Il caviale di caviale è un prodotto molto popolare, i suoi benefici e danni per il corpo sono noti da tempo ai dietisti e ai medici. E, nonostante questo, ci sono ancora molte discussioni sull'utilità del caviale di squash, quindi su questo argomento vale la pena di indagare più dettagliatamente.
Benefici del caviale per il corpo
Il metodo di cottura del caviale di zucchine è semplice, ma presenta diverse varianti. Alcune casalinghe e produttori industriali friggono prima zucchine, cipolle e carote, quindi macinano le verdure e le stufano con l'aggiunta di passata di pomodoro e spezie, altre escludono la fase della torrefazione. Ma l'essenza è una: le verdure trattate termicamente perdono una parte molto significativa di vitamine e minerali.
Ma componenti ancora utili dopo la cottura nel caviale di zucca sono vitamine A, B, C, E, H, PP, così come potassio, fosforo, magnesio, calcio, sodio, zinco, zolfo. Tuttavia, questo è il caso solo con il prodotto fresco. I benefici del caviale si riducono col tempo, quando molte vitamine vengono distrutte alla luce. Nel frattempo, le vitamine A e B6 sono necessarie per l'assimilazione di zinco e potassio. Ma la vitamina D, che promuove l'assorbimento di magnesio e calcio , non è presente nel caviale di zucca inizialmente.
Ma ancora il caviale è utile. Contiene grassi, carboidrati e fibre, che contribuiscono alla saturazione. Ma questo piatto è a basso contenuto calorico - 70-100 kcal per 100 g, quindi puoi mangiare caviale su alcune diete. Un'altra proprietà molto utile dello squash è la sua capacità di purificare efficacemente l'intestino.
Danni al caviale di zucca
Infine vale la pena parlare dei pericoli dello squash . Il potassio contenuto in esso può favorire la formazione di calcoli nei reni e nella vescica. Per evitare questo, è sufficiente comprare il caviale, che è stato cotto un paio di mesi fa e non è un prodotto fatto in casa.
L'aggiunta di pasta di pomodoro al caviale rende il prodotto inadatto per i pazienti con gastrite e ulcera peptica. Queste persone possono cucinare il caviale da soli, riducendo al minimo la quantità di concentrato di pomodoro.
Ma il danno maggiore può essere causato dal botulismo infettato dal caviale di zucca. Pertanto, il prodotto domestico deve essere conservato in frigorifero e senza pietà per gettare le banche gonfie. Nel negozio, il rischio di acquistare cibo in scatola è minimo, ma prestare sempre attenzione alla data di scadenza, l'integrità e la forma del canister e altri danni non dovrebbero essere.