, chiudendo il coperchio per 10 minuti.
- Aggiungi pesce e piselli, friggi un altro quarto d'ora.
- Quando il piatto è quasi pronto, unire la panna acida e il formaggio, versare il contenuto della padella, salare e pepare.
Sgombri fritti nel multivark
Considerando le opzioni su come cucinare gli sgombri fritti, arrivano alla conclusione che la quantità minima di tempo sarà spesa se la cucini in un multivarquet. Allo stesso tempo, tutte le sostanze utili e le vitamine sono preservate.
ingredienti:
- pesce - 1 pezzo;
- pomodoro - 1 pz.;
- burro per friggere;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- panna acida - 100 ml;
- condimenti.
preparazione
- Cipolle e carote vengono pulite, tagliate a pezzetti.
- Nella ciotola i multivarkers sciolgono il burro e spargono le verdure, friggendole fino a renderle morbide.
- Dal pesce tagliate parti non necessarie, come le pinne, la coda e la testa, leggermente condite.
- Dalla metà della ciotola si toglie la metà dell'arrosto e si aggiunge invece il pesce.
- Poi spalmano la panna acida e sopra di essa ritorna l'arrosto arrosto.
- Taglia bene il pomodoro, mettilo sopra, aggiungi le spezie e chiudi il coperchio del dispositivo.
- Il programma "Quenching" è acceso, ci vuole esattamente un'ora per preparare l'attrezzatura.